浙江在线08月01日讯 “白糖说涨就涨，我干了十几年的白糖生意，还是看不懂。早知道7200元/吨的时候，我就多存点货了。”7月30日，浙江农都食品市场杭林王果品商行，白砂糖批发价7940元/吨，张老板4天前进的货，进价7910元/吨。这个价格是这么多年来最高的。

　　今年5月以来，糖价屡创历史新高。广西糖网数据显示，7月27日，我国食糖主产区广西白砂糖现货报价已达每吨7660元，创历史新高。“糖高宗”正在上演王者归来。白糖价格平静不到一年，为何再次大涨？“拒不退位”的“糖高宗”不仅给普通百姓带来了一定的困扰，也给相关食品生产企业带来一定压力。

　　习惯在酷夏熬甜汤喝的李阿姨注意到，最近白糖也悄然提价了。5月份才3.6元/斤的白糖，现在已经涨了近1元。在世纪联华运河店，散装农华白砂糖4.75元/斤，散装农华土冰糖5.49元/斤。在欧尚超市大关店，绵白糖促销价还要4.5元/斤。“平常家里不大用到白糖，价格涨一些，还是可以接受。”李阿姨说。

　　从7月初到现在，短短一个月内涨了500多元/吨。对于白糖批发经营户来说，这拨上涨行情并不见得是利好。因为生意依旧，但利润缩水了。

　　7月初，杭林王果品商的白糖进价7420元/吨，卖出批发价7460元/吨，除去运费等成本，算下来张老板每卖一袋白糖(100斤)只能赚1元，基本等于白做。现在7910元/吨进的货，7940元/吨的批发价，除去运费，利润基本为零。

　　当下，正值白糖需求旺季，夏日冷饮、中秋月饼推高市场对白糖的需求量。糖价上涨，也会直接影响食品的生产和价格。

　　白糖价格占碳酸饮料成本的15%左右，糖价上涨必然会对成本造成压力。杭州中萃相关负责人表示，今年上半年该公司已经调整过一次产品的规格，减少净糖含量。据介绍，有一些碳酸类饮料或以葡萄糖、果糖等代替白糖，葡萄糖甜度相当于白糖的70%，口感不及白糖，但能减少成本。

　　8月份很快迎来月饼生产高峰，按照业内惯例，每年的这个时间段，糖价都会有一定程度的上涨，各大月饼生产企业在确定今年的产量后，都开始进入生产旺季。潘宏东介绍，杭州利民食品厂去年看准了糖价，年初就订购了一年的白糖需求量，所以躲过了高价。

　　“这个时候，处于老糖将尽、新糖未出的交接状态，供需矛盾必然促使白糖价格上扬。”杭州月饼企业五味和的相关人士表示，从公司十几年的采购情况来看，每年这个时间段，糖价都要上涨。为平衡成本和口感，今年他们继续“低糖”，尽量减少白糖的使用量。