经营餐饮店最让人头疼的事之一，就是油烟管道的净化。而作为中心城区，上城区内餐饮店数量多达1000多家。长期以来，餐饮店在油烟管道的维护上常常存在净化不到位、时间拖延等问题，影响了周边居民生活，随之而来的就是这方面的投诉不断。

　　而油烟管道净化不仅仅是环境卫生问题，也是一个不可忽视的安全隐患。2009年，上城区环保分局在全区范围内开展了餐饮店油烟专业化运维项目，该局在上城区监察局的监察配合下，本着“哪家厂家生产，哪家厂家维护”的原则，牵头联系了十来家既拥有CCEP资质、又在杭州有办事处的油烟净化专业户，并将名单发放到辖区1000多家餐饮店手中。目前，已有数百家餐饮店从这份名单中找到油烟净化运维专家。

　　解决了油烟运维质量问题后，还需要解决时油烟净化效问题。今年初，上城区在全市率先启动油烟净化装置在线监控试点，通过高科技手段强化对油烟排放的实时化和远程化管理，给辖区范围内一定规模的餐饮企业安装饮食业油烟在线监控系统，目前该系统已经在上城区22家餐饮企业成功应用。凭借该系统，一旦餐饮店某个排烟口油烟超标，上城区环保分局能立刻发现并及时制止排污行为。

　　据了解，这套饮食业油烟在线监控系统是利用先进传感技术、计算机通讯和网路、数据库等技术手段，实时监控餐饮店油烟排放情况和油烟净化设施运转状态。有了这套监控系统，环保监察人员足不出户就可监控辖区内所有餐饮企业的油烟排放情况，及时发现各类违规排放现象，有效解决油烟扰民问题。

　　据该区环保分局有关人员介绍，每个环保工作人员要负责很多家企业的综合管理，有时确实力不从心。在安装了实时监控系统后，监察人员就可远程查看餐饮企业的油烟净化设施运行情况。该系统不但能记录油烟净化设施运行数据，而且操作人员只需进行简单的条件参数设定，就能够对监控点进行动态跟踪管理，环保监察、执法人员可根据这些实时信息及时制止或纠正餐饮企业的违规行为。这大大提高了环保工作人员的效率，同时能更全面地掌握辖区内餐饮企业油烟排放总体情况。

　　上城区部分餐饮企业在安装该监控系统后，针对这些单位的投诉明显减少。据悉，接下来，这套系统还将在更多饮食娱乐业企业安装。