浙江在线07月20日讯 今年29岁的潘琪是湖州市农畜水产品检测中心的一名农产品抽样员。他每天的工作就是对湖州市蔬菜基地进行蔬菜抽样，做好市民餐桌安全的第一步。据了解，该中心每年会对全市进行2500以上批次的抽样检测。抽样回来的蔬菜被送到该中心实验室，经过数据汇总、分析，上报至湖州市农产品质量安全主管部门，不合格的样品将交由农业行政执法部门处理，“据我所知，市民餐桌上的蔬菜起码要经过蔬菜基地自检、农业部门的各种抽检、市场监督抽检这三道大关”。

　　“菜篮子”与百姓生活息息相关，其质量直接关系到市民的饮食安全和生活健康。然而，一些地区的蔬菜污染却为湖州市民餐桌埋下隐患。目前，湖州市蔬菜安全状况如何？记者连日来就此采访了有关部门。

　　蔬菜也有“身份证”

　　昨天上午，吴兴区织里镇杨溇村的周阿元将清晨采收的25公斤豇豆送到浙江绿叶生态农业发展有限公司的蔬菜库。“昨天，公司已经对我的豇豆进行农药残留快速检测，合格才能采收同批豇豆。我是这家公司的订单农户，基本上每天要来送蔬菜；但是如果某一批蔬菜农药残留检测不合格的话，他们是不会接收的。”周阿元说。

　　浙江绿叶生态农业发展有限公司农场生产技术负责人褚国平工程师告诉记者，除了提前对蔬菜进行农药残留检测，检测合格方可收购入库，不合格的蔬菜不收；此外，每天菜农送菜过来的时候，工作人员还会对每户菜农的蔬菜进行编码，“这好比是一张身份证，能查到源头的身份证”。

　　褚国平从抽屉里拿出数本该公司农产品出入库登记簿，里面记录着蔬菜从生产到采收的多项数据、结果，如有关种子、肥料、辅料、农药的名称和数量，还有农药残留检测结果等。“蔬菜上的编码可以直接追溯它是产自哪家农户、哪块农田，甚至连这批蔬菜具体用了哪些肥料和农药都能查得一清二楚。”

　　据介绍，浙江绿叶生态农业发展有限公司在太湖南岸建有1.2万亩国家级无公害农产品基地，公司实行园区示范、按需下单、生产指导、质量监控和保护价收购的办法，已发展订单农户3000多户。同时，在安吉建有600亩高山蔬菜、食用菌基地，在山东寿光建有800亩根茎类和冬季茄果类蔬菜基地，在上海、福建、江苏等地建有1000多亩特色品种基地。“在蔬菜方面，我们全年主要种植的有70多个品种。旺季的时候，核心区示范基地每天进出蔬菜5吨，月周转总量在150吨左右，淡季略有减少。”

　　据了解，除有机农场产品外，该公司的订单农产品需全部经农药残留检测。“我们从2005年开始做详细的产品出入检测记录，为的就是从源头监控，避免出现蔬菜质量安全问题。”褚国平说，“我们的蔬菜大多销售到江浙沪一带，在进入当地湖州市场前还有严格的检验检疫，容不得我们有半点问题。”

　　据湖州市农业局科技与信息处处长唐厚传介绍，目前全湖州市拥有无公害食品、绿色食品、有机食品生产基地近210万亩，占食用农产品生产总面积的60%。“相对于全国而言，湖州的农作物安全情况还是令人放心的。这两年，湖州市蔬菜安全检测在全省11个地市中排名前列。另外，高残留农药已被禁止在农耕中使用，推广普及的高效低毒农药对蔬菜、水体、土壤的污染相对较小。”

　　高科技下的“安检门”

　　张少英是湖州市农畜水产品检测中心检测一室的其中一名检测员。他们每天的工作就是把抽样员送来的蔬菜样本进行农药残留检测。昨天，记者来到他们的实验室，采访了这两名为湖州市民菜篮子安全把关的“安检员”。

　　跨过一道玻璃门，记者走进了被称为“安检门”的农药残留检测区域。检测区域分隔成数个小间，每间里面都摆放了操作台和各种检测仪、溶液制剂、试管、烧杯等设备。张少英正在样本间的操作台上对樱桃番茄样品进行留样、称重、捣碎……10分钟后，一罐浆液状态的樱桃番茄制成了，随后放入冷柜储藏。

　　张少英告诉记者，等到其他样本一起做好后，他们才会进行下一个流程：在这罐浆状番茄中加入有机浓剂，对提取液进行净化、浓缩，最后才将1毫升的浓缩液放进气相色谱仪。“千万别小看这台机器，它不仅能测出残留农药的含量，连何种农药都逃不过它的‘法眼’” 。

