浙江在线11月10日讯据《青年时报》报道“冬吃萝卜夏吃姜”，前天立冬，朱小姐想买斤萝卜再买点牛腩炖汤喝。一问萝卜居然要2块5毛一斤，吓了她一跳。菜价贵，马大嫂惊呼买不起，菜贩子也叫苦。“10月份以来蔬菜进价实在涨得太快了，有时一天一价，一个星期就能涨5毛。”老菜贩杨师傅说。

　　高菜价还逼得超市“淘菜族”剧增，“拼菜族”涌现。记者为此特地为读者制作了最佳“拼菜”点和最佳“淘菜”点地图。

　　现状

 　　10月以来蔬菜一天一个价

　　在朱小姐印象中，萝卜是最廉价的蔬菜，以往冬天几毛钱就能买到一斤。

　　不太买菜的朱小姐不知道，最近几个月，“豆你玩、蒜你狠、姜一军”轮番上阵，菜价宛若坐上直升机。“以前大部分蔬菜每斤都在2块钱以下。大规模上市时，萝卜、青菜甚至几毛钱一斤，可这些都是老黄历了。”卖了多年蔬菜的摊主杨师傅说，经过一段时间的涨价，大部分蔬菜，比如花菜、番茄、荷兰豆，价格都已到3元以上，四五元也不鲜见。

　　根据杭州价格网11月4日公布的数据，土豆、青菜、茭白等16种“当家菜”，售价已普遍超过3元一斤，最贵的大蒜10元一斤，只有青菜、大白菜、包心菜和萝卜售价低于3元，最便宜的为均价1.8元的大白菜。而记者还记得，2008年底世纪联华萧山店开业时，大白菜只卖0.18元一斤，不到两年时间涨了10倍。

　　“10月份以来蔬菜进价实在涨得太快了，有时一天一个价，一个星期就涨5毛。”杨师傅诉苦，最近居民买菜“抠门”了不少，大多开口就给出个买多少的“限额”。

　　纵深

 　　为啥菜价涨得那么狠

 　　通胀“吹胖”菜价

　　蔬菜价格普遍上涨，业内分析有多种原因，如前段时间，海南、西南等蔬菜种植基地受灾害天气影响大量减产，还有本地菜供应减少，及通胀压力过大等等。

　　目前，杭州市场70%的蔬菜都从兰州、张家口等外省长途跋涉而来，路费开销也不小。现在这些地方天气转冷，蔬菜也在减产或即将停产，而本地菜供应却未跟上。“现在正处在青黄不接的时段。”世纪联华蔬菜采购主管蒋心满分析。

　　杭州市贸易局副食品处处长许新说，蔬菜市场看天吃饭，前段时间国内多个蔬菜基地天气恶劣、或遇旱涝，菜价上涨在预料之中。

　　他还说，菜摊几乎都是外地人的夫妻店模式。今年以来杭州租房、吃饭等生活成本大为增加，卖菜成本上升，菜价也跟着涨了。结果就是，到农贸市场买菜，跟超市买菜一样贵，甚至还要更贵了。

　　接下来蔬菜还会不会再涨，这是市民最关心的问题。

　　许新认为，目前菜价已涨至一定的高位，足够消化运输、人工成本上升的压力了。“除非国内再大规模出现恶劣天气，否则菜价再大幅上涨可能性不大。”而且，比起猪肉之类，蔬菜生长周期相对较短，一般约3个月，菜价恢复平稳需要的时间也会短一些。

　　蒋心满认为，过段时间一些本地菜品相继上市，如萧山的包心菜、富阳的花菜，到时这些菜可能会便宜点。

　　但是，部分蔬菜价格在未来一个月可能还会上升。例如青椒、红椒等，大都来自山东，随着山东气温降低，未来一个月杭州人将不得不吃来自海南的椒类，价格肯定会更高。

　　衍生现象一

 　　晚上8点后超市蔬菜频繁促销 　　白领小夫妻加入超市“淘菜族”

　　菜价大涨，最考验的就是“马大嫂”的当家智慧。

　　本周一晚上8点半，世纪联华庆春店的生鲜区依然人头攒动。“蔬菜过夜就不新鲜了，晚上超市促销活动会比较多。”家住皮市巷的张大妈很有经验。最近，张大妈改变了早上到菜场买菜的老习惯，每晚掐着8点来逛超市。因为这时候超市就会放出大量的特价菜，一些品种还会“买一送一”。大超市供应量足，就算这时候菜量还足够多，可以挑挑拣拣的。当晚张大妈买了“买一送一”的丝瓜、木耳菜，0.68元一斤促销的冬瓜，还有一把青菜，花费不过十来元，够一家人吃一天的了。

　　菜价大涨，像张大妈一样到超市的“淘菜族”正在迅速增多。世纪联华蔬菜采购主管蒋心满透露，蔬菜销售高峰原有两个时段：早上8点前和下午6点，但近几个月又增加了晚上8点以后这一个时段。

　　蒋心满介绍，超市的特价菜一般都是前一天晚上采摘，仍然足够新鲜，因此很受精明的“马大嫂”欢迎。

　　而且，以前“淘菜族”大多是年纪较大的中年“马大嫂”，现在年轻白领小夫妻也在悄悄加入。蒋心满提醒，想淘“特价菜”，最好是掐着准点来。因为晚上一过8点半品相好的特价菜就会被挑光。

