“青绿色”西瓜(左)和“绿色偏白”西瓜(右)。

　　“纹路杂乱”西瓜(左)和“纹路整齐”西瓜(右)。

　“瓜蒂直立”西瓜(左)和“瓜蒂弯曲”西瓜(右)。

　“小圈圈”西瓜(左)和“大圈圈”西瓜(右)。

　　 浙江在线08月02日讯 近日一条“教你慧眼挑西瓜”的微博，在网上广为流传。微博中罗列了四种挑选西瓜的方法，不少跟帖者称“此方法实用”。事实如何？新闻实验室带你一探究竟。

　　根据微博中的四种方法，新闻实验小组人员昨天从市区“好又多”东海店、横河南路一水果店、民航路一水果店，分两个品种，共购买了十几个西瓜，并邀请10人组成试吃团，给出品尝后的评价。

　　方法一：看底部的圈圈

　　品种：麒麟瓜(同一批次，购自“好又多”东海店)

　　结果：底部圈圈大的，10名品尝者都认为不甜；

　　底部圈圈小的，10名品尝者都认为较前者甜些。

　　品种：特小凤瓜(同一批次，购自“好又多”东海店)

　　结果：底部圈圈大的，10名品尝者均认为不好吃，其中有8人认为“超难吃，口感不正常”；

　　底部圈圈小的，10名品尝者都认为较前者甜些。

　　结论：试吃团给出一致意见——底部圈圈小的比大的要甜

　　解释：台州温岭的瓜农彭友达认为，西瓜底部凹进去会显得圈圈较大，根据他几十年的种瓜经验，一般气候条件不好，才会出现这样的西瓜。如果气候条件适宜，一般西瓜的底部都会凸起来，圈圈显得比较小。

　　方法二：看瓜蒂

　　品种：麒麟瓜(同一批次，购自横河南路一水果店)

　　结果：瓜蒂呈直线的，10名品尝者中，3人认为“水分还算充足”，7人认为“水分挺多但味道淡”；

　　瓜蒂弯曲的，10名品尝者中，2人认为较前者要甜一点，8人认为明显要甜。

　　品种：特小凤瓜(同一批次，购自“好又多”东海店)

　　结果：瓜蒂呈直线的，10名品尝者均认为不甜，感觉没熟透；

　　瓜蒂弯曲的，10名品尝者均认为很甜，水分充足。

　　结论：试吃团给出一致意见——瓜蒂弯曲的比直条的要甜

　　解释：永嘉一有经验的瓜农称，瓜蒂有弯有直，是因为“一般第一茬西瓜的瓜蒂都是弯曲的，第二茬都是直的。”所谓“第一茬”，就是西瓜藤上长出的第一批西瓜，俗称“头胎”。该瓜农认为，“头胎”靠近西瓜根部，所吸收的养分更充足，因此口感更好。

　　方法三：看瓜皮纹路

　　品种：麒麟瓜(同一批次，购自“好又多”东海店)

　　结果：纹路整齐的，10名品尝者认为味道还挺甜的，就是熟得有点烂了；

　　纹路杂乱的，10名品尝者认为与前者味道差别不大，但瓜瓤有点白白的。

　　品种：特小凤瓜(同一批次，购自“好又多”东海店)

　　结果：纹路整齐的，10名品尝者均认为挺甜；

　　纹路杂乱的，10名品尝者认为不及前者甜，而且还有点生脆。

　　结论：综合试吃团的意见——纹路整齐的比杂乱的要甜

　　解释：温州市农业站副站长邹文武认为，看纹路挑瓜是靠谱的，因为成熟的西瓜纹路较为清晰，还未成熟的西瓜，瓜皮表面的纹路还未舒展开。

　　方法四：看西瓜颜色

　　品种：麒麟瓜(同一批次，购自民航路一水果店)

　　结果：青绿色的，10名品尝者认为口感一般，不是很甜；

　　绿色偏白的，10名品尝者认为好像是注水一样，一点也不甜。

　　品种：特小凤瓜(同一批次，购自“好又多”东海店)

　　结果：青绿色的，瓜瓤还带点白色，10名品尝者均认为不甜；

　　绿色偏白的，10名品尝者均认为不甜。

　　结论：综合试吃团的意见——看瓜皮颜色不能分辨甜或不甜

　　解释：永嘉一有经验的瓜农称，温州有一种本地西瓜，外表颜色就是偏白的，没有明显的纹路，但口感也不错。因此，看瓜皮颜色辨别好坏，没有实际依据。温州市农业站副站长邹文武表示，挑选西瓜的办法有很多，最传统最常用的当属“听声辨瓜”：用食指或中指弹打瓜皮，好瓜会发出“咚咚”的清脆声，熟过头则会发出“噗噗”的闷响。但“听声辨瓜”有个最明显的缺点，不容易分辨声音的细微差别，容易出错。另外，瓜皮厚度不同，加上现在很多西瓜是催熟的，“听声辨瓜”的方法并不完全准确。

　　台州温岭的瓜农彭友达的瓜田遍布全国，他被誉为“西瓜大王”，温州市面上的不少西瓜也都产自温岭。彭友达介绍了他积累了几十年的挑瓜经验：好的西瓜光泽亮、皮硬；手托西瓜感觉，如果里面没有振动，则是熟过头的。

　　彭友达说，现在上市的西瓜还不算最好吃的，现在高温天气较多，西瓜成熟较快，而好吃的西瓜要30多天的生长期，过段时间上市的西瓜会更好吃。

　　永嘉一瓜农称，挑西瓜还要看天气，要是前段时间雨水很多，这段时间的西瓜不会太好吃，因为瓜地的西瓜吸收了大量水分，甜分被冲淡了。另外，挑西瓜要看瓜蒂，除了看是否弯曲，还要看新鲜不新鲜，如果瓜蒂老而枯，说明采摘后放置过久，里面可能出现烂瓜。