有机菜地里的杂草都是手工拔除的。记者 刘波 摄

　　近期有关“有机食品造假”的报道引起不少市民的关注，也让人们对高价的有机食品产生了怀疑——有机食品究竟是怎样生产出来的？能让人放心吃吗？近日，记者专程来到位于鄞州区邱隘镇上万岭村的宁波首家数字化有机农场—七禾有机农场，实地察看有机蔬菜是怎样种出来的。

　　现场探秘<<<

　　用灯除虫人工拔草

　　走进七禾农场种有40多种蔬菜的园区，乍一看和普通种植蔬菜的农田没有什么不同——大棚里长着茄子、小番茄、大白菜、辣椒、胡萝卜、黄瓜等，露地上种着土豆、油麦菜、洋葱、青菜、黄秋葵……

　　在一块洋葱地里，来自江苏东海的王堂华正坐在小凳子上用手拔草，才一寸长的草拔起来特别费劲。“别看这一小块地，我们2个人要花一天时间才能把草拔完。”王堂华说，她和另一名女员工每天的任务就是坐着拔草，如果用除草剂除草，只要喷一遍，全部菜地就除干净了，但公司不允许这么做。

　　细细观察，七禾农场的每个大棚里都挂有粘虫板，大棚外还有各种样式的杀虫灯。“种植有机蔬菜不允许用化学药剂杀虫，我们一般都采取物理的方法杀虫，比如用辣椒水，针对小范围虫害时还采用手工捉虫的方法。”七禾农场董事长夏红芳随手抓起一把泥土摊在手掌上，依稀可以看到有稻谷壳。“有机蔬菜对土壤和水的要求也很高，我们农场的菜地之前种过多年水稻，难免会有化肥或农药残留，因此，我们专门请日本北海道土壤研究所的专家来，深耕土地60厘米，然后利用稻谷壳、竹粉、竹炭粒等来改良土质。”

　　每包蔬菜能查到种植过程

　　蔬菜地边，装有好几个摄像头，这是用来干什么的？“这主要是监测蔬菜种植的全过程，监测内容会直接传输到公司网站上，供会员和消费者监督，看我们是不是严格不用化肥和农药。”七禾农场总经理章武军介绍，农场专门录用了4名大学毕业生，每天用IPAD记录备案每批蔬菜的种植生长环节，每包农场出产的蔬菜上都有一个追溯条码，通过条码可以查到这包蔬菜从育苗到收获的全过程，内容具体到哪天育的苗，哪天移栽、开花、结果，中间用了哪些除虫措施等。

　　在一个大棚里，种着一排排的番茄。随手摘下几个已经成熟的小番茄，发现这番茄并不好看：个头大小不一，不少番茄表面还有不规则的锈斑。“这是烟粉虱惹的祸，就是这种像白粉一样的小虫子，我们用辣椒水除去了一部分，但不彻底，不过这不影响番茄的品质。”章武军总经理又随手拔起一根胡萝卜，只见胡萝卜个头小小的，表面还有不少根须。章武军说别看胡萝卜不起眼，不少客户吃了以后反映味道比超市里个头硕大的胡萝卜要更鲜美。

　　背后故事<<<

　　有机蔬菜并不容易种

　　与普通蔬菜进入超市、菜场的销售方式不同，七禾农场的蔬菜采用会员配送制销售，蔬菜按份算，每份15元，不同种类蔬菜的分量不同，不过重量普遍在0.5公斤以内，价格比普通蔬菜高出3~8倍。

　　“有机蔬菜种植成本高，产量远低于普通蔬菜，而且我们采取会员配送制，顾客网上或电话订购蔬菜后，公司配送到家，物流成本也相对较高。”章武军说，七禾是宁波唯一一家有机蔬菜种植基地，没有经验可循，而不用化肥、农药或生长激素种菜并不容易，刚开始不少种地多年的老农民都觉得这是不可能的。

　　“从今年5月开种有机蔬菜以来，我们经历了多次才挂果就被虫一夜啃光的经历，一次5亩玉米被地老虎全部咬死，四季豆前后种了4批，没有一批种植成功。”章武军说如今大半年时间过去了，他们也摸索出了一些方法，基地的蔬菜品种也越来越多，如今七禾的有机蔬菜已经取得了权威认证机构的有机蔬菜转换证。

