“制售假冒伪劣食品猖獗的势头有所遏制，食品生产经营秩序逐渐好转……但是一些深层次问题尚未根本解决，当前食品安全形势依然严峻。”

　　昨天，副省长金德水代表省政府向省人大常委会做了《关于全省食品安全工作情况的报告》，分析了当前食品安全形势，并坦承了所存在的四大问题。

　　个体农户

　　滥用饲料添加剂和兽药

　　由于大量个体农户科学规范种植养殖的知识缺乏，加之少数人受利益驱动，滥用甚至违禁使用高毒禁用农药、滥用饲料添加剂和兽药、非法使用“瘦肉精”及生长激素等现象还有不同程度地存在。

　　另一方面，由于工业三废和城市废弃物排放量增加，导致种植养殖的农产品和饮用水源中含菌量或重金属含量增高，严重影响农产品质量安全。

　　省政府评述：初级农产品生产源头污染问题难以较快好转。

　　部分企业

　　成为假冒伪劣食品的生产加工窝点

　　全省尚有为数不少的食品小作坊无证无照生产；在有证有照的生产企业中，10人以下的企业占72%。这些企业大多投入不足、工艺技术落后、加工设备简陋、卫生条件差、从业人员素质较低、质量无法保证，一些甚至成为假冒伪劣食品的生产加工窝点。

　　省政府评述：生产加工领域食品安全基础薄弱。

　　中小学周边

　　兜售“三无”食品问题突出

　　全省30万家食品经营单位中，大多为个体工商户，缺乏必要的设备，经营管理落后，质量控制难以保证。农村市场、城乡接合部和中小学周边兜售“三无”食品、假冒伪劣食品、过期变质食品等问题还比较突出。

　　省政府评述：食品流通环节经营秩序不够规范。

　　农村筵席、乡村学校食堂

　　成为食物中毒的多发点

　　去年，我省各地上报食物中毒事件达223起，中毒4175人，死亡5人。另外，不洁水源和不良饮食习惯，也成为食源性疾病发生的重要因素。

　　农村筵席、乡村学校食堂、民工食堂、快餐店和城乡接合部流动饮食摊点,已成为食品卫生安全的薄弱环节，往往是食物中毒的多发点。

　　省政府评述：餐饮业、公共食堂等消费环节的食品安全隐患仍然较多。