浙江在线07月15日讯高位运行的肉价什么时候能降，眼下成为不少市民关心的话题。12日举行的国务院常务会议出台了促进生猪生产持续健康发展的政策措施，业内认为，这将促使肉价高位运行周期缩短。

　　肉价大涨

　　伤的不只是消费者

　　新马路菜市场是目前义乌最大的零售菜市场，自从该菜场开张以来，蒋慈孝就一直里边卖猪肉。“10多年了，今年的肉价应该是我所见过最高的。”他这样告诉记者。

　　每天下午四五点钟，本是家庭主妇们买肉做晚饭的高峰期。但是，昨天傍晚，蒋慈孝没有迎来多少客人。他大部分时间是在挥动自制的苍蝇拍赶蚊蝇。

　　在其摊位的肉板上，还有10来公斤猪肉没卖完。

　　“顾客少了很多，至少一半以上，原来一天可以卖两三头猪，现在一天只能卖一头猪。”他说，猪肉价格高涨，首先影响的应该是消费者。

　　其实，蒋慈孝自己的日子也不好过。昨天早上，他从屠宰场进了一头商品猪，价格是29元/公斤。由于顾客减少，他的零售价却没能有多大幅度的提高。据他介绍，一头猪，每个部分卖的价格都不一样。其中最高的是子排，按照质量的好坏，昨天的价格是36~40元/公斤；其次是三层肉，价格是31~32元/公斤；然后是前腿肉，价格在30元/公斤。

　　“不算摊位费，真正赚钱的也就这几种肉，而且赚得不多。其他如猪脚卖25元/公斤，夹心骨卖14~16元/公斤，还有猪皮、板油等等，都是亏本卖的。”他说，总的算起来，要是一天连一头猪都卖不掉，就得亏钱。

　　看到记者来采访，蒋慈孝摊位附近的几个肉贩子也过来凑热闹。一位女肉贩前后左右指了几个摊位说：“这些现在都没人来卖肉了，因为没钱赚。”几个摊主一齐帮忙数了数，总共有6个肉贩子近段时间都没来开摊。

　　另一位肉贩说：“因为价格透明，卖猪肉是市场里最不赚钱的行当，如果商品猪的价格再不降，我们的生意就不知道该怎么做下去了。”

　　业内说法：

　　新政可抑制肉价涨势

　　义乌华统肉制品有限公司是目前义乌最大的商品猪屠宰、供应商。据介绍，他们供应着义乌市内70%左右的猪肉。针对目前高位运行的肉价，该公司负责人朱俭勇表示，这主要与市场生猪供应不足有关。

　　“之前猪肉价格低，许多养猪户减少了生猪的存栏量，这是导致市场生猪供应量减少的主要原因。”他说。记者还了解到，上半年的“瘦肉精”事件也在一定程度上打击了养殖户的积极性，从而造成了现在生猪供应的不足。

　　12日，由国务院总理温家宝主持召开的国务院常务会议，确定了5条促进生猪生产持续健康发展的政策措施。其中包括今年中央支持大型标准化规模养殖场和小区建设的投资恢复至25亿元等，惠及养猪产业生产、防疫、信贷、市场监测等诸多方面的措施。

　　此前，有专家指出，猪价上涨持续的时间一般不超过一年，预计2012年二季度生猪供应量会稳定增多，届时肉价有望步入回落通道。朱俭勇则表示，上述新政策将使得肉价高位运行周期缩短，预计半年之内，猪价、肉价就将步入回落周期。

　　朱俭勇认为，上述政策会进一步降低养猪户、屠宰场的经营成本和风险。比如，他的屠宰场，销毁一头病害猪，成本需要2000元左右，而此番国家对其补贴由500元/头提至800元/头，等于是承担了他们大约40%的相关成本。他说，新政策将有利于提高生猪养殖、屠宰企业的积极性，从而有效促进养猪行业健康发展。

　　衍生阅读：

　　五举措防肉价过快上涨

　　1.加大生猪生产扶持力度。今年中央支持大型标准化规模养殖场和小区建设的投资恢复至25亿元，今后视情况适当增加。对养殖户(场)按每头能繁母猪100元的标准给予补贴。继续落实能繁母猪保险保费补贴政策。支持生猪原良种场建设，加大生猪冻精补贴力度。将生猪调出大县奖励范围由421个县增加至500个县。

　　2.加强生猪公共防疫体系建设。落实对国家一类动物疫病免费强制免疫政策。对标准化规模养殖场和小区的病死猪无害化处理费用每头补助80元，将屠宰环节病害猪损失补贴由每头500元提高至800元。将因防疫需要而扑杀的生猪补助标准由每头600元提高至800元。将基层防疫人员工作经费补贴标准由每年1000元提高至1200元。

　　3.强化信贷和保险支持。增加对规模养殖企业的信贷支持，为规模养殖场和小区提供信用担保服务。抓紧研究建立规模养殖企业联合体担保贷款方式。做好生猪保险工作，提高生猪保险覆盖面。

　　4.妥善安排低收入群体和家庭经济困难学生生活。年底前，各地要全部建立起社会救助和保障标准与物价上涨挂钩的联动机制，及时发放价格临时补贴。通过定点供应储备食品、落实好家庭经济困难学生资助政策、加强学生食堂管理等方式，确保秋季开学后学生生活水平不因价格上涨而降低。

　　5.加强生猪等“菜篮子”商品生产、流通、消费领域的统计、监测和分析，及时掌握生产状况和市场变化。