“昨天去了位于万塘路262号的成都老码头火锅,终于找到了久违的成都牛油火锅的味道……”一位美食者大快朵颐之后,觉得“好东西不能独享”,便在口碑网向美食爱好者极力推荐这家进驻杭城不久的老码头火锅。
但凡去过成都的人,对老码头火锅应该说是如雷贯耳——在成都打出租车,你只要说去老码头火锅,没有人不知道的;成都当地人请客吃饭,一般都选择去老码头火锅店,因为老码头火锅早已风靡成都,可谓家喻户晓,其知名程度就跟杭州的知味观、张生记。凭着千百年来的独特美味,老码头火锅吸引着五湖四海的食客纷至沓来。
火锅的发展历史经历了近千年。火锅味道亦是各有千秋,邀上亲朋好友围坐一圈,人声鼎沸,麻辣鲜香,顿觉暖意融融,这就是火锅的无穷魅力。
“长江之滨,火锅之源,麻辣香鲜,一锅红艳!”、“听川江号子悠长,看江面帆船飘飘,品码头火锅味道……”这是文人墨客对成都老码头火锅的真实写照。一个“老”字,定义了成都老码头火锅的“辈份”, “码头”则代表物资集散地,自古以来航道穿梭,商贾川流不息,成都老码头火锅诠释了一段火锅品牌的悠久历史。如今,这个国内知名的品牌火锅初登杭城,便引来群众的广泛关注。每天晚上,顾客都要排队等候。“多的时候,我们要翻3次桌。”一位服务员告诉记者。
“我也是去成都出差,朋友请我在老码头火锅用餐,才有缘接触到老码头火锅的。吃过之后,我觉得这种火锅很有特色,味道鲜美,回味无穷。所以才有了在杭州开个加盟店的想法。”老码头火锅引进者张朝晖说。
张朝晖介绍,为了保持老码头火锅的原汁原味,火锅的特色菜肴如极品草原肚、鲜牛毛肚、生扣鹅肠、野生菌等食材都是从成都空运到杭。“我们誓要把老码头火锅打造成杭城质量最好、品质最优的火锅店。我们一定会珍惜老码头这个百年老店品牌,让杭城市民吃上地地地道道的成都美食。”张朝晖真诚地说。
杭州老码头火锅店位于万塘路与华星路交叉口,由杭州御荣府餐饮娱乐管理有限公司负责经营。餐厅营业面积近1000平方米,可容纳300多人同时就餐,包厢10几个。其门面装修风格古色古香,餐桌、椅子均采用纹理清晰的实木特制而成,配以富丽堂皇的古朴风貌,造就了杭城独一无二的就餐环境。
除了火锅,这里还可以吃到符合杭州人口味的正宗特色川菜。如有机乡村鱼、山椒小母鸡、红袍汪刺鱼、口味有辣、中辣、微辣三种可供选择。
“老码头火锅麻辣适度,油而不腻,正合口味,吃完浑身舒爽。”一位资深美食家曾经这样评价老码头火锅。那么,即使是再热的三伏天,重庆、成都人为什么坚持吃火锅呢?这位专家进一步解释道:因为吃火锅可以达到以热去热的目的。火锅里含有50多种纯天然的中药材,经过传统方法熬制而成,闻起来麻辣鲜香,令人垂涎欲滴。被吃进肚子里,就调动了体内五脏六腑,促进了血液循环,身体里聚积的毒素就被汗水排出体外,人体自然感觉舒爽、畅快。
“如果你受不了正宗川味火锅的麻辣,你也可以在这里吃清油火锅、鸳鸯火锅。清油火锅采用绿色健康的植物油,更符合现代人健康养生的消费理念,吃起来原汁原味,清鲜爽口,也别有一番滋味;而鸳鸯火锅则适合所有的人。”老码头火锅总经理吴昊说,为了让杭城市民真正认识老码头火锅,凡是来酒店消费每满100元赠送100元现金券(上不封顶)。另外,从本月29日开始,每人赠送小鲍鱼一只、成都冰粉一份。如果在老码头吃夜宵,每位顾客额外赠送绿雨西湖啤酒一瓶或可乐一听。此次特惠活动从4月23日开始,至5月23日结束,为期只有一个月。喜欢美食的顾客不要错过哦!(每日商报)