各超市货架上酱油品牌超过十种，而种类更是繁多。涂丽洁 摄

　　浙江在线08月10日讯“现在打酱油也是一门技术活。”最近，市民李女士去超市买酱油，一站到酱油柜台前竟慌了手脚：酱油品种冒出好多，什么海鲜酱油、红烧酱油、凉拌酱油、薄盐酱油……价格则从1元到30多元都有，让她挑花了眼。

　　酱油价差数倍

　　昨天，在世纪联华南国店，记者发现调味品货架上有：李锦记、东谷、海天、味事达、太太乐、湖羊等十余个品牌、30多款酱油种类。口味选择也很丰富，草菇酱油、双茶酱油、薄盐口味的、秘制红烧汁酱油、海鲜味等等。在价格上，普通200毫升袋装酱油每袋1.2～1.5元，而一些品牌酱油售价却是数倍于该售价。拿500毫升瓶装酱油为例，海天海鲜酱油8元，欣和六月鲜11.9元，而万字鲜纯酱油要16元。进口酱油价格更贵，一瓶来自日本的200毫升东字酱油特价都要29.8元；来自韩国的泉牌酱油150毫升要18.5元……

　　一袋普通酱油1元钱左右，一瓶“精装酱油”却将近30元，为何价差如此悬殊？一超市工作人员介绍说，这些高价酱油由非转基因大豆酿制而成，不含防腐剂和色素，低盐，相当于有机产品，所以较贵。但记者看了10元以内的几种普通酱油配料表，原料也有非转基因大豆。此外，高价酱油与普通酱醋相比，除了售价高出近十倍外，产品包装制作也更精美，有的还宣称采用“两次发酵技术”制成等。世纪联华超市南国店进口食品区一负责人表示，这些酱油小瓶虽然有点贵，买的人还不少，年轻顾客尤其欢迎，超市酱油日销售额在千元以上，周末销量好时一天能卖四五千元。

　　高价酱油可能是营销手段

　　据悉，目前有关酱油酱料的国家标准中，只是根据氨基酸态氮、总氮以及可溶性无盐固形物的含量划分为一、二、三级酱油。近年来，国内一些知名的生产商都在开发高端调味料，由于在生产工艺、原料选用上比较讲究，因此售价比普通酱油要高一些。但现在市场上涌现的高价酱油更多从原料、工艺及营养上去研发，无法用国标衡量。从营养学角度看，高价、有机酱油和普通酱油营养价值差不多，更多的可能是一种营销方面的手段。

　　据温州都市报 记者 邹丽丹 实习生 王洁媚