浙江在线08月15日讯

　　【一周热议】

　　“沸腾”多日的肯德基“炸鸡油门”终于“落地”了。据8月12日的《南湖晚报》报道：嘉兴市卫生监督所执法人员对市区肯德基、麦当劳餐厅的用油情况进行了突击检查，结果发现，在被抽检的7个批次中，麦当劳一桶用于煎炸麦乐鸡的油被快速检测出“极性组分”超标，有关部门随即对其进行采样，进行实验室检测；同时“坐实”了肯德基“4天一换油”的网络传言，其中一个油桶的换油登记时间为8月4日，该桶油使用时间疑似长达6天。这样的结果，引发了网友的无数口水，下面我们就来看看“江南一把刀”等网友是如何看待这次事件的。

　　原帖回放

　　洋快餐的“质量门”

　　对于肯德基、麦当劳等国际品牌来说，“本土化”是其实现跨国营销的重要战略。但时间一长，“洋快餐们”学会了偷工减料、以次充好，使用浑浊不堪的水洗鸡，用可能致癌的“老油”炸鸡……出现这一系列食品安全问题，首先应归咎于相关国家标准的缺失。到目前为止，无论是政府部门还是行业组织，均未出台相关标准、规定来规范煎炸用油的使用，“多久改换一次油”全凭餐饮单位的自觉自律，“一旦自行检测发现油品质量变差，应及时更换”更是成了一句空话。

　　其实，即便相关部门、行业组织或者企业自身制定了相关标准，也还存在一个如何执行的问题。例如，尽管肯德基明确规定“员工每天对炸鸡的油进行检验，不合格的即予更换”，但实际上，由于油池较高，检验、清洗起来比较费劲，一些员工图省事直接以更换日期的办法糊弄检查。可见，若无必要的外部监管措施及严厉的追惩处罚制度辅助，再详细的标准也有沦为一纸空文之虞。

　　网友正面态度

　　至少是一个次优的选择

　　对于这次肯德基“炸鸡油门”的检查结果，很多网友不以为意。其中，网友“guxinliang”就在论坛上跟帖说：我在肯德基餐厅工作过，事实上这些问题多多少少也存在。但是，我个人认为肯德基的卫生在中国整个餐饮行业来说应该算是不错的，至少比很多中餐店要好很多。在没有一个绝对安全用餐环境的情况下，肯德基等洋品牌快餐虽然不是最优的选择，但至少是一个次优的选择。

　　网友“hanxi2218”也跟帖说：也不是所有的门店都出问题吧。事实上，这些大的洋餐饮企业无论是相关条例的制定还是内部的员工管理都是比较规范的，只不过有个别的门店由于贪图不法利益，疏于管理才会导致事情的发生。只要绝大部分门店的质量有保证，我们就没有理由不去光顾。

　　网友“幻惑の瞳”说：洋快餐都是难得才吃吃的，没有人会天天吃这个，即使有什么危害也不是大问题。另外，虽然这次检查暴露了一些小问题，但是相信他们很快就会纠正的，毕竟人家是跨国大公司，很重视信誉和质量。

　　网友反面看法

　　希望执法部门突击检查

　　也有不少网友对于肯德基出现食品安全隐患问题表示了不满。网友“单色视线”说：有人说肯德基和麦当劳算干净的了，因为我们生活中遇到的比之脏得多的大有存在，以至于我们习惯了更脏的东西，当遇到稍微有点脏的东西的时候，就觉得这个其实很不错了。但是我们不能因此就对这些出现了问题的洋品牌过度宽容，而且这些是吃的东西，这些问题都关系到我们的身体健康。

　　网友“月有阴晴圆缺”说：油炸的东西不健康。本来去的次数就不多，现在爆出了质量问题，以后干脆不去了，反正也不是不吃他们的东西日子就过不下去。

　　网友“傻傻的生活”说：不知道这个质量问题存在了多长时间？非常支持执法部门的这次突击检查行动。希望除了这些洋品牌外，对于那些中餐馆和食品制造企业也加大检查的力度，最大程度上保证老百姓的食品安全。

　　编后：民以食为天，食品安全关系重大，不允许有半点制度及管理上的疏漏，但要做到这一点，还必须依赖消费者的自觉意识及维权行动。但令人不安的是，采访中，面对记者“对洋快餐用油是否放心”的询问，不少市民的回答居然是“自己吃着没感觉，也就没放在心上。”如此“鸵鸟”态度，与其说是对洋品牌的盲目崇拜，毋宁说是对自身健康的不负责任和对公共利益的漠然。试问一句，在这样的背景下，食品何时才能真正做到安全无虞呢？