真不知道是因为杭州有这么多麻辣烫小店的缘故，还是有那么多杭州人爱吃麻辣烫的缘故。我只知道，我一家家去试吃时，每家麻辣烫小店里都坐满了人，每个人面前都是满满一大碗，个个吃得忘乎所以；而且，心满意足地试吃完回去再一刷微博，又多了很多新鲜的推荐，“馋虫”似乎又被勾起来了。

　　因为赶着交稿，这次我只试吃了6家麻辣烫。虽然大部分店都叫“重庆麻辣烫”，但味道还是有点差别，有的以汤料鲜美取胜，有的以辣调料见长。但是有一点贴心的服务，是所有麻辣烫小店都有的——营业时间特别长，几乎都是到凌晨。大冬天的晚上，能这么热乎乎地吃上一碗，多好。

　　重庆麻辣烫

　　地址：戒坛寺巷116号(传世生煎和茶桔便中间的小门面)

　　推荐人：新浪微博用户@Oo水蓝色的淚oO

　　店门很小，门面也很低调，顶上挂的还是康鸣茶吧的招牌，只有门口两侧写了“重庆麻辣烫”。

　　走进去才发现，比一般的麻辣烫店要大不少。有三间屋子，外屋放了冷柜和4张桌子，侧面屋里放了3张桌子，再里屋就是厨房了，煮麻辣烫的大锅就在这里。

　　这家店老板是杭州人，找了重庆师傅来做，已经开了6年。麻辣烫味道挺平和，是淡淡的辣，不刺激肠胃，汤喝起来也蛮香的。

　　店大了，服务员也多，一共8个人，都穿了干净的白大褂。不忙时，住在附近的人还可以叫外卖。

　　店里素菜大部分都是5毛，荤菜1元到3元不等。早上10点开门，凌晨2点关门。

　　正宗重庆麻辣烫

　　地址：耶稣堂弄14号(白鹿饭店旁边)

　　推荐人：新浪微博用户@Isaac感觉

　　这家店就在武林银泰背后的小巷里，常客多是银泰里的售货员和来逛街的女孩子。

　　去时是下午5点，店里6张小桌子都坐满了，全是年轻女孩子。煮好后，老板会喊号，问要不要麻、辣、葱、蒜，不少女孩子都急急地说，“少放辣！”这家的辣椒的确蛮辣的，小小一勺，就辣得额头冒汗了。

　　唐老板一家都是重庆人，在上海开了10年麻辣烫店，两年前来了杭州。一起来开店的有很多亲戚，在杭州一共开了5家，分别在孩儿巷167号、文二路7号、江城路809号、文一路华润超市对面、半山。

　　唐老板的店早上8点开门，一直到凌晨1点。麻辣烫素菜1元、荤菜2元到3元不等，还兼卖凉皮、凉粉、冷面。

　　那些网友口碑推荐

　　我还来不及去吃的麻辣烫

　　还有很多很多麻辣烫，光是看推荐就口水直流，但我来不及一一去吃了。这里把大家的推荐都列出来，哪天路过的时候，你也可以去试试哦。

　　@陌路Y一起走：留下杨家牌楼，路边有家麻辣烫，是我在杭州吃到最好吃的。十足用高汤熬的汤底，很棒，不过有两年没去了，不知道还在不在？怀念啊。

　　@嘟家千金：凤起东路布丁酒店旁的麻辣烫，生意好到爆，味够浓，料够多，香飘万里啊！

　　@啊湉小妞-tammy：文一路杭州电子科大对面有一家麻辣烫，味道很好，价格也便宜，冷的时候几乎天天去，成本一直在涨，他们也没涨，现在好像在转让，好可惜啊，珍贵的大学记忆啊。

　　@nico1919：清水潭巷麻辣烫，文一路这边华润超市对面的小弄堂里，麻辣得老对胃嘞。

　　@王心优：嘉联华铭座写字楼对面的马路上有一家很出名的麻辣烫。老板一家是重庆人，中午饭点你不早去就要排队。味道很正宗，老板娘也很客气，她常说的一句话就是“我们的辣椒真的不辣的哦，你们每次都说放一点点，刚开始的时候我还不习惯呢，觉得自己好小气哦，在重庆我们都是大把大把的哦”。

　　@香港纽约：朝晖五区新市街的麻辣烫汤头很鲜，陪伴我度过多少个夜晚。

　　@金改改：湖滨路学士路交叉口的“光头麻辣烫”，就在凯悦旁边，地段好，价格也不贵。哈哈，我像不像托啊，每次吃饭吃腻了想换换口味，必定会去这家麻辣烫店，吃完还可以去西湖边吹吹风。

　　@活力的皮皮女孩：青年路上有家特色麻辣烫小店，具体门牌，在大华书场旁边，中午和晚上吃的人很多，点上一碗，里面加贡丸、香肠、蛋饺、粉丝、青菜等等，再加上辣酱，点上一瓶饮料喝喝，味道超好。附近小区居民和周边单位员工较多。

