浙江在线04月25日讯 腐烂肉洗了洗，加入嫩肉粉、猪肉香精又变成了“新鲜肉”；鸭肉中加入羊肉香精摇身一变成了“羊肉”；鸡脖放入鸭肉骨香膏变成了“美味鸭脖”……食品添加剂“化腐朽为神奇”的力量让人瞠目结舌。4月22日，国务院办公厅发布了关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知。我市也召开专门会议进行工作布置。

　　4月23日，农业部公布了151种食品和饲料中非法添加名单，包括47种可能在食品中“违法添加的非食用物质”、22种“易滥用食品添加剂”和82种“禁止在饲料、动物饮用水和畜禽水产养殖过程中使用的药物和物质”。从这份名单中，我们看到了“吊白块”、“苏丹红”、“三聚氰胺”等熟悉的名字。原来，这些都属于违法添加的非食用物质，而不是食品添加剂。

　　食品非法添加危害性大。国务院办公厅下发通知，要求加大惩处力度，一旦发现非法添加，要在第一时间查封问题产品，责令停产停业，并给予严厉经济处罚；对故意添加的，一律吊销证照，罚没设备，企业负责人不得再从事相关食品行业；对涉案政府工作人员，情节严重的要依法依纪开除公职，涉嫌犯罪的要移送司法机关处理。

　　在“食品中可能滥用的食品添加剂品种名单”中，多是一些色素、防腐剂、膨松剂之类的物质。采访中，一些食品工业企业负责人认为，在食品加工中，添加剂按规范使用是没有问题的，不能超量使用或超范围使用。而目前我国的重大食品安全事件主要还是由非法添加物引起的，而不是食品添加剂。

　　在相关职能部门共同监管下，我市食品安全整体监管水平显著提升，近几年来没有出现重大食品安全恶性事件，但食品安全监管仍然要做到警钟长鸣。

　　昨天，记者走进市区一家调味品店，见增香剂、增香膏、魔力香精、高汤剂等摆在货架上。听说记者是个人食用，店主马上说，最好不要使用这些东西，并建议记者选用传统调味品。“食品添加剂使用范围非常广泛，日常生活、工厂生产、街头小贩各个环节都可以见到食品添加剂，工厂生产使用量最大，日常生活使用对象比较集中，街头小贩使用问题最大。”业内人士这样概括说。

　　为什么会滥用食品添加剂呢？记者从我市食品安全监管部门了解到：一是生产者不懂，没有按照规定添加，有的是因为食物原料变质，生产者就通过香精、调味剂来改变形态，掩盖原来的缺陷；还有就是加工环境有缺陷，比如原料是新鲜的，但是加工环境不合格，就要多加防腐剂。

　　国务院办公厅下发通知指出，要规范食品添加剂生产使用，严格监管食品添加剂生产销售；加强食品添加剂使用监管，食品生产经营单位和餐饮服务单位要严格执行食品添加剂进货查验、记录制度，不得购入标识不规范、来源不明的食品添加剂，严格按照相关法律法规和标准规定的范围和限量使用食品添加剂；完善食品添加剂标准，卫生部要从严审核、制订食品添加剂新品种国家标准，2011年底前要制订并公布复配食品添加剂通用安全标准和食品添加剂标识标准。(来源：金华日报)