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台州:菜价太高马大嫂沉着应对 餐馆上菜份量缩水
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  浙江在线08月11日讯今年以来,蔬菜价格居高不下,市民普遍反映:现在的菜价比水果还贵,吃不起啊!

  菜价涨了,口袋里的钱是越来越经不得花了。为了节省餐桌上的开支,马大嫂们的菜谱也悄悄发生着变化:大蒜太贵,烧蔬菜时不再“大手笔”;青菜太贵,就改吃稍稍便宜的大白菜;餐馆菜单价不涨,而份量却明显缩水……

  货比三家买便宜菜

  昨日,记者走访了椒江区几个菜市场和超市发现,像黄瓜、鸡蛋、大蒜、生姜、青菜等价格都有明显的上涨。在万济池菜场,大蒜、生姜、辣椒的价格与去年同期相比,翻了一番左右,32元每公斤的辣椒,川菜馆放调料也变得缩手缩脚。

  近两个月来,常逛菜市场的马大嫂会发现,鸡蛋几乎一天一个价,售价从原先每公斤6元涨到如今的8至9元。世纪联华市府大道店的工作人员李杰表示,如今每公斤鸡蛋的进货价就要8.4元,虽然价格较高但市场上的货源也很紧张,“要不是预先和供应商联系,估计我们连保证货源都有问题!”李杰解释,鸡蛋进价高并且保质期也短,供应商也怕批发的商家少了,也就限制了鸡蛋的进货量。

  菜价上涨了,路边的餐馆也苦不堪言。位于台州经济开发区前丁街上的一家姓陈的餐厅老板向记者抱怨,“这条街上所有餐馆的菜价都没有涨,我也不好独自出头,每道菜的利润可是越来越薄了。”陈老板说,她现在买菜要货比三家,超市鸡蛋便宜就奔超市,菜场蔬菜便宜她就跑菜场,为了每天的菜单,她时常每天跑两个市场。

  市民餐桌上菜谱悄然生变

  菜价越来越高,市民的餐桌上也悄悄发生了变化。李大姐是湖北人,总喜欢在烧青菜的时候放大蒜和辣椒,但近来她有些心疼了。“菜场里大蒜和辣椒的价格太高,我都舍不得放了。现在除了海鲜,其他我都不放了。”李大姐说。

  会过日子的不只有李大姐,还有住在椒江白云小区的姚大妈。精打细算的姚大妈发现,菜市场里每公斤小青菜的售价约5元,而大白菜则便宜两元左右。连续两个星期里,家里的餐桌上不见绿色。

  除了市民餐桌上的菜谱发生变化外,部分餐馆的菜价也悄悄涨价。在台州经济开发区商业街的一家快餐店里,老板娘告诉记者,“最近鸡蛋涨得厉害,现在所有和蛋有关的菜都要涨2元。”无独有偶,一盆水煮鱼里辣椒的比重最大,在一家川菜馆内,水煮鱼的价格也从16元上升至18元。

  小青菜一度涨到每公斤10元

  万济池菜场的周建华告诉记者,每年夏天蔬菜总会惯性涨价,而今年的涨价情况稍微严重一点,其中辣椒、生姜类涨价尤其明显且幅度很大,这出乎他意料。另外,台州市贸易与粮食局的工作人员也表示,蔬菜是夏天的首选,稍微涨价也是正常的。同时,半个月前的强降雨也给蔬菜涨价创造了契机,尤其是青菜。

  据了解,半个月前的强降雨天气致使台州市青菜的供应量严重下降,货源供不应求,小青菜的价格曾一度上升到10元每公斤。如今青菜的价格已经回落,但也有市民向记者反映,部分餐馆的炒青菜的分量严重“缩水”。

  据台州商报 苏佳佳

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