浙江在线05月18日讯 杭州的刘师傅买了鸡胗回家干炒，却发现这个鸡胗越炒水越多。怎么回事呢？杭州的一位洪师傅向我们爆料说，他知道冰冻鸡胗干炒，越炒水越多的黑幕！

　　批发市场的神秘“水货”

　　报料人洪师傅：“这个鸡胗是用福尔马林泡过的，不泡过，你鸡胗放进去水里泡两天两夜都不会进水。”

　　这位洪师傅说他自己曾经在杭州某冷冻批发市场送过货，而这些内幕，他也是听别人说的，自己并没亲眼见过。另外，洪师傅提供了一个非常重要的线索，他告诉我们，要买这种问题鸡胗，到市场里面去，就得说行内话，得跟老板说“要水货”，对方就明白了

　　报料人洪师傅：“是不是只要说水货就一定能买到)会有老板会卖给你。”

　　为了印证洪师傅的说法，今天(17日)上午，我们的记者来到了杭州是某冷冻批发市场，没想到，还真让我们找到了洪师傅说的――“水货”！

　　杭州某冷冻批发市场某商铺：“要点水分的(鸡胗)也有的，(要水货的)，嗯，(有水分么)，有的。”

　　记者走访下来，市场里卖的鸡胗鸭胗主要分为三类，一种叫干货，一种叫水货，还有一种则是泡过药水的水货。在这家店里，我们打听到了传说中的泡过药水的水货。不过对于面生的顾客，商家显得异常谨慎。

　　杭州某冷冻批发市场某商铺：“带点水没关系，你不要给药水泡过的。这个吃起来有味道(用福尔马林)对，用药水泡过的。”

　　“干货”180一箱 “水货”160  药水泡过的130

　　面对陌生人，商家显得非常谨慎，看来，洪师父说的那种用福尔马林浸泡的鸡胗市场里还真的是有。那么我们的记者最后能买到这种问题鸡胗吗？这些鸡胗又是怎么注水的呢？同时这些问题鸡胗一般都会流向哪里呢？

　　卖家一方面不想放弃这单生意，不想把话说绝，一方面又显得非常谨慎，不停地打探记者的身份，记者佯装自己是快餐店的。

　　杭州某冷冻批发市场某商铺：“这个是你什么人？(这个是我的伙计)这个店就是你自己的？你要找一个可靠的人来带货。”

　　在取得了商家信任以后，商家告诉我们，其实来买药水鸡胗的人很少，而注过水的水货出货量很多。那么这些泡药水过的鸡胗鸭胗和注过水的水货都流向了哪里呢。

　　杭州某冷冻批发市场某商铺：“(这个东西全部都上哪去了呢)都上工地食堂。”

　　记者打听到，药水鸡鸭胗流向工地食堂，而注水鸡胗则在各农贸市场里都能找到，特别是一些在城郊结合部的农贸市场，来进这种注水鸡胗的商贩很多。记者从这家店的账本上看到，带水的鸡鸭胗，这家店一天能出货上千箱。不过，当记者打听起到底这个鸡胗是怎么加水时，商家马上就回避了。

　　杭州某冷冻批发市场某商铺：“(个大是怎么回事呢)他这个加水加得多。(加水我都不知道怎么加)你们不懂，这个怎么能……”

　　为了不让店家起疑心，记者买了几箱鸡胗，其中就包括注水的鸡胗，泡药水的鸡胗。至于价格，“干货”是180块钱一箱，“水货”是160块钱一箱，泡过药水的就更便宜了，130块钱一箱。临走时，商家这么交代记者：“出了事情我不管，你不要退回来。”

　　泡过药水的鸡胗买回来了，那么到底用的是什么药水呢？是不是福尔马林？是不是浸泡过福尔马林呢？临走的时候，老板说，出了事情概不负责，吃了这样的药水鸡胗，又会出什么样的问题呢？按说大型的农贸市场基本上每天都会有检测，像这样的问题鸡胗又是怎么混进去的呢？我们记者也把这三种鸡胗送去了相关单位检测，这些问题明天我们会一一回答。