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[新浪]金字火腿将建浙中最大冷链物流基地 完善产业链

  新浪浙江财经讯 一部《舌尖上的中国》纪录片风靡全中国,让观众对中国的美食垂涎三尺。其中关于火腿的介绍取景就在浙江金华,这个以火腿闻名于世的城市。

  世界上最有名的三大发酵类食品分别是,奶酪、红酒和火腿。在欧洲各国,这三种食品已经成为人们生活中的重要组成部分。随着奶酪和红酒在中国的普及,火腿或将成为下一个在中国流行开的食品。

  目前,整个中国市场的中式火腿总产量在400万条,其中金华火腿约占到75%以上的市场份额,而金字火腿产能多年居行业首位。尽管如此,中国中式火腿的消耗量不及意大利消耗量的一成,从另外一个方面说,这也意味着未来中国火腿领域或将面临爆炸式增长。

  对此,今年,金字火腿将重点发展高端火腿—巴玛火腿,围绕巴玛火腿组建覆盖北京、上海、杭州等少数国内一线城市的销售网络,并开辟了网上销售渠道。目前,金字火腿制作巴玛火腿的最高端原料全部来自西班牙。

  但由于巴玛火腿的生产周期要36个月,窖藏两年,周期较长,但渠道和品牌确立后,成长空间较大。

  另外,据金字火腿品牌部经理赵华欣对编者表示,金字火腿将斥资2.65亿建浙中地区最大冷链物流基地。“目前来说,浙江中部地区没有一个大规模的冷链物流基地,金字火腿建这个基地,一方面将自己使用,另一方面也将会出租给需要的企业使用。”他说。

  据了解,该项目位于金华市工业园区新330国道以南,金星街以西,项目总建筑面积共123244.9平方米,工期预计为36个月,其中一期计划2011年9月开工建设,2013年4月完工;二期预计建设期为14个月。

  公司公告称,本项目建成达产后每年新增贮存能力6.4万吨,火腿原料贮存库和成品窖藏库约占库存容量的70%,另外配套冷链物流库存容量占约30%。

  不仅如此,据金字火腿副总经理王启辉介绍,金字火腿还将建立自己的养殖基地,“目前金字火腿的来源主要有两个方面,一方面是自己的养殖基地,但大部分原来是来自全国的签约型养殖基地。在未来,金字火腿将建立自己的大型养殖基地,完善整个产业链。”


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