　　@deedee1515：新市街东口，严州府的对面有家麻辣烫，东西都是家家雷同的，好的是那个汤，味道香浓，浓缩了骨头汤的精华。老板娘用正宗川味口音，问每个顾客“麻辣醋蒜”要不？不要小瞧，经她的手一加作料，口味层次丰富，连不太喜欢大蒜味的小姑娘都连连要求加蒜。想起来就流口水。

　　重庆麻辣烫

　　地址：刀茅巷205号(是凤起路和体育场路之间那一段的刀茅巷)

　　推荐人：新浪微博用户@四季1995

　　老板娘姓周，30多岁，是重庆大足人，讲了一口很好听的重庆话。

　　这家店在杭州刚开了一年多，之前都在上海做生意。上海很有名的“周氏麻辣烫”连锁店的老板，是这家老板娘的堂哥。

　　中午12点多去，店里6张桌子都坐满了，年轻女孩子和中老年人都不少。

　　老板娘说，店里的汤是筒骨熬的，好喝，还能补钙，旁边红会医院的护士也经常来吃。店里的食材还蛮便宜，蔬菜5毛到1元，荤菜从1元到3元，满满一大碗还没超过20元。

　　我和同事都很喜欢这家的汤，鲜、香、辣的配比刚刚好，和其他重口味的麻辣烫比，更符合杭州人的口味。

　　早上9点半开门，凌晨2点关门，可以送附近的外卖。

　　重庆麻辣烫

　　地址：孩儿巷220号(浙大口腔医院正对面)

　　推荐人：新浪微博用户@浅思考者pippo、@小阎子Amy

　　很多麻辣烫店的食材是放在冷柜里的，这家却都摆在架子上，旁边就是煮锅。远远看过去，门口一片热气腾腾，在寒冷的冬天特别吸引人。

　　食材蛮新鲜，还有一些别家没有的，比如鸭舌、猪脑、虾干。老板娘姓汤，她说所有吃的都可以放在锅里烫，都好吃。

　　这位老板娘是安徽人，跟着重庆师傅学了这门手艺，开店已经8年了。她说，来她店里吃麻辣烫的都是“大牌”，比如浙江卫视的华少、朱丹，经常来吃夜宵，还有住在附近浙江饭店的客人，也会来吃。

　　这家店蛮大的，有上下两层楼，楼上4张桌子，楼下5张，角角落落打扫得都蛮干净。

　　早上8点就开门，一直到凌晨5点。素菜从5毛到2元，荤菜从1元到6元，6元起烫，也可以送外卖，20元起送。

　　正宗重庆人麻辣烫

　　地址：浣纱路11号(二盅酒家正对面)

　　推荐人：新浪微博用户@大金怀特了

　　老板姓唐，重庆大足人，一家四口开店，父母带着儿子、儿媳。唐老板说，他们有很多亲戚在杭州卖麻辣烫，已经开了30多家小店了，都是家庭作坊。

　　店门口摆了一口大锅，唐老板拿勺子一捞，满满一勺都是筒骨。汤锅24小时熬着，唐老板说，他们家的麻辣烫好吃，就全靠这锅汤。

　　可能是因为靠西湖边近，唐老板说经常有外国人来光顾，吃个新鲜。我去时，就刚好碰到了一个。当时店里还有5个年轻人，煮了满满两大碗，每人一个小碗分着吃。问他们为什么不去吃火锅，他们说火锅一般都要收几十块钱的锅底费，差不多就能吃一顿麻辣烫了，再说两种吃着味道也差不多。

　　店里素菜5毛到1元，荤菜1元到4元。早上9点开门，到凌晨3点关门。

　　胖子重庆麻辣烫

　　地址：长生路30-3号(靠近东坡路这头)

　　推荐人：新浪微博用户@大大大肚滋、@小阎子Amy

　　之所以叫“胖子重庆麻辣烫”，是因为老板是胖子，又是重庆人。

　　店不大，总共摆了6张桌子，如果坐满就显得有些挤了。小店开了10年，来来往往的人一直都这么挤着吃，也不介意。

　　这家“特别提供”卤鸡爪、锅巴，还有西红柿。西红柿2元一整个，用刀切几道口子，煮出来的汤就带了西红柿的味道，蛮好的。

　　我觉得这家的辣椒，是我这次试吃的6家店里最给力的，只放了小半勺就绝对够辣了，喝一口汤，从嘴巴到肠胃都觉得很刺激，很爽。

　　坐我旁边桌的姑娘，吃完后不停地说“辣死了，辣死了”，说着又把筷子伸到朋友的碗里夹了一大筷子，停不了口。

　　胖子家全天不关门，什么时候想到了，都可以去吃。

　　麻辣烫

　　亲，发现什么好吃好玩的，

　　记得@老天的事情天晓得哦！

　　来源：都市快报 作者 记者 刘云文/摄