　　张少英和实验室的其他同事，每天会对送来的各种蔬菜样本进行检测。“每个步骤都要严格按程序操作，一点也马虎不得，因为它关乎老百姓的健康！”张少英说，为了让百姓买得放心、吃得放心，实验室的同事们必须尽职尽责，做到一丝不苟。

　　湖州市农畜水产品检测中心主任沈佳音透露，今年上半年，该中心已经完成对湖州市77个基地69个品种蔬菜、水果在线监测1233批次，抽检合格率100%，与去年同期持平；对4个县级以上农产品批发市场每月进行4次抽检，完成农产品批发市场待交易蔬菜产品样品检测242批次，抽检合格率为99.6%；指导浙北农副产品交易中心监测点开展待交易蔬菜、水果产品质量安全自检6246批次，抽检合格率为99.4%，检出不合格产品37批次。“今年4月至5月，我们开展了全市第一次农产品质量安全例行监测，随机抽检了1个湖州市级批发市场、1个超市、1个农贸市场、14个蔬菜生产基地。叶菜类、果菜类、瓜类、甘蓝类、豆类、茎类、鳞茎类七大类蔬菜样品33种农药残留抽检合格率为100%。总体结果显示，我市农产品质量安全状况较好。 ”

　　其实，为了确保蔬菜的质量安全，湖州市多个部门和企业单位对“上桌”前的蔬菜进行多次抽检。据了解，湖州市约有60%的蔬菜供应来自外地，作为蔬菜交易集散中心，综合性的农副产品批发市场成了保障蔬菜安全一个重要关口。大部分批发市场有自己的食品安全检测室，在蔬菜上市之前就进行了日常检测。“2011年7月11日，摊位号： 1232，蔬菜名称：扁豆，产地：常州，抑制率： 13.82%，货主：葛新泉，结果：合格”。这是长兴农副产品综合批发市场本月11日发布在网站上的蔬菜农药残留检测结果。据了解，该市场每天都会将抽检结果在网上公示，无论是摊位号，还是检测结果都会公布。

　　实行全程质量安全监控

　　2006年11月1日起，《中华人民共和国农产品质量安全法》正式施行，湖州市各级农业部门认真贯彻实施，围绕“有管理制度、有专门人员、有生产记录、有质量检测、有产品标识”(简称“五有”)和开展质量安全追溯管理的目标要求，对农产品实行从“农田到餐桌”的全程质量安全监控，积极推进湖州市的农产品产地准出管理工作。一旦农产品出现安全质量问题，监管部门能追根溯源问责，以保障湖州市民的饮食安全，推动全市农产品行业的常态化发展。

　　据了解，湖州市农业局把农产品产地准出管理工作纳入农业综合目标责任考核，湖州市、县区农产品质量安全管理部门主动指导服务农业企业、专业合作社、种养大户，加强《农产品质量安全法》宣传培训，建立质量管理体系和工作制度，落实质量专管人员，规范生产记录，推行标识标志管理，开展产地认定和产品认证，组织产地监测，推进农产品质量安全追溯管理。在抓好产地准出试点的同时，工商、质监、贸粮、卫生等相关部门协作，开展“一票通”等索票索证制和农产品生产企业信用体系建设，探索全市性农产品产地准出管理机制，加快推进农产品市场准入制度建设。

　　据介绍，该部门一贯坚持农产品质量安全从“农田到餐桌”全程监管理念，推进农业标准化，强化农业投入品监管，严格产地监管，开展产地编码试点，推进农产品质量安全追溯管理。与此同时，各县区帮助企业建立健全质量管理制度，明确质量专门管理人员，规范生产记录，开展自检或委托检测。如吴兴金农生态农业有限公司建立的300多亩设施蔬菜基地，采用以色列进口的灌溉水处理系统，全面实行喷滴灌设施，采用防虫网、诱捕杀昆虫等生态技术，甜瓜、西瓜、番茄等主打品种通过绿色食品认证，实行产地农残速测自检。

　　湖州市农业局相关负责人表示，湖州市将继续加强农药残留的源头管理，建立和完善农产品质量安全监测体系，加强禁用农药管理为重点，依法严厉打击违法生产、经营禁用农药行为，强化质量安全监测，把源头治理与日常监测结合起来，加大追溯力度，提高蔬菜质量的安全水平。“从根本上讲，蔬菜的质量安全还是要从源头上控制，即建立完善的溯源机制。这是一项庞大而漫长的工作，需要立法、执法的完善和贯彻，以及提高农民素质，坚持道德底线，在种植、采摘、储运、销售等各个环节严加防范”。

　　来源：湖州日报