杭城市面上的有机蔬菜成市场“新宠”，身价也随之翻番。 本报记者 徐彦 摄
浙江在线07月07日讯
有机、无公害、绿色……在食品安全频频挑战人们神经的当下，大量宣称天然无污染的有机农产品如雨后春笋般出现在我们的视线中，并受到了不少人的青睐。
而顶着“有机”头衔的那些有机蔬菜的身价也成倍上升，“有机青米苋”30元一斤，“有机生菜”12元一斤，“有机胡萝卜”7元一斤……这些至少比普通蔬菜贵一倍，甚至几倍的高价“有机蔬菜”，究竟是否名副其实，是否有挂羊头卖狗肉之嫌？
连日来，记者走访了超市、菜场、农产品生产厂家、主管部门展开调查，发现杭城市面上的有机蔬菜中，“李鬼”不在少数。
现状 有机蔬菜 成市场“新宠” 身价也随之翻番
有机食品也被称为生态食品或生物食品，是目前国标上对无污染天然食品比较统一的提法。
根据相关标准，有机食品在整个生产过程中不能使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不使用转基因技术，并且需根据国际有机农业生产的相应要求和标准来进行生产和加工。同时还必须经过独立认证机构的质量控制和审查。
即使在欧盟等发达国家，由于有机农产品生产标准要求高，技术较难控制，有机农产品一般仅占市场的4%左右。
而在杭州，有机农产品却呈星火燎原之势。在不少商场、超市乃至农贸市场，消费者都能看到到有机食品的身影。
在庆春路上的某大型商场，标注“有机”字样的蔬菜摆放在一个大冷藏柜中，有机胡萝卜、有机青菜、有机生菜等各种包装精美的有机蔬菜，琳琅满目。
在华润万家万象城Ole店，有机蔬菜几乎占了超市蔬菜柜台的半壁江山。一小盒标注为有机的青米苋，卖到了13.8元一斤。
在庆丰农贸市场，一位女摊主指着摊位上成堆的、没有任何标志的青菜和胡萝卜说：“我卖的这些都是有机蔬菜，价格当然要贵一些。”
记者发现，只要是标着“有机”的蔬菜，价格一般都要比普通蔬菜贵一倍，甚至几倍。但即使是这样，还是有不少消费者买账。大多数消费者心理是：“虽然卖得贵，但品质高，吃着放心。”
内幕 一旦严守标准产量将大幅减少 7成有机蔬菜有“李鬼”之嫌
“有机蔬菜有是有的，但不可能像市场上这么多。”杭州一正农业开发有限公司负责人王林焕说，“我估计目前市场上只有30%是真正的有机蔬菜，70%有滥竽充数之嫌。”
50多岁的王林焕，从事农业开发已有20多年，祖辈世代务农。
王林焕在萧山围垦17工段内，种植了四五十亩的有机葡萄。因为坚守有机农产品的标准，他不愿给葡萄施任何农药，为防虫害，他就在葡萄上搭了一个大棚，像“蚊帐”一样把虫害挡在外面。
但尽管王林焕精心照顾，有机葡萄上，还是长出了不少“锈斑”。
有人建议：如果适当用些生长素，葡萄会长得又大又好看。但王林焕拒绝了，“如果打生长素，我这葡萄还算有机吗?”
王林焕家的有机葡萄不仅长出锈斑病，而且产量相比一般葡萄也要减少40%左右。同样是四五十亩面积的土地，有机葡萄的产量才五六万斤，而一般葡萄能生产出10万斤左右。
不仅葡萄严格遵守有机生产标准后，产量会减少，诸如水稻等其他一些农产品，一旦严守标准，产量也会相应减少。
一位不愿透露姓名的农业专家质疑：“有机蔬菜标准这么高，生产量那么少，市场上哪里还有这么多有机蔬菜？”
有机蔬菜主要靠包装 品质并无明显提升
一位曾做过有机蔬菜，如今退出的杭州农企老板向记者揭秘，“目前市场上卖的真正有机蔬菜很少，所谓的有机蔬菜，就是从好看的蔬菜里挑些模样好的，自己包一包，就摇身一变成‘有机’的了。”如今，他在自己的蔬菜上贴上精品蔬菜，代替了原先的有机标签。
“市场上卖的有机农产品谁也不比谁质量好。”一位姓虞的有机农产品推销员承认，很多在卖的有机蔬菜都是嘴巴上叫叫的。
除了随意张贴“有机”标签外，一些获得有机认证的企业，还把有机标注超范围使用。
一位熟悉有机蔬菜”潜规则”的专家说，市场上的有机蔬菜问题，主要表现在超范围用标，比如仅有能力搞100亩有机农产品的，却在其他非有机的农产品上贴有机标注。
症结 一方面市场需求旺盛 一方面缺乏有效监管
“实际上，符合种植环境并不是很多。”一位蔬菜专家透露。
眼下酷热，又是一年中虫害发生最严重的时候。“大面积生产蔬菜，病虫害往往比较难控制，一般都要使用农药防止病虫害。”杭州市植保站监测预警科洪文英说。
“现实的生态环境下，农业生产不用化学投入品，要实现大面积的优质农产品丰收，比较困难。”省农科院研究农产品安全技术的郑女士说。
