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现代技术保证食品安全 金华火腿食博会大放异彩

www.zjol.com.cn  2005年09月21日 21:55:17  浙江在线新闻网站

  浙江在线宁波9月21日讯(实习生 林丽娴) 金华火腿是浙江传统食品工业的一朵奇葩,历经千年不衰。前一阵子被媒体炒得沸沸扬扬的“金华毒火腿事件”想必不少人还记忆犹新。在本届食博会上,关注食品安全问题成为一大亮点。在听说本次食博会来了多家金华的火腿生产企业后,记者决定前去一探究竟。

  在布置得井井有条的金华展区里,记者看到一家家的火腿生产企业的参展商正在给客商们做产品介绍。记者随即采访了其中一家火腿生产企业参展商。在听到记者问及曾经令他们十分敏感的“毒火腿事件”对他们有无影响的问题后,他们坦然地笑着告诉记者:“现在对于他们来说,毒火腿事件已经并无大的影响。那些生产毒火腿的原本都是些金华的小企业或者是地下加工小作坊,早已经被取缔。但经过毒火腿事件后,各家火腿加工和生产企业都痛定思痛,更加地珍惜“金华火腿”这块金字招牌,纷纷在产品的生产过程中投入大量的现代设备和技术,严格把好质量关。同时加大了对本企业的品牌宣传和保护,今天来食博会的一大目的之一就是要做好企业形象宣传。”

  在展台前,记者现场随机采访了一名参观者。她告诉记者,毒火腿事件虽然过去不久,但这并不影响她的购买,因为今天来参展的企业都是经过组委会精心筛选的知名企业,她很放心,而且她也借此机会了解了一些金华火腿的加工过程,如今的金华火腿都是用现代工艺技术和设备生产的,这让她的选择更加放心了。

  在今天下午举行的食品安全和发展高层论坛上,有关业内人士指出,浙江还有很多传统品牌食品,用现代技术改造提升,既保持传统风味,又实现产业化,是加快食品工业发展,促进农业产业化延伸的重要举措。也许金华火腿正在为我省食品工业的现代化做出有益的探索。


来源: 浙江在线  作者: 实习生 林丽娴  编辑: 王俊

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