秋天的杭州街头，栗子绝对是主角，桂花和糖炒栗子的香味能从街的这头飘到那头，空气中到处都是香甜的味道。现在，桂花还没开，栗子却迫不及待上市了。

　　昨天，记者在杭州几个农贸易市场发现了久违的新鲜板栗，个大、色泽暗红且带着黯淡的光泽，静静地躺在菜市场等待挑选。虽然只有零星几家摊子上有板栗，倒是十分抢手，多是看到新鲜栗子买去尝鲜的。

　　“现在可以添个新鲜菜了，家里人都喜欢吃栗子烧鸡。”一位正在挑选的钱阿姨说，不过现在的板栗还不算甜，等过段时间成熟了，用高压锅焖熟吃特别粉糯香甜。另一位小吃店的老板说，以前店里的栗子都是冷冻的，现在换上新鲜的，清脆、微甜，做菜味道也会更加鲜美。

　　一位卖栗子的菜场老板介绍，这些板栗大都来自安吉，个头较大。早在8月中下旬，一些“早熟板栗”就已登场，价格还要高点，量非常少。“进入九月，栗子就开始慢慢多起来了。”据介绍，前后相差10天左右，价格马上就下来了。目前市面上一般在4～5元/500克，部分3.5元就可以买到。

　　按照惯例，10月份才是板栗的收获期，到时候板栗的味道会更甜，价钱也会更低。

　　新鲜栗子飘香时，杭城各家炒货店似乎还没有动静，令市民闻香而至的糖炒栗子也未亮相。杭大路上的方林富炒货店方老板，正翘首等待逐渐降温的天气。“糖炒栗子是滋补的食品，天气凉了才有人买。不过，杭州的秋老虎也已经快结束了，中秋节也将至，糖炒栗子旺销的季节已经不远。”该店把上市日初定这个月10号左右。

　　另外记者还了解到，杭州很多炒货店对栗子的要求比较“苛刻”，基本不用本地栗子。一般开始时用云南栗子，晚些时候用北方的栗子。由于今年云南的天气不好，栗子上市晚，推迟了糖炒栗子的面市时间；而北方的栗子10月多才有。