另一方面，有机农产品价格较高，利润相对较丰厚。有机农产品的价格，比一般农产品要高出一两倍，乃至两三倍。
尽管价高，但市场需求依然旺盛，商家从事有机农产品的积极性就更高了。省农科院相关专家告诉记者，目前，浙江省经认证的有机生产企业就达450多家。记者从省绿色食品办公室获悉，去年，我省有机农产品将近达到6.92万吨。
有机蔬菜进入市场，贴上第三方机构的认证标志是关键一步。然而，有些认证机构的认证行为并不规范，也有企业拿到有机资格认证书以后，便不再严格执行有机蔬菜的种植标准。
在实际操作中，有的认证机构随意缩短转换期、随意放宽认证条件，有的企业在获得有机产品认证后，扩大用标范围等问题屡见不鲜，政府部门应该对有机食品的生产、销售以及认证机构等严格加以监管。
破解 我省着手破解有机蔬菜种植瓶颈 5年后半数耕地要种优质农产品
由于在现实的生产条件下，农业生产不用化学品投入，要实现大面积的优质农产品丰收，比较困难。
有机产品的生产对环境和生产过程的严格要求，导致有机产品生产的成本高、效益低。
为了解决这个矛盾，目前，浙江省农科院等相关专家正在研究“有机蔬菜和有机水产品的安全生产技术”，以通过科技的发展和完善，让老百姓吃到价廉物美有机农产品。
“卖相上，有机农产品比一般农产品可能要难看一些，但口感要好些。”长期从事种植业研究的浙江省农科院郑老师说。
未来，无公害农产品和绿色食品，将是政府主导力推的优质安全农产品的公共品牌，成为农产品生产消费的主导产品。
我省计划5年后，无公害蔬菜、绿色食品、有机农产品(统称为“三品”)种植面积占全省耕地一半。
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正宗有机蔬菜是如何出炉的
市场上不少有机蔬菜滥竽充数，那么正宗的有机蔬菜究竟是如何出炉的？需要经过哪些严格的认证程序？记者采访了杭州万泰认证有限公司相关负责人。
该负责人告诉记者，要成为真正的有机蔬菜，都要经过一套严格的认证程序，具体有14个流程。只有经过层层审核后，才能发证。就算拿到证书后，有关部门也会对取证产品随时抽检，一旦发现有违规情况，随时暂停或撤销认证证书。
有机产品认证要求很苛刻
如果要让种的蔬菜符合“有机”条件，认证的门槛还是很苛刻的。
生产基地在最近3年内未使用过国家有机产品标准规定的禁用物质；种子使用前没有使用任何禁用物质处理，禁止使用任何转基因的种子和种苗；生产基地应建立长期的土壤培肥、植物保护、作物轮作和畜禽养殖计划；生产基地无明显水土流失、风蚀及其他环境问题；作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中不受到污染等。
如果是有机产品加工认证，要求也很严格：原料必须是已获得有机产品认证的、野生(天然)产品或认证机构许可使用的原料；上述原料在最终产品中所占的重量比或体积比不得少于95%；只允许使用天然的调料、色素和香料等辅助原料，禁止使用人工合成的色素、香料和添加剂等；有机产品在加工、贮存、运输和销售过程中不受到污染等。
要闯过14道关，才能拿到证
符合认证条件后，还要闯过14道关，才能拿到证书。
比如一家企业要申报有机青菜，先要找到一家有资质的认证公司，递交认证申请并被对方受理后，还要把样品送到认证公司认可的实验室检测，再进入检查等环节，通过检查后，再由认证公司评价现场检查的规范性和有效性等认证环节后，才可能获得有机证书，一共有14道流程。
“一千亩以下的一类产品认证费用1.2万左右，还要加上专家的差旅费用。如果要再增加一个产品，每项收费一般要增加2000元……”杭州一家认证公司的工作人员告诉记者。
据相关部门介绍，生产合格的有机食品要比生产其他食品难得多，需要建立全新的生产体系和监控体系，采用相应的病虫害防治、地力保护、种子培育、产品加工和储存等替代技术。
蔬菜在种植前，都要按规定经过严密的认证，对生产有机菜的土地、水质、空气等都要进行实地的检测，即便全部合格，如果这片地以前种植过非有机的其他作物，也要进行2-3年的转换种植。连续3年检测达标的基地，才会颁发有机食品认证书。有机食品的认证要求定地块、定产量。
有机作物第二年产品生长的条件可能会发生变化，是否用了农药，周边是否建有化工厂，水质是否受到污染都要进行重新认可。
正宗有机蔬菜是如何出炉的
认证需要过14道关，连续3年检测达标才能颁发认证书
