浙江在线湖北宜昌2月11日讯(见习记者 汪洋) 话说“三十的火，十五的灯”。在湖北宜昌，春节十六天，图的就是一个热闹、红火、喜庆。

年糕是团圆饭餐桌上的必备

　　年糕凝聚的是家的味道

　　从浙江杭州到湖北宜昌，一路风尘仆仆十多个小时，记者终于回到家乡，见到了久违的亲人。听着熟悉的乡音，吃着热气腾腾的年糕，回乡的游子倍感亲切。

　　说起湖北宜昌的春节，蒸年糕、吃年糕是家家户户都要做的重头戏。春节去亲戚家拜年，大家在吃团圆饭的时候，也会相互品评下年糕的做工和口味。

　　做年糕的工序比较复杂，而且与浙江的糯米年糕不同，宜昌的年糕需要上乘的猪肉、削皮的荸荠、适量的豆粉、纯纯的蛋黄以及生姜、大蒜、辣椒面等各种佐料。各种配料的用量也有讲究，这样蒸出来的年糕才会既松软可口又富有弹性。

　　由于工序复杂，蒸年糕也是全家齐上阵。削荸荠、调鸡蛋、剁瘦肉…从准备工作到最后年糕蒸好，一家人各有分工，要忙活一整天。一家人边忙活边说笑，其乐融融。

　　简化了程序 留存了文化

　　“三十年夜饭，初一拜父母，初二拜兄长…”。一年忙活到头，一家人只有在春节才有时间团圆相聚。

　　大年三十是大团圆。团圆饭之前先燃放一挂大鞭炮，之后一家人才坐在一起享用菜肴。团圆饭之后，全家人上山祭祖。大人、小孩，带着冥币和果蔬，一家人浩浩荡荡，好不热闹。

　　三十之后，是亲人之间轮流拜年。拜年也有讲究，先拜父母兄长，后拜年轻晚生。

　　听父母说，以前拜年要拿见面礼，大包小包好不繁琐，但是在现今，随着时代的变迁，许多的程序被简化了。如今拜年，提倡热闹、节俭。亲人之间，一年到头能坐在一起吃个团圆饭，坐着聊聊天叙叙旧，一家人图个喜庆、热闹就好。

　　“现在从中央到地方都提倡节俭，倡导光盘行动，我们老百姓也要响应政府号召啊。”爸爸说，一些繁文缛节被简化了，但是年味儿没减。春节是一种传统文化节日，也需要去粗取精，留下最有文化含量的东西。