吃饱了，好困啊！ 记者 黄葆青/摄

美食评鉴不含糊。 记者 吴新燕/摄

这道焖鸡最受读者欢迎。记者 吴新燕/摄

　　浙江在线10月02日讯“四鸡争宠，两虾争艳，素菜争味”——这12个字，是大兜路的美食体验游结束后读者陈明涛给出的总结语。昨天，钱报7位读者在大兜路上尝遍了8家特色餐馆的招牌菜，评出了很多之最：闻香焖鸡最鲜嫩，土豆泥基围虾最江南，金牌土参最有原味……几乎每个人都说：不过瘾，下次还要再来。

　　昨天的美食体验很特别，餐厅选在了庭院建筑的山点水会所，各家餐馆把他们的特色菜都送到这里来请大家品尝。每上一道菜，大家都先拍照，转过两圈后才开动。

　　坐下没过几分钟上来好几道菜，定睛一看，呀，4个菜全都是鸡。一场“四鸡争宠”大战就此开始。嗯，味道都不错，每盘都被吃光光。

　　第一道水御兰庭的“花雕汗蒸鸡”，老板自己养的鸡，放了葱姜，倒了花雕蒸出来的。这道菜，江苏来的吴太太最喜欢，“原汁原味，清淡不油腻。”江南阿二的“石锅鸡”，那锅子可是从西藏黑托扛回来的。全场得分最高的要数方氏酒楼的“闻香焖鸡”，“又嫩又酥，入口即化。”孙敏对这道菜赞不绝口。

　　香樟雅苑的“金牌土参”上来的时候，没等大厨介绍，资深食客孙敏就激动地“打”起了广告：“我知道我知道，这道菜是香樟雅苑的招牌，用萝卜做的，上面浇了肉汁，把萝卜的原味烧得恰到好处！”

　　客家餐厅的土豆泥凤尾虾一露脸，餐桌上就“哇”开了。土豆泥上浇了绿菜汤汁，一只只凤尾虾卷着身子立在其中。“太美了，不忍心下嘴啊。”当然，寿康永的素菜也让大家很新奇。

　　最有意思的是，大家吃菜的时候，每位上菜的师傅就站在旁边，神色颇紧张，就怕大家不喜欢这道菜，直到尝过后给了好评才放心离去。

　　读者感言

　　四鸡争宠、两虾争艳、素菜争味。朋友聚会、商务宴请都可以来这里。哈哈，太像广告词了。

　　——陈明涛

　　这个地方、这些菜，8个字就能形容：浓香滋味，清鲜雅致。 ——孙敏

　　不油不腻，不咸不淡，刚刚好。

　　——吴先生夫妇

　　每一道菜都很好吃，鲜到骨子里。

　　——孙梦瑶和孙晓航

　　塘栖水北街——到水北街千万别放过门板饭

　　9点钟武林门码头开船，8点多大家就都到了。读者沈银花带着3岁的儿子最有意思了，她其实就住在塘栖附近，听说我们是坐游轮过去的，她特意起了一大早赶过来坐船，就是为了让3岁的宝宝感觉一下。

　　所谓此景只应“河中有”，别说运河边你经常走，在河中间看岸边那绝对是另一番感受。70多岁的董奶奶就一直说：不一样，真的不一样！

　　重点来了，本次体验的重头戏，门板饭。于是，一下船我们就直奔目的地，先把肚子填满了再慢慢体验。

　　门板饭可不是把门板当柴烧，而是把门板当做桌面。门板饭据说是最古老的中式快餐，当年生活在运河边上的人家，因为忙，所以吃饭的时候把门板一拆当桌子用，吃完了再把门板装上。

