玉环长柿

　　淳安无核柿

　　兰溪大红柿

　　永康方山柿

　　永嘉无核长柿　　

　　兰溪大红柿

　　兰溪是浙江柿子最大产区。

　　兰溪当地人叫大红柿，其外观扁圆形，个体较大，单果平均重2-3两，最大可达4两，上市期集中在9月下旬-10月。

　　需要剥皮吃，口感柔软，汁稠，味甜。美中不足的是有核，不过核只有1-3片。

　　常温下保存5天，当地销售价是2元/斤(散装)，盒子包装的为4-6元/斤，目前金华等地农贸市场有售。

　　读者感兴趣，可联系兰溪山野大红柿专业合作社负责人鲍胜来，手机13858983098。

　　淳安无核柿

　　主产地在威坪镇，平均果重2两左右，果形呈卵圆形，以大、美、艳、柔软多汁、无核肉厚而著称，不过，要剥皮吃。

　　当地人爱把成熟的淳安无核柿叫“红姑娘”，意思是，柿子很光洁，拿在手里，像在摸十八九岁姑娘的脸。

　　淳安无核柿，10月中下旬上市，产地价格8元/斤，小个的零售价3-5元/斤。

　　这种无核柿在杭州、黄山等地农贸市场有售。

　　永嘉无核长柿

　　听名字就知道，永嘉无核长柿是长圆形的，这是区别于一般柿子的最大特点。

　　它是少有的晚熟品种，到11月中旬才能上市，单果很大，一般重4两。

　　需要剥皮吃，口感甘甜柔和。

　　产地价格1元/斤，特好的2元/斤。

　　永康方山柿

　　方山柿是柿中之上品，自唐五代以来就被列为贡品，盛名已久。宋思想家陈亮的《永康地景赋》中就有“尝方山柿其味如兰”之美誉。

　　它外观也是扁圆形(稍为有点棱角)，不过分大柿、小柿，共同特点是：适应性强，树势强壮，单株产量高。

　　大柿，均重130～150克，最大果重180克，果皮薄，色泽橙黄，基本上没有核，成熟后，其果汁甘醇，并呈流质态，所以当地人一般用管子插入后吸食(浙江的柿子只有它可以这么吃)，其味似蜜，没有黏糊糊感觉。

　　小柿，一般加工成柿花，形似大枣，可常年贮藏。柿花肉色透明，香甜可口，横截面呈梅花形，是一种补血、活血的天然绿色营养品，当地产妇、病人、老人均有以柿花作补品的食用习惯。

　　方山柿，10月中下旬上市，产地批发价格6-8元/斤，零售价10-13元/斤(历史最高价2007年为30元/斤)。

　　读者感兴趣，可联系永康方山千亩柿子基地负责人鲍胜来，手机13868956326。

　　玉环长柿

　　外观与永嘉无核长柿差不多，为长圆形。这种长柿，需要剥皮吃，口感糖分多，比较糯。不过，玉环长柿现在正遭遇生存危机，因为收购商少，当地销售价只有0.2-0.7元/斤，很多农民准备砍树，很多长柿挂在树上没有采摘。

　　现在，玉环长柿只在楚门水果市场有卖。

　　10月份，民间有俗语：柿子像灯笼，板栗咧嘴笑。

　　这个时候，满山遍野的柿子成熟了，挂在枝头，红彤彤的跟灯笼一样，诱人嘴馋。

　　今天，我们“优质农产品对接品质生活”对焦柿子，为你的消费作个参考。

　　柿子的营养价值很高，成熟的柿子中含糖15%，蛋白质1.36%，脂肪0.57%，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1-2倍。

　　柿子共有上千个品种，根据其在树上成熟前能否自然脱涩，分为涩柿和甜柿两类。

　　其中，涩柿(我国上市的柿子大多数属于此类)必须在采摘后先经人工脱涩方可食用。

　　在浙产水果中，柿子的比重不大，截至去年底，全省栽培面积11万亩，产量48000吨，产值1.36亿元。

　　目前，浙江柿子，仍是本地品种挑大梁，地区差异还有点明显，名气叫得响或者规模产量比较多的，主要集中在兰溪、淳安、永康、永嘉、玉环等县(市)。

　　提醒：柿子、柿饼中都含有转化糖、蔗糖、苹果酸和甘露醇等物质，并含有单宁。柿子和柿饼都可作缓和滋养品。并有止血润大便的作用，能缓和痔疮肿痛，止痔疮出血及直肠出血等。但是，柿子和螃蟹不能一起吃，否则能引起腹泻；柿子和牛奶不能一起吃,否则会引起结块；柿子不能和醋还有红薯一块吃，否则会得胆结石。（据都市快报 陈文龙）