南湖菜场里的狗肉被盖上“衢州动检”的红章后出售。

　　盗狗者使用的毒镖

　　警方查获的冰冻狗肉。

　　浙江在线11月19日讯随着天气日渐转凉，市场上的狗肉消费逐日旺盛。但与此同时，衢江区杜泽镇、龙游县模环乡一带的家养土狗却频频被盗。11月15日，衢江区公安分局传来消息，一伙用毒镖射杀家养土狗的盗狗者落网。据他们交代，仅10月份，他们盗杀的土狗就达60余条。同时落网的，还有两名销赃者，令人忧心的是，他们销赃的渠道居然是菜市场。人们不禁要问，被摆上餐桌的狗肉到底安全吗？

　　在衢江公安分局杜泽派出所，民警戴着橡胶手套，小心翼翼地向记者展示盗狗者所使用的工具。那是一把带有激光瞄准器的弩，但启动的方式已经被改装成枪的扳机。弩不重，用右手将它端在手里，食指轻扣扳机即可发射。令人心惊的是与弩搭配使用的飞镖，塑料身子金属尖头。尖头上涂抹的毒药，可以令狗在几秒钟之内倒地身亡，因此俗称“三步倒”。

　　犯罪嫌疑人小波、小丰和小志就是利用这种工具，在凌晨4点到早上8点的时间段里，射杀农户放养的土狗。他们往往两人合作，同骑一辆摩托车，一人负责驾驶，一人负责射杀，然后两人一起将死狗装入麻袋逃离现场。

　　犯罪嫌疑人小波仔细回忆了他在10月份的偷狗情况。这个月他和小丰合作，一共作案10天，共盗狗60余条。其中盗狗数目最少的是在10月4日，盗了2条狗；最多的是在10月15日，盗了10条狗。他们往往骑车沿水泥路射狗，因为偷的狗比较多，他们把射杀的狗装袋后藏在路边，最后返回时再一袋袋捡上车运走。

　　尽管如此，他们偷盗的实际数目还是大于他们所交代的数目。因为据负责收赃的犯罪嫌疑人小俊交代，他在今年4月就“收”过他们偷来的死狗。而犯罪嫌疑人小志在2008年11月和2009年1月先后因盗狗被公安机关处罚。

　　小波、小志和小丰，三人偷狗得手后，当天就会联系买家。而他们的买家，竟然是菜市场的肉贩子。

　　犯罪嫌疑人小民在龙游某菜市场摆摊卖羊肉和狗肉。犯罪嫌疑人小俊从27岁开始在龙游县贩卖狗肉，至今已近10年。

　　“我知道他们那些狗是偷来的，可是他们出的价格，每斤要比市场上少付两三元……”犯罪嫌疑人小民说，从小丰、小波那里收购的狗每条重15公斤左右，与正规渠道收购的狗相比，每条可以多出近百元的利润。

　　作为偷盗者而言，即便是远远低于市场的价格，他们平均每次作案，也能获得五六百元的“收入”。

　　如此高的利益诱惑，使得盗狗者疯狂作案，收赃者趋之若鹜。以至于犯罪嫌疑人小民不但主动上门收赃，还经常打电话要赃。

　　收下这些死狗后，小民和小俊会对它们进行褪毛和开膛破肚的处理，然后放进冷柜存放，最后就一条条地从菜市场流向人们的餐桌。

　　“为了使它们的皮色更白更好看，他们还将狗放入水中作浸泡处理。”抓捕小民的那天，办案民警亲眼看到了小民宰杀死狗并浸泡。当天，民警从小民家的冰柜中搜出死狗17条。

　　为了解菜市场里狗肉的销售情况，11月16日早上7点，记者来到了市区南湖菜场。

　　在南湖菜场，卖狗肉的摊位被安排在一层靠里处，一共有四五家。摊位上除了有切割好的狗腿、狗肉，还有看起来刚宰杀好的白条狗。记者注意到，这里的每一块狗肉，都盖有一个红色的印章。

　　一位姓郑的女摊主告诉记者，她的狗肉都是从农村里收购了活土狗后新鲜宰杀的。每天一早，市动物卫生监督所的检疫员都会到摊位上对狗肉进行检疫，检疫合格后盖章。“这两年毒狗的事情多，大家买狗肉都很小心，没盖过章是不要的。”该摊主说，不知道是不是偷狗的人太多，以至于她开出每公斤14元的收购价，但每次能收购到的土狗还是很少。现在她每天也就卖一两条狗。

　　“不好的狗，我们不会收的，收来盖不了章，狗肉卖不出去的。”一位曹姓摊主以为记者觉得狗肉不安全，主动对记者说，在菜场里，只有鲜活又健康的狗宰杀后才能通过检疫。何况，还有检疫员现场监督呢。

　　在南湖菜场负责对狗肉、羊肉等肉类进行检疫的，是市动物卫生监督所的检疫员刘渭清。他告诉记者，他还有三个同事，一起负责对市区各大菜场的狗肉、羊肉等非定点屠宰的肉类进行检疫及巡查。据他了解，每天在南湖菜场销售的狗大约有十几条，而市区各大菜场加起来的总数也不会超过20条。

　　刘渭清表示，按《动物防疫法》规定，检疫工作是针对传染病和寄生虫病，他们会注意狗肉的血色、皮色、内脏器官以及淋巴结是否有异样，从而确保上市狗肉的质量安全。

　　作为衢城的老美食街，荷花东路上的十几家大排档，都不约而同地打出了“狗肉”招牌。但和往年不同的是，不少店家刻意强调了“家养土狗”或“活土狗”，甚至是“现宰现杀”。

　　一位姓范的老板娘告诉记者，她是衢州本地人，从事餐饮行业二三十年，卖狗肉也有六七年了。每年她都会联系贩狗的人送活狗上门，经挑选后买下。但她坦言，今年的狗肉不如去年好卖，原因是大家觉得吃狗肉不安全。

