浙江在线10月26日讯世界温州人烹饪大赛将于10月29日开幕，一场关于剖析瓯菜发展的论坛将于30日在万和豪生大酒店举行。据了解，作为世界温州人烹饪大赛重要内容之一的“瓯菜发展论坛”将邀请国内外资深专家、学者，通过专家主题演讲、互动讨论等环节，共同探讨瓯菜的文化。

　　近几十年来，温州餐饮借助腾飞的经济、现代的理念和传统文化，塑造了独特的瓯菜文化。但却因为原材料、品种等限制，阻碍了瓯菜的辐射和影响。据主办方有关负责人介绍，在世界温州人烹饪大赛期间，举办瓯菜发展论坛，旨在深入探讨瓯菜的创新与发展，以学术研讨为手段，并充分借助在外温州人渠道优势，进行宣传与发扬瓯菜文化，将瓯菜推出温州，推向世界。

　　本次论坛以“瓯菜的创新与推广”为主题，分为“瓯菜的历史与未来”、“瓯菜推广过程中如何扬长避短”、“温州餐饮业要走企业品牌化，产业化的发展道路”、“实现内外温州人互动，推动瓯菜走向世界”等阶段，分别由法亚协会高级顾问王晓宇，中融集团副总裁、浙江省餐饮行业协会秘书长何也可、高雄市烹饪商业同业公会执行长施泽民、温州市金鼎美食培训学校校长周雄等嘉宾作主题演讲，并参与互动讨论。

　　届时，市政府领导、国家级行业协会代表、企业家代表、餐饮专家、厨师代表、华侨代表、餐饮行业等莅临探讨。有兴趣的市民也可前往现场聆听。此次活动由温州市人民政府主办，市劳动和社会保障局、温州市总工会、世界温州人联谊总会办公室承办，浙江奥美力文化传媒有限公司执行策划。据温州商报 果果