浙江在线08月03日讯 “我们店里进了一箱鸡蛋，我打了四十几个竟然都是双黄蛋，真稀奇！大家都在怀疑是不是人工合成。”近日，市区黄龙的小杨给本报打来了电话，并且提出了疑问。

　　烧鸡蛋的说：三百个里只有一个例外

　　小杨是黄龙鞋都二期一家快餐店的厨师。前几天，快餐店从禽蛋市场买了箱鸡蛋。

　　“一箱300个，放在10个格子里。我随便拿了几个，一打开都是双黄蛋我就觉得奇怪了。当了七八年厨师，双黄蛋我也就见过几个。后来我又从每格里随便拿了四十来个，打开后居然真的个个都是双黄蛋！这比中彩票还难吧！”小杨一脸兴奋地告诉记者。

　　在小杨的提议下，记者和他一起从箱子里拿出了30个鸡蛋。打开后发现，除了其中一个蛋黄比较大外，其余29个鸡蛋都有两个蛋黄。这些双黄蛋只是看起来比普通鸡蛋大一点，蛋黄、蛋清颜色及气味都和一般的鸡蛋没有区别。

　　昨天，小杨又给记者打来电话：一箱鸡蛋都用完了，只有一个是单黄的！亲眼见到这么多双黄蛋，周围的人产生了疑问：这么多双黄蛋，会不会是人造蛋？

　　卖鸡蛋的说：一千箱里可能有一两箱

　　记者查阅资料后发现，出现双黄蛋的几率一般为0.5%左右。还有网友称，市面上有很多人造双黄蛋，吃多了会得老年痴呆症！

　　那快餐店里的这三百来个鸡蛋是凑巧，还是人为？记者随后走访了市区几家农贸市场。

　　郑女士是双屿农贸市场对面一家经营鲜鸡蛋直销生意的老板，做了十一年鸡蛋生意，店里进出成千箱鸡蛋。她解释说，因为双黄蛋比一般的鸡蛋要大，如果与其他鸡蛋码在一个箱子里，就会被压碎。“我一天卖200来箱，进一千箱鸡蛋才有可能有个一两箱！”她透露，不管是双黄还是单黄，售价都一样。

　　黄先生的鸡蛋店在浙南农贸市场，他说，养鸡户一眼就能认出双黄蛋。“表面有纹路的，一摸就能摸出来。下半年双黄蛋会比较多。”

　　老路是河北一家养鸡场的老板。他有多年的养鸡经验，养了上万只鸡，也给仰义的郑女士供货。

　　“母鸡刚开始产蛋时，容易生双黄蛋，因为受了刺激。按照一般的情况来说，1000只鸡每天最多只能生五六个双黄蛋。这些蛋都比较大，养鸡户在装箱的时候，会把双黄蛋收集起来放在一起，这样方便运输，不会被压碎。”

　　研究鸡蛋的说：营养价值是一样的

　　罕见的双黄蛋这么多，难道是人造蛋？

　　温州农业科技学院禽类研究专家吴春琴反驳了这个观点：“一般不会。不只是鸡，一般家禽都会生双黄蛋。一是由于刚产蛋的家禽体内激素不稳定，排卵时排出了双卵。二是因为品种问题，比如一种‘高邮鸭’，下的基本都是双黄蛋。双黄蛋外形和一般蛋是有差别的，长期在养殖场工作的人凭经验将双黄蛋挑出来收集在一个箱子里是完全有可能的。”

　　对于双黄蛋营养价值高，吴教授表示，这是没有依据的，一般来说单黄双黄都差不多。如果是普通鸡受到外界刺激产下双黄蛋，还可能发生营养流失。

　　结论：双黄蛋没有人工合成之说，完全可以放心食用。