浙江在线08月09日讯炎热夏季，为图方便和凉快，许多市民会选择去大排档吃饭；街头冷饮店，随着气温升高也人气大旺；露天早点更是以其方便快捷，吸引不少顾客……不过，在享受这些便利的同时，你是否注意到它的卫生安全？近日，记者走访了市区部分摊点，结合市卫生监督所专家的建议，希望引起市民对摊点卫生的关注。

　　夜市排档脏兮兮

　　摊点实例：傍晚五六点钟开始，台州经济开发区界牌路段的夜市就开始热闹起来。凉皮、煎饺、烧烤、麻辣烫……让喜欢小吃的人开心不已。但是，摊主们拿着油腻腻的抹布，手也不洗就直接去拿凉皮，煎饺就任其暴露在灰尘里，卫生情况令人担忧。

　　卫生分析：夜市上多为一些露天的摊点，一个推车，一个煤炉一口锅就可以营业开张了。以麻辣烫为例，一些肉串、鱼丸等原料加工来源不明，没有任何保鲜设备，在炎热的夏季很容易变质，食用后易患上肠道疾病。其他小吃也存在同样的问题，再加上灰尘、汽车尾气、周围垃圾等污染，存在极大卫生隐患。

　　专家提醒：夜市上一些小吃价格便宜，品种多样，很多市民都比较喜欢，但是这些摊主多数没有卫生许可证和健康证，而且他们经常会用手找完零钱后又去拿食物，很难保证卫生。建议广大市民少吃或最好不吃夜市小吃，以免传染疾病。

　　街头冷饮质量差

　　摊点实例：夏日炎炎，现场制作的冷饮吸引了大量的消费者。记者在椒江中山西路某冷饮摊点看到，工作人员将橘子块和菠萝块舀在一起，一小块橘子不小心掉落在冰柜台面，工作人员迅速用勺子挑起，放回到卖给顾客的大盒子里。

　　卫生分析：由于天热和制作条件差，导致微生物指标超标严重，成为许多不合格产品的通病。从食品卫生角度看，现制冷饮、饮料大多需经过从业人员手工操作，存在较多对产品可能构成污染的环节，无法进行有效杀菌。而且目前市场上一些不法商贩为牟取利润，通常使用自来水做冷饮，或者加入过量、过期的食品添加成分。

　　专家提醒：各生产经营单位必须加强食品卫生管理，确保产品安全卫生，让消费者吃得放心。市民在选购冷饮产品时应注意选择有生产厂家地址、生产日期、电话的包装品。对于一些包装粗糙的“三无”冷饮，切记不能随便食用。

　　露天早点不卫生

　　摊点实例：在椒江某医院附近，一到早上五六点钟，三三两两的餐饮店就开始把早餐搬到店门外，招徕起顾客来。记者看到，这些早餐店卫生环境极差，桌子、餐具等虽然已经擦洗过，但还是非常油腻，有些摊主指甲很长，在给客人端粥、豆浆时，手指会碰到食物。

　　卫生分析：早餐摊点制作出售的包子、油条、煎饼等是直接入口产品，卫生状况不佳的话，对市民的身体健康会造成直接威胁。而且来吃早餐的顾客多为医院的病人或亲戚家属，加之餐具不清洗、不消毒，从业人员不体检，极易交叉传染疾病，埋下了严重的健康隐患。

　　专家提醒：早餐很重要，最好要吃得营养，吃得卫生。并且要注意少吃流动摊点的早餐，因为这类早餐摊点食物质量和卫生状况都相对较差，因此建议大家到比较正规、卫生条件较好的店里吃早餐。

　　据台州晚报 王琴琴 郑红