浙江在线乐清8月16日讯(通讯员 赵晓敏) 数十个猪头被堆积在乐清柳市镇一小作坊的角落里，白白净净的猪皮和这个小作坊黝黑的墙面形成了鲜明的对比。而在这一堆猪头旁，一口大锅里被烧得滚烫的工业松香还散发着热气，被褪下来的猪毛在锅中上下翻腾。这一幕让人惊愕，让人反胃。

　　这是8月16日上午，乐清公安局南塘派出所联合乐清质检部门，在查处乐清一个使用工业松香脱毛小作坊时看到的场景。

　　作坊内异味让人难以忍受

　　8月16日中午，记者随侦查民警来到位于柳市西仁宕村的一块湿地附近的一个小作坊，刚靠近加工间，记者就闻到了一股刺鼻的异味，加工间里面非常黑暗，地上污水横流，周围的墙面非常脏，天花板也脱落了，作坊地面上排放了四十几个退了毛还带有黑色斑点的猪头，而大门左侧的墙边有一个积满黑水的水槽，右边有两个大冰柜用来放置猪头。

　　根据记者目测，作坊大约有15平方米的面积。作坊老板项某就住在作坊边上的一间简易房里，记者在他家中发现一条很大的白色塑料袋，里面装着一些形似小碎石的物质。项某承认，这些“小碎石”就是用来给猪头拔毛的松香。 “是食用松香还是工业松香？”面对记者的提问，项某表示他不太懂，以前他在其他的作坊内见过有人使用这种松香给猪头脱毛，他也就学着使用。项某说，在柳市、北白象等地还有类似他这样的作坊。“买的时候大概10元一斤。”项某说，这种松香在菜场附近的一些小摊上有销售。

　　一天卖出五六十个猪头

　　销往柳市中心菜市场

　　项某说，十几年前他从老家重庆来到乐清务工，去年9月他和妻子开始做猪头肉的生意，把从食品公司买来的猪头经过脱毛加工，运到柳市中心菜场贩卖。

　　“后来忙不过来，我就雇了两个老乡来帮忙。”项某告诉记者，他每天能卖出五六十个猪头，一个猪头批发价大概为60元一个，如果不使用松香只用剃刀等工具给猪头拔毛，三个人工作一天也不能完全处理这么多的猪头，为了提高效率，于是他把松香放到锅里加热成粘稠状倒入作坊地面上的水槽内，再把猪头放进去浸泡。“只需要一会儿，我把猪头拿出洗干净，猪毛就会自动脱落。”项某说。

　　脱毛猪头用有毒亚硝酸钠“保鲜”

　　据了解，该作坊没有卫生许可证、健康证等。而用松香脱毛加工好的猪头则是用有毒的亚硝酸钠进行“保鲜”。记者在现场看到，猪头加工场一侧，搭建着几间简易房，加工场的工人就住在这里。 民警在搜查中，发现房子的厨房里有一条标着“泰国香米”的米袋，但是里面却没有大米，放着棕色的条状物体，看起来像年糕，经工人证实，这是(工业)松香。在储物室里，民警还找到一包白色的物质，包装袋上标着“亚硝酸钠”、“有毒”等字样。 项某告诉侦查民警说自己曾让工人用亚硝酸钠涂抹到放置猪头的冷柜里，然后再擦干“这样就能让猪头‘保鲜’。”

　　据了解，项某于今年上半年开办了这个猪头加工场，并且聘请了两个工人，每天要对四五十个猪头脱毛，冲洗切块后再运到柳市中心菜场卖。截至发稿，项某已经被乐清警方依法刑事拘留。经办民警告诉记者，目前是否涉及到用工业松香还要对这些物质进行检测，他们将尽快把扣留的猪头以及取样的物质移交到相关部门做专业检查，事情有待进一步调查。

　　 拔毛要用“食用松香”

　　最早有人用沥青来拔毛，不过沥青是一种工业废料，成分复杂，其中不乏有害物质。附着在肉皮上的时候，皮上的毛孔扩张，有害物质就可能吸附到肉里了。所以，“沥青拔毛”早已被明令禁止。使用更广的“拔毛剂”是松香。常用的有两种：割开松树皮采集松脂，然后加工制得的“脂松香”；从松木中浸取、提炼得到的“木松香”。因为松香是来自于松树的“天然产物”，还被当作药材使用，很多人也就不觉得松香拔毛有什么问题。不过松香也是组成复杂的混合物，其中同样含有有害成分，比如铅等重金属。

　　据介绍，由于加工时需要将松香进行加热，反复使用后，工业松香里含有的铅等重金属和有毒化合物，会在高温作用下，进入家禽因受热而扩张的毛孔内，人食用了这种鸭子，体内的铅和毒素日积月累就会对肝脏和肾脏造成伤害甚至是致癌。

　　把松香提纯，与食用甘油发生反应，可以得到“松香甘油酯”。在中国，松香甘油酯获得了批准。除了作为食品添加剂，也被获准用于动物制品的拔毛。通常，人们把这样的松香甘油酯叫做“食用松香”。用于拔毛的“松香”，必须是这种俗称“食用松香”的松香甘油酯。