　　衍生现象二

 　　中年主妇坐公交去年轻白领开着车去 　　高菜价逼出团购拼菜族 　　“马大嫂”萌生“拼菜”主意

　　“拼车”、“拼房”、“拼饭”眼下俨然已是一种十分流行的生活方式。最近，菜价高涨，网上开始出现“拼菜族”。也就是说，几个邻居合伙去批发市场买成捆的蔬菜，再分给大家。

　　“拼菜族”有中年主妇，她们多坐公交去；也有年轻白领，大都趁双休日开车去。“拼菜”的理由很简单，就是买到既便宜又新鲜的菜。

　　家住濮家东村的何女士，自从前年退休后，便成了全职主妇。约上三五邻居打麻将成了她最常做的消遣。

　　一次，麻将桌上，牌友的嘀咕引起了何女士的注意。

　　“哎，那里青菜便宜倒是便宜，就是量太多了，吃了一半还不到，另外一半就开始烂了。”何女士挺纳闷：“那你少买一点不就行了。”牌友说：“勾庄的菜价格便宜，可惜都是成捆地卖。我们一家子买回去老吃不完！”

　　何女士灵机一动，“拼菜”的念头就蹦出来了： “那几个人一起去买好了。一捆菜几个家庭分，不就划算了？”这么一想，其实以前何女士和邻居也经常结伴去农都市场买菜。“拼菜”计划，就这么启动了。

　　“就这么着，我们已经拼菜拼了大半年了。”

　　何女士告诉记者，买菜的那天，他们会早点出发，换两辆公交车，坐到勾庄农副产品物流中心。走几步路到良渚蔬菜批发市场，几个人问好价格选好菜，先把一整捆菜都买下，然后再用市场里的秤把菜分成几等份，算好账，再装进各自的环保袋里。“买这么多菜拎着有点重，不过回去的公交车大多时候都有座位，不会太累人，反而可以锻炼身体，可谓一举两得。”

　　何女士特别提醒时报读者：“买成捆的蔬菜，一定要先打开来看看，包装最里面的有没有变坏或者被挤破。”何女士说，“蔬菜运输过程中很容易出现被挤破然后腐烂的现象，比如番茄，挤破了就不能吃了。”

　　“拼菜族”不单单选在勾庄，其实大的批发市场都有他们的身影。

　　昨天，在近江水产农副产品综合市场里，一名做中高档水产生意的老板告诉记者，他最近就碰见过两个来拼买三文鱼的市民。

　　“这几天三文鱼肉要卖到50块一斤，其他部位则会便宜些。”他说，“有个顾客想买鱼肉回去做三文鱼刺身，另一个则要买鱼的头和有骨头的部分回去炖汤，但是我们这里的三文鱼只能整条地卖，后来两人商量了下，就合起来买了。鱼肉卖给一个人，其他部位切下来便宜卖给另一个人。大家都不用浪费。”

　　在市场里卖温州冷冻水产的薛老板说，像他们卖的这些高档食材，“拼菜”不是什么新鲜事。“每天过年，都有很多人结伴来我这儿买冻品。”薛老板说，“因为我这里都是整箱地卖。一次性买一整箱货有时要一两千元，带回家又吃不完，所以他们就合伙来‘拼菜’。”

　　记者还了解到，“拼菜族”大都是年龄比较大的退休中老年人士，不过，也有一些都市白领，双休日结伴开车来“拼菜”。这些白领说，拼菜不仅省钱，还能把平时从不来往的邻居的心连起来呢。(卢航蒋大伟)

　　最佳“拼菜”地点勾庄农副产品物流中心

　　地点：位于杭州市余杭区良渚镇勾庄行宫塘村(上塘高架最北端)

　　出行：公交K65、K67、K191、K192、K372、K348、K313路。自驾沿上塘高架一路向北，到杭宁高速南庄兜收费口前100米右转就是勾庄农副产品物流中心。

　　特点：最大的蔬菜、肉类、水果批发集散中心。良渚蔬菜市场的蔬菜多为批发，一般都是以一整箱或者一整袋为单位起卖，市民最好是多人前往“拼菜”。另外，蔬菜市场的角落还有一个二级批发市场，可以零售，但价格相对批发稍贵。

　　农都水产品市场

　　地点：石桥路德胜路往南100米

　　出行：公交K2、K43、K64、K99、K191、K196、K201、K215、K304、K335、K528路

　　特点：目前，农都水产品市场还在经营，这里的水产价格较普通菜场水产价格便宜20%以上。鱼类、虾类、大闸蟹、甲鱼等常见水产品种较多。

　　近江水产农副产品综合市场

　　地点：秋涛路一弄15号

　　出行：公交K14、K20、K39、K44、K59(内环)、K60(外环)、K71、K202、K216、K516、K836、K864路

　　特点：市场现主要经营的是中、高档淡水产、海鲜、海产品。其中杭城90%以上企业事业单位食堂、高档酒店宾馆都选择在近江选购。一些摊位还零售。

　　萧山瓜沥农贸市场

　　地点：瓜沥镇航坞路345号

　　出行：公交K360、K724、K740、K755路

　　特点：城南，萧山地区一个规模较大、菜价非常便宜的一个农贸市场，许多杭州人每天特地坐公交K360去瓜沥买菜。