　　菜品不足曾是最大风险

　　七禾农场董事长夏红芳的另一个身份是外贸企业老总，去年他和6位同伴一起投资1000多万元创办了农场，一、二期土地共有近400亩。

　　“我多次去日本，对当地的有机农产品印象很深，日本的有机蔬菜虽然价格很贵，但并不愁销路。”夏红芳说，他聘请的日本专家经常来农场指导，而农场每天也会把蔬菜生长状况和当地气温数据等通过邮件发给日本专家，对方会提出指导意见。

　　虽然目前七禾已经有了600名会员，但在市场推广初期七禾曾遇到不少麻烦。夏红芳说，今年夏天几十亩日本品种哈密瓜种植全部失败，损失了200多万元，接着由于天气炎热，虫害难以控制，农场产出的蔬菜品种从几十种骤减到十几种，不少会员因为可选择的菜品太少，连连投诉，刚刚起步的七禾面临危机。

　　“虽然有压力，我们也不投机取巧，没有用普通的蔬菜替代，为的就是维护品牌的诚信度。”夏红芳庆幸后来没有一名顾客来退卡。

　　各方声音<<<

　　种植者：种有机蔬菜就要做到透明

　　去年以来，宁波掀起一股“投资农业热”，几家企业不约而同地选择了种有机蔬菜。而近期有关“有机蔬菜造假”的报道使得有机蔬菜面临空前的信任危机。

　　今年8月，一位网友通过七禾网站看到菜地里有员工用水壶在洒东西，由此质疑是否是公司偷偷在洒农药。后来事件得以澄清，原来当时是在给蔬菜洒水。

　　“生产有机蔬菜就是要做到透明，我们农场有6个摄像头24小时监控田间管理，网上同步直播，一方面是让网友来监督，一方面对企业自身也是一个鞭策。”夏红芳说，农场的大门永远对会员和市民开放，随时欢迎大家来参观。

　　消费者：选有机蔬菜就是冲着放心

　　“选有机蔬菜就是冲着它安全放心，价格贵点也值。”一位七禾的会员说，他已经订了两个月的菜，除了吃到过一次偏苦的菜心，其他时候感觉蔬菜品质还不错。但也有不少会员提意见，觉得送到家的有机蔬菜卖相不好，可选择的品种也少了点。

　　一些市民则对有机蔬菜如此高价不能接受。“菜场里一斤萝卜1元多一斤，有机萝卜一斤要十几元，看看也差不多，介贵的菜，阿拉吃不起。”家住飞虹社区的徐女士说。一位参观过七禾农场的市民也认为，有机蔬菜价格贵这么多倍，吃起来味道和菜场的菜差不多，他个人觉得很难接受。

　　专家：有机蔬菜是未来发展方向

　　“有机蔬菜是国际公认的无污染安全食品，是未来蔬菜种植的发展方向。”宁波市农科院蔬菜研究所所长王毓洪介绍，20世纪70年代以来，有机农业在欧、美、日等发达地区和国家发展很快，宁波的有机蔬菜种植才刚刚起步，七禾农场在这方面做出了很好的尝试。

　　“种植有机蔬菜不用化肥、农药，对食品安全、土壤和生态都有好处。但我们的有机蔬菜由于种植水平跟不上，出现卖相不好看、消费者不认可的现象，这就要求种植者要在综合种植水平上继续下功夫。”

　　多次考察过国外蔬菜市场的王毓洪同时表示，因为种植条件受限，即使在美国、日本等发达国家的市场上有机蔬菜也只占很小的比例，因此人人都吃有机蔬菜并不现实，而有机蔬菜营养和普通蔬菜没有多大区别，只是有机蔬菜农残更低，吃起来更健康。

　　王毓洪认为，目前国内出现的有机蔬菜信任危机，主要是有些企业急功近利，明明没有这么多产量，但因为要履行供货协议，因此就鱼目混珠，甚至还有的企业瞄准监管的空当，挂羊头卖狗肉。这不但严重透支了公众对有机食品的信任，也使得踏实种有机蔬菜的企业受到连累。

　　新闻知识

　　什么是有机蔬菜？

　　目前，我国的蔬菜认证分为三个层次：无公害认证、绿色认证、有机认证。有机认证是要求最严格的一项。有机蔬菜是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业的生产技术标准生产出来的、经独立的有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的蔬菜。

　　有机蔬菜为啥卖相不好看？

　　专家介绍，有机蔬菜因为不使用化肥、农药和生长调节剂，生长速度慢，个头也不均匀。同时因为有机蔬菜更容易受到虫害的影响，蔬菜上有虫眼或虫蛀现象，常常导致蔬菜卖相不好。

　　东南商报 记者 王存政 潘贤军 孙美星