浙江在线11月04日讯 一棵青菜采摘上来，离开了田地踏上了市场征程，此刻农民还能掌握它的命运吗？对于脸朝黄土背朝天的他们来说，原本只要用“扁担、箩筐、菜市场”等词语就能比划的市场概念，眼下则变得“各种复杂”。

　　市场价格仍是“天气预报”

　　这几天，吴兴区东林镇的鱼苗大王沈土山相对比较空闲，“上海的几批鱼苗都发完了，现在主要等成品鱼上市了，这个我倒不是很多，主要还是做鱼苗生意，今年生意特别好，价格卖得不错。”

　　这位当年的“白鱼王”如今已经转型，卖起了人工繁育特种鱼苗的“技术”，年产鱼苗5亿尾。

　　“今年日本发生了海啸，淡水鱼市场就变得红火了，白鱼、黄颡鱼、鳡鱼之类的价格涨得比较多，而且‘四大家鱼’也在涨。”沈土山告诉记者，由于一个“意外”导致淡水鱼市场价格上涨，湖州不少养殖户给鱼塘“扩容”增加养殖量，从老沈今年的鱼苗销售情况就可见一斑了。“我倒不是很看好接下来的猪价，现在的价格好是因为量少，外地的猪病死多，本地的猪受去年价格低的影响养得少，可现在养猪的量多了……”这是9月9日，记者采访南浔区菱湖镇新庙里村生猪养殖大户赵火江时，他说的一段话。

　　就在此后很短暂的时间里，湖州的猪价出现了下跌。“大约9月中旬前后，生猪价格达到每50公斤1060元高位后，就马上开始迅速回落，跌幅很快，不到一个月时间，生猪（外三元）为每50公斤950元，生猪（内三元）为每50公斤930元。”湖州飞港养殖场负责人卜仕说。有关人士分析，生猪生产能力的快速扩张，在缓和供应紧张局势的同时，也加大了生猪生产的市场风险。

　　价格仍是农民看市场的“天气预报”，一窝蜂式逐利养殖、“看今年养明年”的惯性思维依然如故。然而对于农民来说，市场依旧是一座“波动迷城”。以价格好坏预测市场是具有滞后性的，农产品产销“闷头游”的背后有一个问号，考验着每一个引导农民入市的个人和组织。

　　多路出兵与孤军突围

　　“江南盛产火龙果”、“蘑菇渣里种甜瓜”，在同行的眼里，德清县新田农庄的水果大王佘国兴是个“爱玩花样”的人，每年他都会尝试引进几个新品种来种。今年，这些五花八门的瓜果品种让佘国兴的“应市大名单”里才贤济济。“不多弄几个品种的话，市场一变就没办法了。”这几天已值深秋，而佘国兴的农庄里还有甜瓜等水果在出售，“有浙大的技术支持，品种一多，打时间差就有‘弹药’了，鸡蛋不能放在一个筐里。”这几年，佘国兴已将自己的“水果军团”进行市场细分，“去年，引种了专供保健市场的低糖西瓜，但市场需求不高。这我也不担心，因为今年北方的冬枣成功挂果了……”“今年形势不错，接下去准备多养一些，年底了，市场旺季啊！”去年黑鱼灾荒的阴影，似乎在南浔区菱湖镇建丰村黑鱼养殖户陆水根身上消散了。然而，只有一枚“弹药”的老陆陷入了一种被动，“明年？明年谁说得准呢？看情况养呗，反正就是养黑鱼……”

　　东林镇泉庆村的黄颡鱼养殖户姚水方告诉记者，养殖户的风险其实很大，活物养在那，不能说换就换。他们也想过用更新品种的方式，来应对市场，然而单凭农民的一己之力“推新闯市”，似乎真的成了不可能完成的任务，村里一种叫“蚕豆鱼”的新品草鱼就这样消失了……

　　农产品的生产周期较长，对于市场的“反应速度”就快不起来。一个大类里多准备些小品种总能降低风险，东边不亮西边亮，墙外损失墙内补。但是，对于小规模生产的散户来说，这并非是件容易的事情，从技术到资金，从思维到经验……我们期盼有更多“军师”为丰富品种出力，这样即使出现“伤心茄子”也不用怕，因为我们还有“开心梨”。

　　“一条龙”的渠道博弈

　　曹炯和胡强是一对“黄金搭档”，一个在吴兴区八里店镇南片潜心驯养珍禽，另一个在浙北农副产品交易中心专攻市场营销。“天气凉了，又一个旺季要来了，这几个月野鸭的销量都在2000只以上。”胡强笑着说。

　　“我们有自己的品牌，‘水江南’，出栏的鸭子用礼盒包装，经过相关检验，然后运到城里的销售点上。”从苗种培育到成品出售，曹炯负责的水江南珍禽养殖中心采用了一条龙模式，“自己做营销有许多好处，一来把渠道利润掌握在自己手里，二来可直接体验终端市场行情，三来可以控制产品质量，毕竟是打品牌的……”

　　这几天，吴兴区妙西镇楂树坞村一带的西红花种植户们都在“闭门”摘花，“价格涨了点，现在干花丝每公斤2.5万元了。”种植户韩一民笑着说，但是让他郁闷的是，在湖城商场里寻访西红花时，看到了令人咋舌的零售价格，“算下来，每公斤要六七万元！”“其实，我们制作的干花丝可以直接泡茶喝的。”该村的连盛西红花合作社负责人杨连生告诉记者，从他们这统一收购的干花丝，经过贩子“神奇一转”，再卖到零售商手里，这价格就飚上去了。“亏就亏在我们与市场对接程度不是很高，许多时候都是通过中间商来进行销售，很多利润都是被他们赚去的。”杨连生告诉记者，农民种一亩西红花的成本就要1万多元，比起中间商的“无本经营”实在是辛苦。

　　菜场肉价贵得很，养猪的却刚刚保本，这不是在“讲故事”。一块猪肉在摆上电子秤时，加载着汽油费、雇工费、市场管理费、电话费等诸多“分量”，“渠道利润”膨胀成暴利的事情屡见不鲜。虽然这也关系到流通网的发展，但是我们更希望广大农民能获得与市场匹配的收益，让消费者也能更轻松一些。湖州日报 郑嵇平