浙江在线10月16日讯 “桂花开得越迟越好，因为开得迟，所以经得日子久。”

　　郁达夫在名作《迟桂花》里，这样描述满觉陇翁家山。他把迟开的桂花，比作迟来却美丽永久的爱情，还蛮叫人心动的。

　　花开花谢。这两天，又有这么零星一点点的桂花香，偶尔闪过你的鼻尖。你可得多吸几口气，这可是今年杭州最后一茬桂花香了。

　　今年杭州的桂花，开得有点不爽气，香是香，但是不够浓郁。

　　今年桂花香很“低调”

　　先不说西湖边的桂花。我们浙报大院里，就有两株爷爷辈的桂花树。往年桂花开的时候，香气能飘到体育场路上去。如果站在桂花树下，你甚至会嫌花香太浓郁，多闻几下，都会觉得有点晕乎乎了。

　　今年，桂花香倒是有，但感觉花香持续的时间不长。才闻了两三天，再来上班，桂花香就没了，而且花香也很淡，而且是越来越淡。

　　西湖边的桂花，也是这样的。满觉陇的桂花树，总算多了吧。满觉陇村的村民，都指望着靠桂花能赚上一笔。但今年的桂花，香气叫人有点失望。

　　“最好的桂花香是怎么样的？就是你深吸一口气，五脏六腑都能感觉到香气，而且这股香气还带点甜甜的味道，甚至甜到发腻。”满觉陇村村民吴至强说。但是今年，满觉陇村的桂花好像特别低调，香是香了，但香得不够“咄咄逼人”。

　　杭州一些小区里，也都种了桂花树。十五家园里桂花树也不少，香起来整个丝绸市场都能闻到。但今年居民们都说：“稍微一来，就没了。”

　　冷空气夜雨最“摧花”

　　花香淡，花期短。这是杭州植物园桂花专家陈晓玲，对今年桂花的评价。

　　陈晓玲说，杭州的桂花，主要分金桂、银桂、丹桂和四季桂。今年杭州的桂花，开得确实有点怪。

　　先是第一朵桂花，开在8月底，比去年足足早了一个月左右。到了9月，第一茬桂花就开了。开花的，都是早桂品种。早桂就像是早产的宝宝，总归有些先天不足，花朵少，香气淡，所以我们常说要去“寻桂”。

　　今年最猛的那茬桂花，也就是第二茬桂花，开在了国庆节前两天。那阵子的桂花香，倒是有种“来势汹汹”的感觉，只是好景不长。国庆节头两天，杭州又是冷空气，又是下雨，一夜之间，雨水打掉了好多桂花。花都没了，哪还来的香气啊！过了国庆节，杭州干脆连桂花香都不太闻得到了。

　　按常理，桂花应该在9月中旬开第一茬，10月上旬开第二茬，11月初结束，如果天气好的话，11月初偶尔也会出现第三茬。

　　陈晓玲说，现在开的桂花，应该就是今年最后一茬了。但前两天冷空气影响，一场大雨，桂花又被打掉了。

　　糖桂花香甜依旧

　　虽然今年杭州的桂花香，有那么一点点不完美，但是老天爷总归还是帮了一点忙的——桂花不用打，自己都掉下来了。

　　这两天，满觉陇108号飘出来的桂花香，倒是能把人甜到发腻。因为这里是满觉陇最大的一家糖桂花作坊。像天津大麻花，楼外楼的八宝饭，用的都是满觉陇的桂花。

　　作坊里的师傅们说，往年采桂花，还要雇人用竹竿轻轻敲打桂花树，收一棵桂花树，大概要花上3小时左右。今年，只要在桂花树下铺上布毯，一场夜雨过后，桂花自己都掉下来了，还沾着雨珠呢！

　　把桂花倒入一口大缸，用梅卤(用青梅与食盐制成的卤汁)进行搅拌清洗。晾干后，再拌入青梅卤水和食盐紧压半个月，就是腌制好的咸桂花，也就是半成品。腌制桂花，主要是为了保留桂花的香味，延长保存期，同时还能去掉桂花本身苦涩的味道。

　　糖桂花作坊也零售的，感兴趣的市民可以买一点回家，泡茶、做糖藕，都蛮好的。