“小龙虾事件”后,今年还会有人去吃吗?现在又到小龙虾上市时,还会有往年火暴的景象吗?昨晚,杭城胜利河美食街以及一些传统的小龙虾餐饮店,人气挺旺,热爱小龙虾的食客吃得津津有味。专营小龙虾的连锁店今年继续看好小龙虾生意,将开出新的门店。不过,杭州农贸市场里,小龙虾销量较平淡。
个头如手指粗价却不低
每年的五六月份才是龙虾消费旺季,但一般到4月份,餐馆里就会推出一盆盆红艳艳的小龙虾。昨日,记者走访了杭州一些农贸市场,发现卖小龙虾的摊位和去年相比,少了不少。一些摊主还有顾虑,“眼下还不清楚会有多少人去吃小龙虾,心里没底啊。”
一家卖小龙虾的摊主祝女士则显得较有信心。“出过问题,质量会引起重视。我想,今年的小龙虾应该可以放心吃了。”祝女士的小龙虾主要是卖给一些老主顾。这些小龙虾个头都还比较小,一些摊位上的小龙虾大小不过普通的手指粗,价格却不低。“个头小的一斤10元左右,个头大一些的一斤要十五六元。”
去年的小龙虾事件肯定影响到了今年的行情。杭州农都农产品批发市场市场部经理严苗富表示,这两天农都市场小龙虾的销量大概在五六千斤。“销量是去年同期的一半吧。”
今年的行情也有点“特殊”。“在物价大多上涨的今天,小龙虾半个月前的批发价格比去年要低。直到最近,市场批发价格才和去年同期持平。”严苗富预计,从5月下旬开始到6月底的消费高峰,小龙虾的价格会不断走高。眼下,小龙虾批发价个头小的五六元一斤,质好个大的批发价一斤要12.5元多。
还有批发商反映,今年的货源少了。出现问题后,养殖基地会抓“质量关”。“大厂的养殖成本会上去,同时受去年小龙虾事件的影响,养的人也少了,自然货就会少些。”
不过也有人认为,这只是“短期的紧张。”去年市场销量一度被“堵塞”,抓虾的人都改行了,现在没人去抓虾,货都存在塘里呢。
杭州市面上的小龙虾来源主要以江苏为主,还有一小部分来自江西、安徽一带。
小龙虾连锁店继续开新店
这几天,张胡李几个门店的生意“出乎意外”地好。去年,受“问题小龙虾”牵累,门店生意一落千丈,每天销量从六七百斤跌到了六七十斤。
“我们也担心受影响,原本想要是能做到去年同期70%—80%的业绩就会非常满意。受促销活动影响,结果这三天的门店销量几乎达到了去年旺季的销量。”张胡李副总经理李森很开心。
其中,点击率最高的“手抓龙虾”价格分35元、68元、128元几档,“35元的分量大概有1.5斤,去头后,重9两。”李森说,现在几家门店平均每天能卖出400斤。另一家连锁店复茂小龙虾,晚饭时段门店来捧场的人也很多。
“形势看好。我们马上就要在大关开出新门店了,还会持续推出促销活动。”李森透露道。
万塘路上,一些餐饮店的老板也和往年一样,就等着精壮的小龙虾上市。(每日商报)