浙江在线11月23日讯 近日，由宁波市酿酒工业协会起草的《宁波酿酒工业行业“十二五”发展规划思考》出台。按照规划，未来五年内，宁波黄酒产业将着力弘扬黄酒文化，塑造品牌，黄酒产业年增长率将保持在5%～8%。

　　这一规划显露的雄心壮志与5年前的一幕形成了鲜明反差。2005年的第98届广交会上，上海、宁波两地有8家黄酒企业打着“绍兴酒”、“绍兴花雕酒”的名号参展，被绍兴黄酒打假协作网的工作人员抓个正着，还被省工商局点名批评。参展企业中，只有阿拉老酒打自己的品牌，没有被查处。

　　“宁波是中国稻米酒的发源地，宁波黄酒历史悠久。”宁波市酿酒工业协会秘书长乌才康表示，这一事件反映了宁波黄酒的品牌缺失。知耻而后勇，近年来，宁波黄酒企业认识到“傍名牌”没出路，着手进行品牌自强运动，走上了一条品牌重生之路。

　　>>硬伤

　　没有一个名牌

　　“绍兴已有4个中国名牌产品和7个中国驰名商标产品，而宁波黄酒业60多家企业，不仅在中国名牌、中国驰名商标上是空白，而且在浙江省名牌和浙江省著名商标上也是空白。”乌才康说，相比绍兴黄酒，宁波黄酒的品牌缺失是一道硬伤，急需在品牌建设上“补血”。

　　当前，宁波黄酒业的红万寿、郑万利、甬江等品牌已在市民当中有一定认知度，但走在宁波街头，除了“阿拉老酒”的广告牌之外，鲜能看到其他黄酒的广告。

　　不少以生产地为主要销售区域的中小型企业还没有品牌意识，打品牌对于他们来说，更多的理解是花钱。

　　“绍兴对黄酒产业非常重视，把它当成一张闪亮的城市名片来打造。”乌才康告诉记者，绍兴2000年就通过当地的黄酒行业协会对“绍兴黄酒”、“绍兴老酒”进行了证明商标注册，实施原产地保护，不仅利用各种场合来宣传黄酒，而且兴建中国黄酒博物馆，打文化牌。

　　>>软肋

　　陷入低价战怪圈

　　“绍兴已有了‘古越龙山’、‘会稽山’两家上市公司，而宁波年销售收入500万元以上的规模企业不到10家，大多数企业年产量只有几百千升，年销售一两百万元。”乌才康说，这些企业缺乏技术、人才、资金，缺少长远发展的目标，仅仅把酿酒当作是“谋生的手段”。

　　与绍兴黄酒相比，宁波黄酒在产能、产量和销售收入等经济指标上的差距很明显。绍兴86家黄酒企业总产能80万千升，去年共生产52万千升，而我市60多家黄酒企业的总产能仅15万千升，去年生产10万千升。在黄酒销售收入上，绍兴全市黄酒销售收入达40亿元，而我市只有绍兴的八分之一。

　　“以前宁波有黄酒生产企业上百家，现在只有60多家了。”乌才康告诉记者，退出的原因主要是国家抬高了行业门槛。2006年开始的黄酒业QS认证淘汰了一批小酒厂，近年来城市拆迁、环保未达标、市场竞争激烈等原因又使一批黄酒生产企业不得不退出。

　　另外，宁波地产黄酒品牌的竞争更多地集中在中低档次产品的竞争上，低档黄酒的竞争尤为激烈，有些厂家大打价格战，整个黄酒行业的产品附加值、利润被一再拉低。

　　据了解，宁波的不少黄酒企业出售的坛装黄酒连2000元／千升都不到，500ml的软包装黄酒最低不到1元。

　　>>担忧

　　强者愈强趋势显现

　　近年来，一场整合大戏开始上演，黄酒行业显示出强者愈强的趋势。

　　绍兴“古越龙山”剥离非主业氨纶项目后收购了“女儿红”，年产30万千升的古越龙山黄酒产业园2009年动工。“会稽山”注重资本运作，“塔牌”正积极扩大产能。

　　上海第一食品改名为金枫酒业后实施了“和酒”与“石库门”的双品牌运作，拓展全国市场，年产10万千升新型高品质黄酒技术改造项目2009年奠基。

　　此外，上海、江苏、湖南、安徽、福建等地都把黄酒作为重要产业加以扶持，行业内呈现出“百花齐放”的局面。

　　“面对这种强者愈强的局面，宁波黄酒企业如果不奋起直追，等于是把市场拱手让人。”乌才康表示，宁波黄酒企业当前还处于低质低价的竞争怪圈中，要开创新局面，就需要有破局的精神与作为。

　　>>破局

　　从价格竞争到品牌竞争

　　“如果把葡萄酒比做液体面包，黄酒就是液体蛋糕，含有丰富的氨基酸，有8种是人体自身不能合成而又必需的，微量元素含量是啤酒的1.5倍、葡萄酒的2倍。”乌才康表示，目前黄酒消费70%集中在长三角一带，而这里的人口不足全国的10%，黄酒业有很大的增长空间。

　　“今后宁波黄酒业要走产学研一体化发展的生产路子，培育一批名牌产品，培养一批酿酒师、品酒师和调酒师，并逐步在黄酒行业淘汰软包装、坛装销售形式，积极发展桶装、瓶装酒。”乌才康表示，只有集合宁波当地黄酒企业的整体优势，发挥各家所长，开拓大市场、新市场，才能突围。

　　记者采访了解到，宁波一些黄酒企业在品牌建设上已经行动起来。宁波阿拉酿酒有限公司投资2.3亿元打造的年产4万千升优质黄酒项目已进入试生产阶段，“十二五”期间将正式竣工投产，总产能将达到6万千升，成为我市最大的黄酒生产企业，产能也将跻身全国5强。“宁波黄酒缺的不是质量，而是品牌。”阿拉酿酒有限公司董事长傅勤峰告诉记者，宁波黄酒业需要由内而外的全面提升，创牌之路虽然艰难，但会一直走下去。

　　“我们以前以经营散装酒为主，去年投资几百万元引进了瓶装酒生产线，开发了营养型的瓶装黄酒，今后将开拓新的销售渠道，吸引新的消费群体。”宁海东门酒业有限公司有关负责人表示，黄酒市场的潜力被进一步挖掘，他们也有了做大做强的想法。

　　宁波益民酒业有限公司总经理薛敦厚介绍，公司将在未来五年内投入2500万元，对生产环境、环保设施进行改造，逐步退出散装酒市场，积极开发新产品，进军中端市场。