浙江在线06月17日讯
如今的江山蜂产业，如同战国时代群雄并起，个个都要在竞争激烈的市场中分一杯羹。但是，由于不少加工企业的蜂产品结构单一，产品的科技含量低，缺乏个性与特色，靠做传统的初级加工已几乎没有利润可言。那些规模小，资金不足，靠原料加工和贴牌过日子的企业，势必有被市场淘汰出局的危险。面对危机，江山蜂产业又该如何去转型升级？记者选择了几个在转型中“突围”成功的企业，作了一番调查。
转型迫在眉睫
“作为蜂产品企业，只有走产品更新换代、以科技兴企的产业提升之路，才能在竞争激烈的市场上站稳脚跟。”6月10日，谈及蜂产品的转型升级，江山福赐德蜂业科技有限公司董事长徐水荣欣喜地说，目前公司已生产出一种金色蜂胶软胶囊，是不含铅的本色蜂胶，比一般的黑蜂胶价值要提高3至5倍，产品一上市，即受到消费者的喜爱，填补了省内空白。
与江山众多蜂业公司一样，最初“福赐德”卖的是初加工产品，是些蜂蜜、王浆、蜂花粉、蜂胶等等。真正发生变化的是2009年。当年，徐水荣投入2100万元新建了一个设备先进的蜂产品综合加工厂。记者在厂区看到，公司不仅拥有3个大型冷库，还有4条先进生产线。“在2005年，我们就获得了生产蜂胶的保健食品批准文号。去年12月，又通过了GMP认证。”徐水荣说。
能做到这一步，靠的是投入与科技创新。目前，福赐德公司已先后与浙江大学、北京天恩生物工程高新技术研究所、浙江省中药研究所合作共同开发高端化、有市场前景的蜂产品。“福赐德成功开发出高科技超临界的金色蜂胶软胶囊，这只是江山蜂产业转型升级中的一个样本。”江山市养蜂协会负责人汪礼国说。目前，江山蜂产业虽然已进入一个转型升级的快速增长时期，江山市的养蜂数量已从1980年的1.26万箱发展到现在的23.5万箱；蜂业年总产值从250万元发展到9.2亿元；全市蜂业规模与经济效益已连续十九年位居全国各县(市、区)第一。但是，纵观江山市36家蜂产品经销加工企业，也存在一些不可忽视的问题。
按照国家保健品生产管理办法，生产与销售“健”字号保健食品必须同时具备卫生部“健”字批文和“GMP”认证两个基本条件。而江山市目前已经通过QS质量认证的蜂产品企业只有16家，还有一部分中小型蜂产品加工企业离QS认证的标准仍有一定距离。另外，目前江山市已获得卫生部“健”字批号的蜂产品有12个，而通过“GMP”认证的只有5家企业。由于不少企业的蜂产品结构单一，还处于原料加工或半成品加工上，产品的科技含量低，缺乏个性与特色，导致市场竞争力不足。因为一部分企业只有卫生部的“健”字号批文，其它都是“卫(食)”字批号，尚没有开发出药品级的产品和附加值高的产品，从而导致经济效益不明显、市场竞争力不强。
如今，全国的蜂产品生产企业，均面临着市场竞争压力、质量安全压力和信誉问题等等，蜂产业势必面临重新洗牌的局面。“这么一来，江山蜂产业的转型升级就显得十分迫切与重要。”汪礼国说，那些规模小，资金不足，靠原料加工和贴牌过日子的企业，势必有被市场淘汰出局的危险。因此，江山蜂业要进一步做大做强，则必须加快产业转型升级步伐，特别是要在高科技、高附加值的新产品开发方面有重大突破。
逼着企业创新
“企业的发展是个创新的过程，也是个不断摸索的过程，要想成功关键是要敢闯、不怕失败。”江山市绿洲生物工程有限公司董事长徐明贵接受记者采访时说，蜂产品企业的转型是个阵痛的过程，比较累，这涉及到资金、技术、市场等方方面面的问题，但是只要能先行一步，前景则是光明的。
徐明贵在上世纪90年代，他是从青海收购蜂王胎等原料，转卖给一些制药厂起家的。1993年下半年，他得知青海一家制药厂生产的蜂王浆冻干粉获得了国家“药(准)”字批文，正准备对外转让经营权。一心想干番事业的徐明贵就筹资150万元，开始投资这家制药厂，加工生产蜂王浆冻干粉药品，结果血本无归。之后，他又借资10万元到江苏无锡租店面和厂房，生产蜂蜜、蜂王浆等初加工蜂产品，结果又赔了个一干二净。
