浙江在线10月27日讯 “自从学校食堂管理实施制度化、规范化以来，现在食堂里一荤一素一汤一饭才5元钱，不仅花色品种多，而且最主要是卫生和可口。”沈家门第一初级中学校长周剑挺说。记者从普陀区教育部门获悉，今年以来该区在33所公办中小学、幼儿园开展食堂星级评定，让2.8万余名学生的“入口”更安全。

　　10月19日，当记者走进沈家门第一初级中学时，400多平方米的食堂内放置了320张红绿搭配的餐桌，食堂右侧摆放着整齐的餐具。记者在现场看到，先到食堂的学生领取餐具后进入选菜区，后到的学生则依次排队。不到20分钟，该校所有师生都已在食堂就餐，且秩序井然。

　　据周剑挺介绍，在食堂管理上，学校实行了师生同窗同菜同价制、食堂工作人员计时定岗制；另外，学校还通过成本核算管理，杜绝食堂采购的漏洞存在。“大宗物品如油、调味品、肉、蛋等全部实行公开询价招标的办法，由定点供货商每天早上送货上门。蔬菜、海鲜等货物全都在批发市场内选购，而且实行了严格的卫生制度，确保食品质量安全。”周剑挺说，食堂开办5年来没有涨过一次价，没有发生过一起食品安全事故，被全校1540名师生公认为学校满意率最高的部门之一。“学校食堂工作是中小学、幼儿园工作的重要组成部分，也是当前学校廉政建设的主要窗口。”普陀区教育部门相关负责人告诉记者，近年来普陀区累计投资2.86亿元，实施中小学食宿建设项目37个，新建的六横中学、桃花中心小学等一批学校食堂相继完成。“但由于机制和制度上未有创新和突破，部分学校仍然存在对食堂工作认识上有偏差、管理上不到位等问题。”

　　今年以来，普陀区进一步弱化食堂经济功能，坚持服务功能，开展了星级食堂评定工作，以量化计考核、以评比促管理，主要从基础设施、伙食质量、安全卫生、服务质量、内部管理和菜肴价格等多个方面，分项进行量化计分评比，由教育部门开展不定期的督促检查，并纳入各学校年度综合目标管理考核。

　　据了解，普陀区还将逐步建立全区公办中小学、幼儿园的食堂原料采购信息平台，对食堂原料采购的品种、规格等进行公示。对食堂的米、油、蔬菜等主要原料采购，都将采取集中招标等方式实行定点采购，并由供应商提供发票，每周结算。

　　来源：舟山日报