　　为了让食客们相信她店里卖的都是活狗，没有安全问题，她决定在店里现场宰杀土狗。因为市容管理，白天不允许杀，她就夜里12点钟杀。“生意还不错，每天两条狗要卖掉的。”

　　位于荷花四路的新美食街上，一崔姓老板娘也想到了这个办法。“只要客人提出来，或者提前预定，我们就可以现场宰杀。”崔姓老板娘说，一般来讲，狗肉的利润还不错，他们不会为了多挣钱，拿死狗来卖，而不顾食客的安全。“万一真吃出点事来，我们是要负责任的。”

　　采访中，所有受访店家都表示，自家的狗肉是从农村收购的活土狗，绝不是死狗。但尽管如此，这些活狗的宰杀，都没有申报相关部门检疫。

　　为了更全面了解狗肉的安全问题，记者又找到了市畜牧兽医局动物防疫科科长翁锡良。

　　翁锡良科长首先表示，狗肉的安全问题确实令人担忧。首先，据他初步了解，因为没有适合的肉狗品种及缺乏成熟的养殖技术，全市乃至全省，几乎没有专门的肉狗养殖场。市场上的狗肉来源，有的是小贩到农村收购的，有的恐怕就是不法分子到农村偷盗甚至投毒偷来的家养狗；其次，狗的屠宰不像猪，实行定点屠宰。虽然按照相关规定，狗在屠宰时，也要报当地动物卫生监督机构检疫，但因多方原因而难以实施到位。绝大多数的狗都是私宰的。而这些狗肉可能被小贩直接送进城乡的大小饭店，相关部门很难进行有效监管。“狗肉的安全问题并不是哪个部门能独立解决的，这需要贩销狗肉者具有守法经营的意识，也需要相关部门的共同努力，更需要社会的监督。”翁锡良说。

　　而针对市区菜市场销售的狗肉安全问题，市工商部门联合动物卫生监督部门在2009年初发布了《关于市区狗肉上市管理的通知》。通知要求，在市区荷花、松园、南湖、斗潭和书院菜市场增设活狗屠宰区，在市区屠宰的狗，一律就近进入屠宰区屠宰并检疫；农村狗肉凭检疫证报验，无宰杀地动物产品检疫合格证明的狗肉，一律不准进入市区市场销售；上市狗肉凭证章销售，饮食行业必须采购印有“检疫验讫”印章的狗肉。为了防范毒狗肉上市，菜场上不得销售无合法检疫证明的冰冻狗肉。

　　在这一规定之下，市民可在市区各大菜场买到经过检疫的狗肉。

　　在狗肉来源复杂、检疫难以到位的情况下，市民在食用狗肉时应该注意什么呢？

　　市动物卫生监督所的检疫员建议，购买狗肉时一定要选择正规的市场摊点，最好进货渠道是经过动物卫生监督机构检疫的，经过检疫合格的狗肉上都印有“衢州动检”的印章，且每条狗都有相应的动物产品检疫合格证明。购买狗肉时可以留意狗的肉色，现杀的狗肉呈嫩红色，闻起来有腥味，而死狗的肉色则显得苍白。另外，被毒死的狗往往要过一段时间才会被宰杀放血，身上可能会出现红斑。

　　另外，狗肉在烹调时一定要煮熟。因为在高温的烹调下，即使狗肉带有病菌也都会被杀死。如狂犬病毒，在持续4分钟以上的高温下就会被分解。

　　如果仅从案值来判断，一条狗的价值不过两三百元，一百条狗也就两三万元。盗狗者的罪过不过如此。但在记者看来，盗狗者有四宗罪。

　　盗狗者的第一宗罪，毒镖伤人。办案民警在寻找受害人时，多次听受害人反映，在家门口发现盗狗者遗落的飞镖。大人们因为知道飞镖带有剧毒，所以都会选择把它扔掉，避免伤及他人。但是，倘若发现这飞镖的是不谙世事的孩子呢？“三步倒”的悲剧一旦发生在孩子的身上，这罪过难道还是两三万元的案值吗？

　　盗狗者的第二宗罪，毒狗肉伤人。医生认为，狗被注射了毒药后会通过血液传递毒素，毒素还会通过渗透作用，部分溶解到体液和油脂类物质里。人体摄入一定量的有毒狗肉后会产生呕吐、头痛、腹泻等不良反应，摄入过量可能会有生命危险。盗狗者亲手制造出这样的狗肉，并使之流向市民的餐桌，这罪过与手刃他人有何区别？

　　盗狗者的第三宗罪，扰乱狗肉市场。一提到盗狗者，卖狗肉的和开饭店的都怒了。因为他们采用的非法手段，不但压低了狗肉价格，还使得一部分消费者对狗肉敬而远之。结果，违法犯罪的腰包鼓了，合法经营的却赚钱少了。

　　盗狗者的第四宗罪，抑制肉狗养殖业的发展。肉狗养殖业难以发展的原因，不外乎两点，一是狗难养，二是狗难卖。如今连穿山甲都能养殖了，难道还养不了狗？显然问题出在“难卖”。为什么难卖？无非是价格低，不赚钱。据了解，目前狗肉在正规摊点的销售价格约为每公斤22元，还不如猪肉，加上盗狗者不时用低价一搅和，肉狗养殖还有什么利可图？

　　综上所述，记者以为，盗狗者的行为，绝不仅仅是偷了案值几万元的东西那么简单，他们所造成的社会危害和社会影响应引起重视。

　　(据衢州日报 记者 巫春燕 通讯员 姜一成)