浙江在线05月27日讯客房还有部分在收尾装修,周边的商铺也还只有少数进驻,可新装亮相的咸亨酒店(咸亨新天地)却已凭着婚宴承办的高端化引起市民争议,尤其是酒店开出了绍兴最高的主厅消费起步价——12万元,一举超越了原先绍兴主厅消费起步价10万元,其主厅——树人堂也因此被称为当前“绍兴最牛婚宴厅”。有市民认为,这是绍兴消费档次的又一次提升,也有人质疑这可能是商家的作秀,担忧会助长结婚奢华之风……
试营业一月婚宴接了几十场
记者昨天在咸亨新天地内的树人堂看到,里外装修都比较豪华;从空间上目测,和市区咸亨、开元名都两大五星级酒店的主厅差不多大小。根据酒店提供的资料,1000平方米的面积,也的确可算我市最大的婚宴厅之一。
自从4月25日试营业起,咸亨新天地已经接了好几十场婚宴。记者查询了树人堂婚宴预订情况,目前最远已经预订到明年10月29日(80桌,已交订金),而一些“好日子”(如今年10月23日),甚至连中午都已被预订。
价格定得是否合理,需要市场检验
记者了解到,随着婚宴市场及其衍生的寿宴、生日宴、满月酒宴、个人庆祝宴等私人宴会市场的“蛋糕”被不断做大,酒店日益看重婚宴业务的经营。
“我们设计的时候,就把这个最大宴会厅的功能主基调往婚宴上靠。”咸亨酒店餐饮部的孟总监说:“咸亨新天地硬件是按照五星级标准建造的,正式开业后,作为鲁迅文化主题酒店,马上会申报五星级酒店。因此目前收费标准也参照绍兴几家五星级酒店,包括婚宴起步价。相对而言,12万元的起步价不低,但同时我们给出的优惠赠送项目也特别多,有十多项。而普通的婚宴每桌2188元的起步价,其实和现在市区同等菜肴水平的价位是相似的,并不是特别高。”
绍兴文理学院教授章融告诉记者,这个价定得是否合理,性价比如何,应由消费者把握,也就是要看市场的检验。
“高价婚宴”会不会诱发市区婚宴价位调整?
记者了解到,绍兴高星级酒店婚宴主厅设消费起步价,主要是为保证一些可摆放50桌左右的主厅的使用效率而设置的,此方法最早是从杭州借用过来的。四五年前,咸亨大酒店主厅起步价是6万元,对应的要求是30桌以上,而每桌的标准在1800元左右;近两年这一起步价逐年提高,去年已经达到8万元,今年年初有五星级酒店已经开出了10万元,现在更是达到了12万元的最低消费。但据了解,目前杭州一些五星级酒店的婚宴每桌价格近5000元,主厅婚宴起步价接近20万元。
绍兴饭店、银泰大酒店的有关负责人表示,咸亨新天地的高起步价,不会再次拉高绍兴婚宴的整体价位,而只会影响少数几家酒店构成的高端婚宴市场。
由于今年年初以来,市区婚宴价格整体上已经有了一波20%左右的提升,因此消费者已普遍感觉价格有点高。
据天天商报 俞朝盈