黄佳健 摄
浙江在线10月26日讯
提起“康师傅”,人们马上联想到的就是方便面。如今,康师傅在杭州庆春路上开出的首家私房牛肉面馆正式对外营业。
记者在菜单上看到,面馆里牛肉面定价一般每碗在20~35元之间,其中更是有卖到108元/碗的天价牛肉面。据了解,杭州首家康师傅面馆占地240平方米,投资总额超过300万元,据说,如果以平均30元一碗的售价,每天要卖出550碗才能保本。有关负责人透露,未来3年,康师傅私房牛肉面馆将在浙江加快布点。
从卖方便面到开面馆,杭城老百姓是否会买单呢?其实,近年来,杭城的面店竞争已经相当激烈,除了本土的慧娟面馆、白鹿面馆,个个生意红火之外,味千拉面、神田川等也占据了相当的市场。而一些颇有口碑的面店更是遍布杭城各个角落,如城南的菊英面店,大学路上以猪肝面出名的面店,拱宸桥的板凳面,以及吴山铭楼后面,要晚上才营业,有着“杭州拌川王”之称的面店。这些面店都拥有自己的粉丝,像“拌川王”面店里的招牌是肉丝拌川,一晚上能卖出100多碗。