又到莲藕上市的季节，这种营养丰富、口感甜脆的蔬菜，深受不少杭州市民的喜爱。家住赵伍路的杨大妈发现，市场上出现两种色泽差异较大的莲藕，一种颜色黑黄，品相较差；一种洁白光泽，但口感稍差。

　　这让杨大妈很为难，不知道应该买哪种莲藕才好。尤其是一个小道消息，让杨大妈感到很揪心。邻居刘阿姨告诉她，有报道说，别看那些卖相好的莲藕又白又嫩，其实有些是用药物漂白出来的。“安全起见，还是少买这种莲藕好。”刘阿姨向杨大妈建议。

　　这种好看的莲藕真的是漂出来的吗？吃了会不会对人有害？带着这种疑问，杨大妈向本报民生帮帮堂求助。近日，帮帮堂记者从几家菜场采集了部分莲藕，并欲送至相关部门检测，但这次“验藕”之旅并不顺利。

　　市民疑惑

　　白嫩莲藕好看口感差

　　杨大妈很喜欢吃藕。“莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症。”说起对莲藕的喜爱，杨大妈滔滔不绝。

　　不过，让她郁闷的是，不少菜场的莲藕区别很大，有些莲藕满是泥沙，有些莲藕看上去又白又嫩，但价格稍贵。一番比较后，杨大妈选择了菜场里的漂亮莲藕。然而，烹饪之后，杨阿姨发现，这些白嫩莲藕吃起来既不脆、又不糯，软绵绵的口感很不好。更让她诧异的是，一部分当天剩下来的莲藕，到第二天已经发黑，甚至节口开始出现腐烂。这种情况是她以前没有碰到过。

　　菜场一位摊贩私下告诉杨大妈，那种白嫩的莲藕大多是卖家泡过的，具体用什么就不是很清楚。

　　记者调查

　　A摊贩避谈莲藕色泽

　　地处石祥路上的杭州市粮油市场是城北蔬菜批发的中转地，附近几十家菜场的摊贩都从这里进货。记者驱车赶过去，一圈走下来发现，卖莲藕的摊位并不多，只有三家。其中，两家卖的莲藕外皮发黄，根须部还带着黑泥；而另一家颜色较白，市场价均为2.5元/斤。

　　记者从其中一家购买了两节莲藕，随口问道：“你们的藕怎么这么白啊？”摊主并没有直接回答：“这是我们自家池塘种的，要比田藕好。”记者再想询问，摊主已不理睬。

　　B白嫩藕售价约高1元/斤

　　一个小时后，记者又来到拱宸桥农贸市场，在市场的二楼，卖藕的摊位共有6家，其中四家摊位的莲藕色泽偏黄，另两家的显得更白嫩些。但这两家的价格要高于另外四家，每斤大约贵了一元。

　　“验藕”经历

　　杨大妈的烦恼谁能解？

　　究竟应该买哪种莲藕？记者受杨大妈委托，在市场上采集了一批莲藕样品，准备送交相关部门检测。然而，这次“验藕”之旅却颇为不顺。

　　为了保证市民菜篮子安全，杭州有关部门近年来加强了对蔬菜的检测，除了在农贸市场设置固定的检测室，每个区都有流动的检测车。记者首先与市场所在的辖区工商分局取得联系，该局办公室一位副主任了解情况后，表示“局里的检测车刚好坏了，正在维修”。

　　他建议记者去其他部门检测。随后，记者又与另外一个区工商分局取得联系，同样被拒。

　　记者又与市内某家质检院取得联系，该院一位工作人员表示，质检院很少检测蔬菜残留指标，“你可以跟农科院联系联系”。而一家农科院的有关人士则明确表示，莲藕发白应该是二氧化硫超标所致，该院虽可以给165个指标进行定量检测，但“二氧化硫”这项指标不在其检测范围之内。

　　延伸阅读

　　“漂白藕”藏两项超标

　　前段时间，南昌工商部门对辖区内的“漂白藕”进行检测，江西省分析测试中心出具的检验报告显示，送检样品出现柠檬酸和二氧化硫两项指标。据了解，作为食用酸类，柠檬酸可增强体内正常代谢，适当的剂量对人体无害，但是，因为柠檬酸可以促进体内钙的排泄和沉积，长期食用含柠檬酸的食品，有可能导致低钙血症。

　　而二氧化硫对食品有漂白和防腐作用，使用二氧化硫能够达到使产品外观光亮、洁白的效果，是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，但必须严格按照国家有关范围和标准使用，否则会影响人体健康。