浙江在线05月19日讯
杭州老字号菜品特色叫花鸡、东坡肉是怎样制成的,餐饮店里的原材料又是怎样采购、保管、洗涤、检测?消费者关心的餐饮店“神秘后台”近期也将揭开它的“庐山真面目”。
昨天,记者从杭州饮食服务集团了解到,集团所属的知味观、知味观·味庄、奎元馆、新奎元馆、杭州酒家、天香楼、太子楼等七家餐饮老字号企业的厨房重地,将于5月26日、5月29日、6月2日、6月9日的中午10点到11点15分,分批分点向1008名市民展示。届时,市民可以走进老字号企业的厨房,了解从原材料的采购保管到洗涤加工、烹饪出品等全过程,还可以当场检测蔬菜残留农药,让市民看在眼里,吃得放心。
此外,广大市民除了电话及网络报名参与“检查”厨房卫生外,还有机会通过向七家企业提建议获取相应的奖品。