浙江在线08月01日讯细心的马大嫂肯定已经发现，杭州几家大超市里最近出现了一种新的绿叶蔬菜，售价大约为每斤4元，这是浙江省农科院最新开发出的蔬菜新品——番薯芽。

　　可能很多人都吃过番薯藤——把番薯藤剥去茎的外皮，清炒或凉拌，味道有一点涩涩的。而这种新品番薯芽不用剥外皮，吃起来脆嫩、香甜，口感更好。

　　浙江省农科院甘薯组专家季志仙说：“夏天的蔬菜因为要防虫害，难免要打农药，可番薯芽就没有农药。番薯茎叶中的营养、保健成分含量大大高于地下的番薯，也高于一般的叶菜。尤其这是我们专门培育的品种，口感脆嫩清香，不苦。一般读者自己在家种可能口感会比较涩。”季志仙副研究员到底是女性专家，把主妇们会想到的问题都主动介绍了。“这些新上市的品种我们称之为菜用甘薯。我们培育了两个品种，一种是吃叶芽的，一种是吃叶柄的。目前首批上市的是番薯嫩芽。”

　　通讯员 李庆华 记者 陈雷