环工大小吃街名片：

　　具体位置：环绕浙江工业大学，南起潮王路北至德胜路、上塘路交叉口及德胜路东段

　　租金：视店面位置而定，110平方米店面年租金约8-10万元

　　目前店面数量：大型餐饮+夜市小摊约百余家

　　小吃街特色：集合小吃、网吧、餐饮、住宿于一体

　　经营状况：消费群体以学生及附近上班族为主，烧烤店占多数

　　每一所学校附近几乎都有一条有名的小吃街，混着那股油腻味，成为多数学生心中的“美食天地”。相对于浙江大学城市学院后面的舟山东路，浙江工业大学周围的小吃街似乎成型得更早。学校周围的小吃街虽然不长，但各类餐饮和店铺却很多，业态涵盖了住宿、餐饮、服饰、打印、摄像等。

　　围绕浙江工业大学西门及北门的环工大小吃街被上塘高架分成了两段，餐饮的类型似乎也有所不同。西门聚集了一大批大型餐饮及各式韩国烧烤，如德寿宫、釜山香村等；而工大北门的小吃街，则聚集了各地特色小炒及小吃摊，尽管德胜一带高架如今正在施工，前来吃饭的人还是不少。经历了暑假的休整期，环工大小吃街伴随着工大学生的开学，再次迎来新的学期。

　　小吃街暑期相对冷清，夜市烧烤吸引不少上班族

　　对于学校附近的餐饮而言，学生永远是最主要的客源。相对于城市学院后面的舟山东路，环工大小吃街似乎已形成了自己的特色。前不久，记者分别前往了这两条路，发现舟山东路的多数店铺在暑假会选择休业，而环工大小吃街，开门的店面就比较多。

　　同样是以学生为主要客源，为何店主们会有如此不同的选择呢？记者发现，舟山东路多数以家常小炒为主，而环工大小吃街，除了家常小炒，更多的是烧烤。在杭州，夏天原本就比较闷热，以烧烤和啤酒为主的夜宵，便成为了多数人的选择，而工大附近的小炒，生意就冷清了很多。“暑假到了，学生们都回家了，但是工大靠近和平广场，加上附近的小区又很多，晚上过来吃东西的人还是很多的，当然跟开学后还是不能比的。”北门新凯旋烧烤店的伙计如是说。

　　的确，记者发现，晚上9-10点的时候，新凯旋一楼、二楼所有的桌子都坐满了，一扎啤酒、几串烤肉，约上几位朋友聊聊天，也不失为一个好主意。除了新凯旋烧烤，环工大小吃街上的烧烤店还有很多，大胡子烧烤、老老烧烤等，生意也比较不错。

　　“工大这一带的烧烤蛮出名的，味道好、价格相对较低，因为我以前是住在德胜这一带的，经常来工大吃烧烤。现在换了住的地方，但是一到夏天还是忍不住带朋友来这吃东西。”像张女士这样的顾客很多，或曾经住在工大附近、或在工大附近上班又或者慕名而来，这部分人群似乎成为了工大小吃街暑假的主要客源，也正是因为小吃街做出了自己的特色，才吸引了这些顾客。

　　学生开学，小吃街多数店铺生意开始好转

　　上周日，记者再次来到工大小吃街，大约5点左右，发现工大的学生都陆陆续续出来吃饭了。相对于前两个星期，明显感觉到学生一开学，小吃街人气就旺了。小炒、烧烤甚至是奶茶店，都是一片忙碌的身影。

　　记者环绕上塘路及德胜路走了几圈，发现尽管已经到了吃饭时间，但比较大一点的店铺，像阿英川菜馆、新芦栖美食等前来就餐的学生很少，店铺相对比较冷清；而一些烧烤店、小型家常菜馆学生倒是不少。“这两天开学聚餐比较多，学生嘛，本身钱就不多，选择餐馆的时候自然会选经济实惠的，我们今晚就有一个聚餐。”工大学生小徐如是说。

　　跟随着小徐，记者来到了工大小吃街德胜路最东段的龙游人家，店里6张四人桌有3桌已经在吃了，旁边10余人的圆桌也坐满了学生。小徐走进了包厢，据老板介绍店铺后面还有2个包厢。记者随即点了几个菜坐下了。在就餐期间，前来吃饭的学生很多，记者随即也跟老板攀谈了起来。

　　原来龙游人家这家店铺在工大开了快10年了，在学生中有一定的口碑。老板告诉记者：“我们是去年从工大北门搬到这里，因为距离工大北门有一段距离，又是这条路最末尾的一家店，前几个店主都是亏本结束的。当初选址在这里，不少人都反对。不过，一年多下来，学生还是认我们的，只要开学了，这里都是满客的。”

　　的确，对于学生而言，店铺的口碑十分重要，只要在学生中有一定影响力，店铺的位置相对就显得不那么重要了。记者点了几道龙游的特色小炒，发现菜的味道的确不错，加上有地方特色，难怪吸引了这么多学生。

　　或许，环绕大学所开的美食街，都会面临寒暑假的考验，而更大的考验，就是能否在学生中形成良好的口碑。有时候，吃饭也是一种缘。

　　来源：每日商报 作者 黄丽萍 张菲