昨天，我们在植物园发现的一种菌类。 李翔 摄

读者马小姐前几天从植物园采回来的蘑菇。

　　 浙江在线07月29日讯 年逾古稀的黄大伯怎么也没想到，他在植物园随手采的几棵野蘑菇，会让自己和儿媳两人生命堪忧。

　　仅杭州的野生蘑菇就超过1000种，究竟有没有毒性，可否食用，没经过检测谁也不知道，因此，专家提醒，不要轻易食用野生菌类。

　　让翁媳两人中毒入院的蘑菇，长得很像香菇

　　黄大伯今年七十多岁，平时最爱去家附近的植物园晨练。7月24日，黄大伯发现连日阴雨让植物园长出不少大大小小的菌类。

　　以前黄大伯曾在植物园挖过笋回家烧菜吃，看到形似香菇的菇类，黄大伯动了心。他采了几棵蘑菇回家，当天中午，就炒了一半自己吃，晚饭媳妇来看他，两人又把剩下的蘑菇都吃了。

　　当天晚上，儿媳妇出现了上吐下泻的症状，接着胸痛、全身痛。家人起初还以为她中暑了，谁也没往蘑菇上想。可到了7月25日，黄大伯也不对劲了，呼吸困难，全身痛得起不了床。

　　家人赶紧将二人送到离家最近的省立同德医院。医院证实是吃蘑菇中毒，情况很严重。直到昨天，黄大伯的情况还是很危险。

　　省立同德医院肾病科副主任陈医生介绍，黄大伯和儿媳入院后，医院紧急给他们做了血液净化洗肾。儿媳目前住在肾病科的病房内，情况稍微好一点， “儿媳妇年纪轻点，四十岁，肌体保护功能强一些，食用了有毒物质很快就有了防御反应，上吐下泻排掉了一部分毒素。但黄大伯的情况就很危险，毒素对他的脏器损伤很大，做了血透依然昏迷不醒。”

　　陈医生说，中毒的病情比较难测，有迟发性，即使现在稳定了，也不知道什么时候又会有新状况，关键毒蘑菇被吃光了，也没法检测毒性：“黄大伯入院时，就说他采的蘑菇和香菇一样大小，柄比香菇短，是灰色的。蘑菇一旦有毒，通常毒性剧烈。”

　　植物园里，还真找到不少蘑菇

　　昨天尽管烈日当头，我们在杭州植物园还是找到了不少蘑菇。基本上长在背阳的树干、树荫处，有大有小，颜色有白色的，也有蓝黑色的。

　　杭州植物园的工作人员说，植物园没有引进任何品种的蘑菇，所有菇类都是野生自然生长的，能否食用谁也不知道。而且植物园很大，菇类的生长没有特殊的生长规律可循，想要按照黄大伯的描述去找那种蘑菇难度很大。“园内的任何植物都不允许采摘外带，以前有很多老人来挖笋、挖野菜，如果工作人员看到，都会劝导，但遇到有些人特意塞到包里带走，我们很头疼。”

　　巧的是，我们在现场遇到了在附近读书的马小姐。“我前几天也是雨后来这里玩，也看到很多菌类，大部分都是白色、黄色的，大的有手掌那么大，有的像蘑菇，有的像平菇。樟树下面特别多。觉着好玩，我也采了一堆回去，不过没有吃。”马小姐说，很多菇类看起来和平时菜场买的食用蘑菇确实很像，容易让人们混淆。

　　杭州野生蘑菇超过1000种，每年5到8月大面积生长

　　蘑菇平时喜欢生长在阴凉、潮湿的环境中。蘑菇的孢子落到土壤中，就会产生菌丝，吸收养分和水分，然后产生子实体，蘑菇的子实体起初很小，不下雨时，生长很慢，不容易被人发觉。一旦下了雨，子实体吸饱水分后，就会在很短时间内伸展开来。因此，在下雨以后，蘑菇长得又多又快。

　　什么样的野生蘑菇有毒，又该如何辨认？记者就此请教了相关专家。

　　中国食用菌协会专家委员会常务委员、浙江食用菌协会副秘书长韩省华，素有杭州“蘑菇王”之称，10多年，他一直穿梭在杭州山林中采集研究。

　　“杭州气候温暖潮湿，山林保护得好，许多原本只适合在别的地方生长的蘑菇，杭州都能找到。”韩省华说，他已经采集到了580多种，预计杭州有1000多种蘑菇，每年5至8月都是杭州野生蘑菇大面积生长的季节。“依照颜色判断蘑菇是否有毒，并不科学。根据我的经验，一般有毒的蘑菇大都是长在地上的，也就是草生菌，又叫草腐菌。长在树上的大都没有毒。不过，毒蘑菇有一个特点，很鲜美，往往这也容易迷糊人。”韩省华在杭州找到了10多种有毒蘑菇，其中包括鹅膏菌、毒杯伞、鬼笔菌。

　　浙江大学现代农业研究中心沈伟桥教授呼吁市民不要轻易食用野生蘑菇。“野生蘑菇是否有毒，即使是专业人员仅凭肉眼和经验也可能出现失误，公众更是难以识别。即便是可食用的菌类，受到环境影响，被污染，也会导致无法食用。所以，一定要提醒大家，千万不要凭着经验采食自以为安全的野生蘑菇。”

　　延伸阅读：

　　杭州常见的3种毒蘑菇

　　鹅膏菌①：误采误食野生蘑菇中毒事件中，95%是由鹅膏菌所致，它又名毒鹅膏菌，此菌极毒，含有毒肽和毒伞肽两大类毒素。目前尚无有效解毒办法，中毒后潜伏期长达24小时左右，发病初期以胃肠道病症出现，恶心、呕吐、腹痛、腹泻，此后一两天似乎病愈，这时患者以为病愈，也可以活动。但实际上毒素还在进一步损害肝、肾、心脏、肺、大脑中枢神经系统。其死亡率甚至高达100%。

　　毒杯伞②：子实体较小，白色。菌盖中部下凹呈杯状，直径3-7cm，有时可由白色变土黄色。菌褶密而薄，白色、不等长。在菌柄上延生。菌柄柱形，长3-6cm，粗可达0.5-1cm，基部有绒毛。成丛生长在林中地上，误食后可中毒致死。

　　鬼笔菌③：一般长在田园或竹林里,而以在竹林内较多。虽说它有一种难闻的臭昧,但是它们实体的形态多种多样,颜色鲜艳,很易引人注目。它和鹅膏菌毒性作用机理是相似的，它们都是作用于肝脏部位。