徐明贵痛定思痛，1997年，他靠借来的10万元钱，在大连搞起“写字楼”式的蜂产品营销，结果半年时间就净赚了20多万元。1998年，他来到广州运用独创的“写字楼”式的销售蜂产品模式，又赚了1000万元。偿还了债务，1999年他回到江山办起恒福蜂产品加工厂，开始生产蜂蜜、蜂王浆和蜂花粉等产品。
可是让徐明贵意想不到的是，经过几年发展，他却又一次站在市场的风口浪尖。徐明贵说，随时间推移，江山蜂产品企业是越来越多，蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、花粉等产品竞争几乎到了白热化程度。在这种形势下，恒福蜂产品公司的市场份额越来越小，利润逐年下降。这个时候，企业如果不及时把握住发展方向，随时有被淘汰出局的危机。经过深思熟虑，徐明贵决定向高科技的高端市场迈进。2007年，徐明贵筹建了江山市绿洲生物工程有限公司，一期投资1500万元，建立了一个设施齐全、设备先进的生物保健食品生产加工基地。
2009年12月，他又作出一个明智的选择——花费40多万元与江山市养蜂产业化协会就“蜂花粉功能因子提取与开发”科技成果转让达成协议。“这个科技成果是国内领先、填补国内空白的，目前我们已成功开发生产出‘恒福’牌花粉多糖胶囊新产品。”徐明贵说，目前该新产品一年的产值已达1000多万元。
在“恒福胶囊”获消费者认同后，徐明贵又投入巨资研制出一种新型的美容护肤产品——怀春堂植物蜂花粉美容片，目前已顺利投放市场。尝到产业转型升级甜头的徐明贵，今年3月又专门成立了一家绿洲蜜蜂授粉科技开发有限公司。他不仅要在蜂产业提升中起带头作用，还要让广大农民尝到蜜蜂授粉、农业增产增效的甜头。目前，他已投入310万元，正在峡口镇建一个蜜蜂授粉基地，整个授粉试验区计划达300多亩。目前，正在搭建一个6000平方米的连栋大棚，一个45亩的蓝莓种植和25亩的樱桃以及红豆杉种植示范区正逐步形成。
需要产品升级
“随着生产成本提高，传统蜂产品几乎没有利润空间，靠价格竞争已没有优势。”在浙江千红蜂产品有限公司，总经理徐崇君对记者说，企业要在众多的蜂产品市场中占一席之地，只有逐步去开发有科技含量高的产品，做差异化的特色产品，靠品质铸就品牌，才能立于不败之地。2007年，千红公司开发的蜂蜜多维泡腾片项目被列为国家级星火计划项目。他拿出一支多维泡腾片告诉记者，就这么一支5克×10片装的蜂蜜多维泡腾片，市场零售价是35元。目前该新产品每年的销售额达上千万元。去年，千红公司的“酶解王浆蛋白提取王浆多肽技术研究”项目获得浙江省科学技术成果评审证书，如今通过项目研发出的新产品王浆多肽片，深受中老年消费者好评。
“我们现在正朝差异化、多元化的蜂产品研发方向发展。”去年，千红公司又开始研发蜂蜜酒，这种蜂蜜酒是以纯蜂蜜为原料，进行发酵而生产出来的保健酒。徐崇君说，今年公司还计划推出一批有机成熟蜜。这种有机蜜是蜂巢里自然成熟的蜜，因为没有经过加工，能保持其独有的纯自然花香味。目前，国内市场上几乎没有人去开发，原因是开发成本高，销售价格也高，一般普通蜜一公斤只卖四五十元，而这种有机蜜要卖196元，“我们搞新产品开发更看中产品的市场潜力，相信只要东西好，一定物有所值。”
不甘落后的福赐德除了成功开发出黄色蜂胶软胶囊，目前已投入上百万元与浙江中医药研究所合作，从花粉、葛根、蜂胶中提取研发出“邦体三保片”。徐水荣说，这个新产品具有护肝、养肝功效，估计在今年年底到明年初就可以批量生产了。为解决蜜源不足的问题，福赐德公司还率先在全省成立了省一级中蜂种蜂场，并投入500万元在碗窑乡建成国家级蜂产品标准化示范基地。“打好转型升级牌，我们力争每年有两三个新产品推向市场。”
汪礼国说，为有效提高江山市蜂产品的附加值和市场竞争力，江山市的蜂产品生产正由单一的产品生产向求质量和保证食品安全的方向转变；产品销售也由以往求销量向品牌化方向转变。福赐德公司在全国拥有153家专卖店的同时，如今又开始了体验式营销和会议营销以及向文化宣传与旅游销售的转变。
