浙江在线12月20日讯这段时间，杭州喜欢吃香肠的马大嫂们又开始往城东的闸弄口农贸市场跑了，每年这个时候在那里做香肠的于师傅现在又来了。于师傅说，他是这个月的七号又开始做的，由于加工的口味很受实们的欢迎，现在每天都能加工一千多斤的香肠。

　　记者今天上午来到杭州闸弄口农贸市场时，于师傅一家子正在忙活着，摊位的上方，挂着一串串已经灌好的香肠，摊位的四周则等着不少买好了肉，要做香肠的市民。

　　口口相传的好味道，再加上自己买肉，能看到加工的过程，一些市民还专门从大老远赶过来。

　　于师傅说，他在这儿做香肠有八年了，每年的年前年后会做上3个月左右，由于市民们爱吃，现在每天能加工香肠1000多斤。“加工香肠每斤5块钱，有秘方的。”

　　于师傅说，他原先是在金华老家做装修的，8年前，他装修的一户人家看他人老实，就教了他一个灌香肠的配料秘方，从那时起，他平时还在老家做装修，每到年底的十二月份，他都会到闸弄口农贸市场来加工香肠，过完年就回去。一年年下来也就作出了名气。于师傅说，他今年还专门为自己的香肠注册了个商标，就用自己的名字。

　　在于师傅的摊位边上，有一个同样做香肠加工的彭师傅，对于师傅做香肠的名头，彭师傅有点不服气。

　　灌香肠的彭师傅：“他只有一个口味，我这有很多口味。顾客想吃什么口味，可以自己选。”

　　彭师傅是四川人，原先在杭州开麻辣烫店，加工香肠也以川味为主，今年的香肠加工费每斤4块5，比于师傅要便宜5毛。不过客人看上去要比于师傅少些。他是四年前开始到这里和于师傅打擂台，一年也只是这时候来，干上三个月。

　　“好不好要吃了好吃才算数。”对于边上有人打擂台抢生意，于师傅说，对手主要是川味，他不会在意。不过旁边一些摊主说，自从彭师傅来后，于师傅的生意还是受到了一些影响。而对于市民们来说，加工香肠，又多了一个选择，也是一件好事。