“这个哪里有卖？真能很快就检测出农药残留？”日前，市质监局举办的一次质量月宣传活动中，工作人员在现场用农药残留快速检测卡帮马大嫂快速检测蔬菜是否有农药残留。
该农残速测卡引起了现场马大嫂们的极大热情。记者了解到，此类速测卡可以检测常见的有机磷农药残留，一盒速测卡网上售价多为十几元。
市农业局农产品质量监管处相关负责人提醒，如果操作不当，该速测卡的检测结果或呈现“假阳性”，杭州农产品检测体系已经不断完善，已用上了准确率更高的农残速测仪。
网店农残速测卡一盒十几元
工作人员选取了林阿姨刚从农贸市场买回来的青菜，作为检测样本。整个检测过程很简单。工作人员先擦去表面泥土，剪成1厘米左右见方的碎片，取5克放入带盖瓶中，加入10毫升纯净水或缓冲溶液，震摇数次，静置两分钟以上。取一片速测卡，撕去上盖膜，将蔬菜上的滴液滴在白色药片上，放置10分钟。后将速测卡对折，用手捏3分钟，使红色药片与白色药片叠合发生反应。
“你看，原来白色的药片，现在变成深蓝色了，说明是阴性结果，没有农药残留。”工作人员解释，“如果原来的白色药片，经过反应之后，仍旧为白色，则是强阳性结果，说明农药残留量较高，如果呈现浅蓝色，则为弱阳性结果，说明农药残留量相对较低。”
该速测卡迅速引起不少马大嫂的兴趣。记者看到，该工作人员所用的速测卡为一家叫做“浙江后秀生物制品开发有限公司”的企业所生产。工作人员表示，购买渠道很方便，一些网店也有销售。之后，记者在网上查到，在多数网店里，该速测卡售价多为十几元，且销量不错。
有网店还提醒，葱、蒜、萝卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中，含有对酶有影响的植物次生物质，容易产生假阳性。处理这类样品时，可采取整株蔬菜浸泡提取滴液的办法。
速测卡检测结果有“漏洞”
据介绍，农药残留速测卡是用对农药高度敏感的胆碱酯酶和显色剂做成的酶试纸。可以快速检测蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯这两类用量较大、毒性较高的杀虫剂的残留情况。它最大的特点就是操作简便，不需要仪器设备和配制试剂就能单独使用，无需任何专业技术培训。
杭州市质检院工作人员介绍，“这种速测卡主要能检测甲胺磷、马拉硫磷等几种常见的有机磷农药残留。”不过，农药残留速测卡只是定性的简易检测，目前只能检测出是否有农药残留，但残留了多少，还是得靠专业的检测设备。
杭州市农业局农产品质量监管处黄柏荣表示，农药残留速测卡前几年运用在农产品质量安全检测上，后来，杭州引进了更为先进的农残速测仪器，“速测卡只是定性，而速测仪应该是半定性检测，准确率更高。”
黄柏荣还提醒，如果速测卡操作不当，还可能造成“假阳性”。有网友也表示，检测结果存在误差。“事实上，杭州市场里的蔬菜是经过层层质量安全检测才上市的。市民并没有太大必要进行这种检测。”黄柏荣补充道。
目前，杭州农产品质量检测体系还在不断完善。以萧山为例，26个镇街均设立了果蔬农残检测室，3个镇街建起了水产快速定性检测室，每个镇街均配备了畜牧检测员。还有超过22家企业和合作社自建了农残快速定性检测室。
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