速成鸡事件曝光后，杭州市农业局昨天表示，将暂停山东六和集团平度食品有限公司和山东盈泰集团的禽产品调入杭州。同时迅速开展对杭州本地养殖场规范化生产的监督检查，进一步落实国家有关规范用药的政策文件，提高本地畜禽产品质量安全水平。

　　杭州本地养鸡场情况良好

　　杭州市农业局表示，目前杭州本地快速型肉鸡的养殖场只有五家，分布在富阳、桐庐、临安等地，所养殖的肉鸡均以订单形式供应给宁波一家公司。杭州市各级农业部门每年都对这些快速型肉鸡养殖场开展用药情况的监督检查，检查情况良好。快速型肉鸡养殖场也能按照法律法规要求，实行标准化生产，规范使用兽药，做好台账记录。

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　　不需定点屠宰没有药物检测 速成鸡上餐桌畅通无阻

　　对于肉鸡养殖环节中的药物残留情况，杭州农业部门每年都制订养殖环节药物残留监测计划，对养殖环节的药物残留(包括抗生素和激素类等)情况进行监测。据统计，今年部、省、市三级农业部门在养殖环节共抽检杭州的禽肉和禽蛋样品196批次，药物残留监测结果全部合格。

　　大量鸡肉来自山东、河南等地

　　杭州市禽蛋行业协会会长钱明伙说，目前整个浙江地区都没有大规模的肉鸡养殖企业，建德地区主要是蛋鸡养殖场，在萧山、富阳和千岛湖等地，还有些规模不大的合作社，从事一些散养鸡和本鸡的养殖。进入浙江餐饮、饭店食堂和生产企业的肉鸡，以及冷冻肉鸡，主要来自山东、河南和安徽等地的大型养殖场。这些肉鸡主要通过位于勾庄的杭州城北批发市场和位于笕桥附近的杭州华东家禽交易中心有限公司进入终端市场，其中杭州华东家禽交易中心有限公司的交易量，占到全市的60%左右。

　　山东是杭州禽产品的供应大省，2011年一年的调入量达5.8万吨。山东六和集团和盈泰集团两家企业在今年都有不同数量的禽产品进入杭州市场。不过，9月份以来，肯德基杭州公司未从山东六和集团采购过禽产品，但从山东盈泰集团有一定数量的采购，具体库存数量尚需进一步核实。

　　山东已查封涉事养鸡场

　　养殖环节兽药使用监管缺失

　　昨晚，山东公布四地市“速成鸡”事件调查结果，责令所涉企业整改，并下发紧急通知规范兽药使用监管整治。

　　针对18日有媒体对山东部分地方养鸡户超剂量、超范围违规使用抗生素等“速成鸡”问题的报道，山东4个督察组于18日下午分赴青岛、潍坊、临沂、枣庄四市进行督导调查。

　　据19日晚间相关调查组公布的调查结果显示，截至目前，平度市崔家集镇袁家庄养鸡场已被查封并取样检测，公安部门已对养殖场负责人进行传唤审查；高密市大牟家镇小迟家庄养鸡场负责人已被警方控制；滕州市官桥镇西郑庄养鸡场、盈泰集团颜楼养鸡场被证实分别于今年5月份、8月份停止养殖；六和平度屠宰场和盈泰集团屠宰厂已被责令停产整顿，原料和产品全部封存，并取样检测。对媒体报道涉及的其他问题调查组正在进一步核查中。

　　昨天央视对速成鸡事件继续跟踪报道，他们调查发现，滥用抗生素和激素类药物的速成鸡之所以会出炉，是因为肉鸡养殖环节的监管存在重大缺失。

　　养殖了2万只白羽鸡的山东高密市小迟家庄养鸡场，是山东六和集团的定点签约养鸡场。按照规定，六和集团必须对小迟家庄养鸡场指导用药并进行监督，但是小迟家庄养鸡场场主说，六和集团没有派人来指导。

　　六和集团负责养鸡场的工作人员说，他们会给养鸡场发一张纸，纸上写明哪些药可以用哪些药不能用，但对于用量多少、什么时候用药、什么时候停药，都没有明确要求。这样一来，养鸡场就会存在停药期不停药、继续滥用抗生素和抗病毒类药物的问题。像小迟家庄养鸡场，不仅在农业部规定的停药期间仍然使用抗生素，还给白羽鸡喂食禁用的激素类药物地塞米松。

　　企业不作为，政府监管部门也没把好关。小迟家庄养鸡场场主说，他这个养鸡场开了三年，从来没碰上畜牧局前来抽检。

　　高密市畜牧部门有关负责人也透露，今年一年，高密作为一个养鸡大县，仅接受过一次肉鸡药物残留的抽检，抽检的数量只是很少几例，抽检对象只是屠宰加工厂。

　　专家观点

　　“速成鸡”国外也有在中国为何变味

　　肯德基“速成鸡”曝光后，不少专家都说，40多天速成鸡在国外非常普遍。中国农业大学食品专家朱毅说，在国内，同样45天的速成鸡会被喂养很多抗生素，这在国外是很少见的。国内养殖水平低，缺乏规模产业化养殖是导致这一问题的主要原因。由于我国大量养殖户都是农村小型养殖场，对养殖技术不懂，为了让鸡快速生长以及防止生病，大量乱用抗生素，这个过程，养肥了大量抗生素生产商以及药物销售人员，他们长期以促生长以及防止病害等理由鼓动养殖户大量购买抗生素，养殖户养殖技术有限，无法对用药的种类以及数量进行判别，因此滥用、错用现象充斥着中国大量养殖场。

　　事实上，药企与养殖场之间的利益关系只是表面原因，问题的根源则在于我国对于动物养殖中抗生素的监管。首先，我国抗生素管理不严，养殖户可以轻易获得各种抗生素；其次，监管不严格。朱毅表示，我国检测比例很低，对市场起到的威慑作用很弱。

　　同样是45天速成鸡，欧美对饲料用药有着严格的规定，不仅对抗生素的使用比我国严格很多，对抗生素的监管、市场检测都比我国严格。我国每年都有大量出口欧美的禽肉鱼肉等因为抗生素不达标被退回，这些肉最终流向了国人的餐桌。第一财经日报

　　来源：都市快报 记者 邬愉波