　　门板饭关键在门板，一长溜的门板，客人们坐两边，小菜一字摆开，吃起来感觉真叫新鲜。更何况，饭菜也真好吃。

　　都是家常饭菜，三元五元，最贵不过十元，但是不知道为什么就是好吃，十多盘菜上来，呼啦一下盘子就见底了。

　　这门板饭生意爆好，人山人海，幸亏老板特意给我们留了位置。

　　美味过后，开始游塘栖水北街。不过，这一路还是离不开吃。

　　门板饭隔壁的定胜糕也是一绝，老板说它的豆沙用的是大红袍红豆，还是去壳的，味道绝对两样。

　　说到塘栖，“法根”不能不提，小桃酥、桃酥片很多人吃了几十年吃不厌。“法根”对门是另一家有名的传统糕点“朱一堂”，他家的绿豆糕、芝麻酥糖、立夏饼、重阳糕、糯米糕，看着都馋啊。

　　看皮影戏，逛三条半弄，一路逛下去，人人都买了一大袋子东西，拎都拎不动了，你猜花了多少钱？一百块都不到！

　　读者感言

　　十一逛塘栖，留下很好印象，品质生活，品质咱老百姓。　——倪爱珍

　　我妈住在运河边，十一能陪老妈坐上轮船走运河到塘栖一日游，很感谢！ ——章菁

　　水北街古色古香——景美，门板饭可口喷香——味美。

　　——傅敏

　　老街换新貌，东西木牢牢，味道实在好，前景更美好。

　　——裘莲

　　棉花糖绵绵，真甜；门板饭香喷喷的，好吃。——小泠儿

　　中山南路——好像回到了南宋皇城根儿

　　入夜的中山南路小吃一条街，人头攒动。人们手里拿着、嘴上吃着新奇的小吃，还一边要伸出脖子到处张望，生怕错过了什么以前未见的稀罕食品。

　　五名钱报读者从层层叠叠的人群中穿过，来到太庙广场对面的一块特色美食的手工展示区域，来亲身体验做三大炮、打花生酥等传统美食的乐趣。

　　“三大炮”是成都的著名小吃：只听“砰砰砰”三声过后，三坨糍粑已飞向对面斜靠的竹簸上滚入下面装满芝麻粉、黄豆粉的竹簸中，另一人将三坨糍粑捡入盘中。此时糍粑已自然地裹上了一层粉末，再浇上甜汁，送于食客手中。

　　“我来，我来，让我试试看！”陆建云女士看着师傅朝案板扔出富有弹性的糍粑，早就按捺不住，想要一试身手。戴上一次性手套，师傅将捏好的糍粑团递到她手上，她再用力捏紧，用力朝案板上砸去，糍粑非常得力地弹起，砸到对面斜靠的竹簸上。

　　接着是打花生酥。两位身着南宋服饰的师傅抡起大木槌，你一下我一下地砸向一块热乎柔软的花生酥糖浆，在一槌槌地重击之下，花生酥渐渐变得结实、坚硬。

　　“我来打打看！”陆女士要过一个木槌就开始打。无奈力气还是小了些，砸在花生酥上显得力道不足。

　　在“太极茶道”的摊位前，五位体验市民可是好好上了一堂茶道的课程。这里的年轻伙计穿上南宋店家的绸大褂，拿出一把精致的小铜壶，告诉我们这叫“短流”。只见他静气凝神，手势庄重地润杯，为大家泡出一杯上好的西湖龙井。

　　不能错过的还有来自山西的长寿一根面。看着那根抛出的面条在空中飞转不断，围观者无不“啧啧”咂嘴，以示赞叹。

　　读者感言

　　看事容易做事难，参与才体验到快乐！

　　——陆建云

　　今天看到了古老的传统，有一种回到老底子的感觉。　——胡叔贞

　　第一次看到太极茶道，表演很有意思，好像回到了古代南宋的皇城根儿。　——徐梅香

　　山西的长寿一根面以前从未见过，表演非常有趣而且好看，简直像是艺术家的表演！

　　——祈光富

　　这里的中华美食名副其实，而且今天人气很旺，简直是人山人海。 ——王泽光

　　通讯员 王英翔 记者 朱杨健 记者 黄敏 通讯员 章颖 屠春