徐水荣分析说，到大中城市开专卖店，与大商场、超市合作设专门销售自家蜂产品品牌的店中店，这在几年前，确使公司的产品销得好，产品附加值得到提高。但近些年随着专卖店和店中店的增多、市场竞争的激烈，消费者进一家超市往往能见到不同品种的蜂产品，常常货比三家，这个月买这个品牌的，下个月又换买了另一个品牌的蜂产品。此外，在超市、大商场设店中店，资金回笼较慢，往往对方半年甚至一年才结一次账。如果产品进超市、商场后自身未作宣传推销，往往进场的蜂产品会被放在旮旯遭冷落。
对此，福赐德公司从2009年开始，在广东省的各大中城市开设了140多家产品交流中心，在展示公司产品的同时，专门由经过养生保健培训的销售人员，在消费者来交流中心时，开展健康咨询、产品介绍、引导科学使用蜂产品等服务。与此同时，公司还创新销售模式，通过会展模式和旅游促销模式，由公司出钱邀请消费者到碗窑乡的福赐德蜂产品标准化生产基地观光旅游。会展、旅游促销的模式，已使福赐德公司尝到了甜头，2009年蜂产品的营业额超过了4000万元，比上年翻番增长。
“产品要升级，销售模式也要跟着市场走。”徐崇君说，千红公司在产品成功进入大润发、万佳、沃尔玛等大型超市后，现在重点是走网购销售之路。同时，借力发展，还要与生产咖啡、面包等企业厂家合作做起蜂产品的配送营销。因为，只有走差异化的路子，永远保持创新理念，企业才能在竞争激烈的市场中，跑在前头。
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“GMP”是英文GoodManufacturingPractice的缩写，中文的意思是“良好作业规范”，或是“优良制造标准”，是一种特别注重在生产过程中实施对产品质量与卫生安全的自主性管理制度。简要地说，GMP要求食品生产企业应具备良好的生产设备，合理的生产过程，完善的质量管理和严格的检测系统，确保最终产品的质量(包括食品安全卫生)符合法规要求。(记者胡宗仁/文众人/摄)
记者手记
变中求突破
秦失其鹿，天下共逐之。
如今的江山蜂产业，如同战国时代群雄并起，人人都要在竞争激烈的市场中分一杯羹。纵观江山蜂产业的发展历史，不难发现，只有在变中求发展的突破者和改革者，才能在市场大潮中站稳脚跟，并进而开拓出一片新天地。
时代在进步，市场在变化，蜂业规模与经济效益连续十九年位居全国第一的江山蜂产业，要在“十二五”开局之年有所作为，就得在“新”字上做文章，在“变”字上求突破，进一步加快蜂产业的提升发展。目前，江山市蜂产业虽然已进入一个转型升级的快速增长时代，但因为不少经销加工企业，存在着蜂产业结构单一、科技含量低、缺乏个性与特色等问题，从而导致经济效益不明显，市场竞争力不强。特别是随着市场竞争的加剧，在人们对食品安全日益关注的当下，一些实力较弱，靠卖原料或贴牌过日子的小企业，势必会被市场淘汰出局。在品牌争雄、品牌制胜的时代，“不变”就等于落后，“慢变”也将落后。采访中，记者了解到有一家专卖蜂蜜的小企业，因为产品过于单一，在短短几年时间里就被另一同行挤出了大卖场、大超市，现在的日子过得举步维艰。
群雄逐鹿，创新成为决定力量。现今的蜂产业已全面升级到差异化策略为主导的竞争时代，唯有变中求新、求突破才有出路。福赐德坚持走科技兴企的产业转型升级之路，不仅成功开发出高端产品——“金色蜂胶”，还积极探索新的销售模式，从而成就了今天的骄人业绩。千红公司走蜂产品研发销售的差异化之路，也让它跑在同行的前头。同样，变中求突破要有冒风险的精神，敢于舍弃眼前的一切，善于在“变”中寻找新机遇。吃过不少创业苦头的徐明贵，能东山再起，关键是他抓住了发展的新机遇，花重金购得国内领先的科技成果——蜂花粉功能因子提取与开发，继而投入巨资运用生物工程技术，成功生产出“恒福胶囊”，从而站在蜂业市场的高端。
此外，正如一名江山知名人士所说的，江山蜂产品企业必须注重重点环节突破，才能进一步做大做强。这就要注重科技创新，在蜂产品差异化与提升发展上求突破；要注重文化开发，在蜂产业企业规划与提升发展上求突破；要注重学习交流，在蜂产品合作与品牌营销的提升发展上求突破。我们相信，只要在众多部门合力帮扶下，企业继续做好提升发展文章，就定能在变中求突破，让“甜蜜事业”更加甜蜜。(胡宗仁)
