浙江在线08月12日讯 8月11日，丽水首届茭白节暨浙江省蔬菜产业发展论坛落幕了。在三天的节庆活动中，以茭白为代表的丽水山地蔬菜，牢牢吸引着国内各地农产品经销商的目光，“红”极一时。

　　最为引人瞩目的是浙江大学后勤处、上海以及省内知名的农副产品配送中心、大型菜市场共14家单位、企业，在对我市的山地蔬菜详细了解后，纷纷和我市的蔬菜经销商签订订购或合作框架合同，总金额高达7300万元。

　　曲终人散之余，人们最想知道的是：这场农业节庆活动在成功推介了丽水山地蔬菜的区域品牌后，还签得了大额订单，丽水山地蔬菜这颗“明星”何以如此之“红”？对于正在打造长三角地区“菜园子”的丽水而言，山地蔬菜怎样一直“红”下去？记者对此进行了深入采访。

　　高山田里的商机

　　上千元租一亩高山田种菜

　　还有大赚头

　　丽水高山上的田地不少。目前，全市高山田共有40多万亩。以前，这些高山田因其自身的条件所限，种植的作物生长慢，常常被农民“嫌弃”，时有撂荒现象。但最近几年，这些高山田成了农民抢着租种的“香饽饽”。

　　据了解，现在低海拔的田租每亩在300元至500元不等，而高海拔冷水田的田租每亩则在800元至1500元之间。去年，缙云县壶镇镇的一块高山冷水田对外出租，通过公开竞标招租，中标者最终以每亩1500元的租金拿到了手。

　　如此高的田租，种菜还有钱赚吗？以种植和经营茭白见长的缙云县五羊湾果蔬专业合作社李春萌向记者算了一笔账：现在，种植茭白的投入主要集中在农药化肥、田地租金和人工费用几块，种植户一般每亩的投入在1500元左右，保守估计每亩收入均在8000元以上，亩产万元比比皆是。她所经营的合作社去年依靠种植、收购、销售茭白，实现1200万元的产值，今年保守估计能达到1500万元。

　　高山冷水田何以一下子成了蔬菜种植户的“新宠”？缙云县昊禾乡新建果蔬专业合作社负责人王斌解释说，高山田由于海拔高，昼夜温差大，作物生长慢，蔬菜成熟时刚好是市场上蔬菜少的“断档期”，物稀价贵，所以大家抢着租种。目前，王斌经营有600亩的蔬菜基地，分为平原、低海拔、高海拔三个层次，常年都有新鲜蔬菜产出，销售期比别人长三个多月。

　　市农业局副局长张国平介绍，现在，丽水的山地蔬菜90%销往丽水以外的市场，由于自身品质好，再加上市场推介和品牌培育，产品的影响力不断提高，实现了优质优价，价格较之于一般产品要高出30%到50%，有的甚至高出一倍。去年，我市山地蔬菜播种面积33.9万亩，产量达50.6万吨，产值9亿元。

　　市场上的弄潮儿

　　丽水山地蔬菜“浑身”都是宝

　　蔬菜“上山”，效益翻番。如今，丽水山地蔬菜已经初步形成了特色的产业化格局，茭白、长豇豆、四季豆、松花菜、小番茄、丝瓜等逐渐成为市场的“宠儿”，尤其是在沿海地区的上海、江苏、浙江等地具有一定知名度。

　　山地蔬菜走俏市场，让帮别人种菜的农民收入同样不菲。现在，每到高山蔬菜的销售旺季，工人工资每天都在100元以上，因为本地工人紧缺，甚至还要跑到临近的周边县市找工人。手脚麻利的农民靠给别人种菜、收菜等，每年就有两三万元的收入。

　　张国平认为，目前，我市推行山地蔬菜集聚生产，通过四季豆、长豇豆、茭白等产品打开市外市场，抢占市场份额，产销理念进一步转变。集聚生产带来的影响首先是种植户生产理念的转变、市场意识的加强和生产水平的提高。专业细化分工出来农资、农技、市场、中介等众多服务，形成了一定程度的农业产业体系。

　　其实，除了高山蔬菜本身，因蔬菜延伸出的其他产业也得到蓬勃发展。缙云建立了一家茭白叶加工厂，经过挑选、修剪、晒干、防腐、熏蒸等工序，把茭白叶做成品种繁多、精致漂亮的工艺品，销住日本等地市场，种植户仅销售茭白叶一项即可每亩增收600-800元。同时，茭白叶作食用菌副料、茭白根茎作中药等生态循环的效益正在兴起。

　　市农业局农作站站长潘建义认为，丽水的山地蔬菜走差异化路线，完全能够成长为长三角地区知名的“菜篮子”。同时，以山地蔬菜作为产品，在食品开发、烹饪上下足功夫，能够给正在着力打造成为长三角“后花园”的丽水旅游助力。

　　区域品牌的价值

　　买山地蔬菜就认“丽水产”

　　在丽水首届茭白节上，浙江大学后勤处与丽水的一家经销商签订了采购框架合同。“浙大现在每天有15万多名师生用餐，蔬菜需求量很大。以前，我们学校主要采购杭州周边地区的蔬菜。”浙江大学后勤处的邹鹏飞介绍，如今意识到丽水山地蔬菜品质高，能够为今后的大批量采购提供有利条件，并且蔬菜价格优惠。与丽水山地蔬菜的经销商签订了合作框架协议书之后，今后将会认真考虑深化合作。

　　张国平认为，丽水最大的优势是生态优势，良好的生态环境为山地蔬菜产业发展提供了非常好的先天条件。丽水的山地蔬菜产品体现出来的生态、绿色、优质、健康的特性，非常符合现代人的饮食需求，同时山地产业具有极强的核心竞争力。这也是丽水的生态优势向经济优势转变的重要体现。

　　过去五年，我市通过政策扶持和引导，抓基层队伍建设，培养专业人才，广泛开展对农民实用技术的培训，加大了对外的科技合作，一大批的蔬菜科研新成果、新工艺、新技术、新设施得到广泛应用，提高了整个蔬菜生产的科技水平，提高了生产效率，给山地蔬菜发展奠定了基础。

　　根据“十二五”规划，到2015年，全市蔬菜播种面积计划达到75万亩，总产量125万吨，产值20亿元，并形成豆类蔬菜、水生性蔬菜、甘蓝类蔬菜、瓜果类等优势产业带。

　　省农业厅总农艺师王建跃认为，丽水是浙江山地蔬菜的主产区，依托山区生态好的自然优势，已发展成为浙江农业产业的新亮点，山地蔬菜有望成为浙江乃至全国的著名区域品牌。