浙江在线杭州8月21日讯（记者 李利 通讯员 俞汀）曾几何时，我们还在讨论饭店使用消毒碗筷是否属于强制消费，现如今消毒碗筷早已深入人心无孔不入。然而，放心碗筷真能让人放心吗？在这次全省食品安全大整治百日行动中，浙江各级卫生行政部门组织力量、迅速行动，对餐饮具集中消毒企业进行了专项整治。

　　由于缺乏监管依据和企业的准入条件，餐饮具集中消毒企业的监管曾一度处于“盲区”，企业稂莠不齐，一些小作坊式的企业卫生状况令人堪忧。随着《浙江省实施﹤食品安全法﹥办法》的颁布施行，餐饮具集中消毒法规体系在全国率先全面建立，解决了多年来卫生监管和处罚缺乏依据的问题。

　　“百日行动”启动以来，省卫生厅召开餐饮具集中消毒专项整治电视电话会议，部署整治任务。省市县三级卫生行政部门均成立了由一把手担任组长的餐饮具集中消毒专项工作整治领导小组，专门负责组织全省的整治工作，并积极推进卫生监督合格证的审核发证工作。

　　至8月20日，全省已持有卫生监督合格证的餐饮具集中消毒企业为188家，占总数的55%。在整治过程中，一批消毒企业被淘汰出市场，有的企业走上相互间合并合作的途径。生产设备先进、卫生管理良好的企业已逐步成为餐饮具集中消毒行业的优势。

　　据统计，截至8月20日，全省共出动卫生监督员1550人次，车辆589车次，检查餐饮具集中消毒企业508户次，对23家餐饮具消毒企业作出处罚，罚款12.5万元。抽检集中消毒后餐饮具1191批次，合格率88.8 %。通过整治，我省餐饮具集中消毒企业已从原有的448家减少到340家。从源头上消除集中消毒餐饮具的安全隐患，保障了餐饮消费者的健康。