浙江在线8月11日讯 离“秋风起、蟹脚痒”的时节还有些日子，但湖州蟹商的各类“中秋蟹战”已悄然开打。“我们已向老客户打电话了，很多客户都开始预订了。”已在湖州做了三年大闸蟹生意的江苏蟹商丁大禄介绍，今年首批中秋大闸蟹价格将在下月中旬上市。昨天记者走访湖城多家蟹商获悉，今年中秋大闸蟹的价格个头都将比去年有大幅提升。同时像在上海、杭州等地已上市的传统“六月黄”，在湖城市场上难觅踪影。

　　不养大的螃蟹不愿卖

　　昨天上午，记者在湖城最大的水产市场——浙北农副产品市场的水产市场找了一圈也没看到大闸蟹的踪影。“太湖蟹都要到下个月才捕捞上市，卖‘六月黄’还不如耐心再等个把月，赚的钱也就更多。”该市场一位王姓经营户告诉记者，俗名“六月黄”的螃蟹就是只脱了三四次壳的螃蟹，分量只有2两左右，而中秋上市的螃蟹已脱了六次壳，个头都要在三两以上。“六月黄的口感没法跟中秋上市的螃蟹相比，吃‘六月黄’也就图个新鲜，一般市民嫌贵不会买的。”

　　而江苏来的蟹商丁大禄也证实了这种说法。“我们公司养殖的大闸蟹从来不提前上市的，市场上的‘六月黄’很多都是养殖时跑到外塘的螃蟹，不然养殖户都不舍得去捞的。”

　　采访中记者也获悉，导致“六月黄”难见踪影还有一个原因：今年年初的干旱，使得固城湖、洪湖等螃蟹原产地受到了比较严重的影响，蟹苗大约死了20%左右，蟹苗的减少，使得养殖户更不愿将本就不多的螃蟹在没养大之前就匆匆出售了。

　　“今年螃蟹不涨价也难”

　　“人工费、饲料费都在上涨，今年螃蟹不涨也难啊。”蟹商丁大禄介绍，今年中秋大闸蟹将会有小幅上涨，预计涨幅在一两成左右。

　　但对市民来说也有个好消息，今年螃蟹的个头、质量要比去年高。据介绍，去年春季的“倒春寒”以及夏季高温都不利于螃蟹的生长。去年螃蟹少脱一次壳，因此普遍个头较小，肉质也有所影响。而今年除了早期干旱以外，其余天气都比较正常，特别是高温天比去年大大缩短，有利于螃蟹生长。丁大禄介绍，“今年三四两规格的螃蟹会比较多，味道也要比去年的要好。”

　　从江苏阳澄湖大闸蟹行业协会也传来好消息，阳澄湖大闸蟹今年长得不错。据了解，今年2至5月苏州地区干旱少雨，阳光直射湖底促进水草生长，为螃蟹提供了丰富饵料。 6月起，苏州地区又连续降雨，也促进了夏季螃蟹生长。目前，阳澄湖蟹平均体重比去年同期增加约20%。到9月中旬入秋后，阳澄湖蟹大多能长到3-4两的规格。

　　由于今年中秋节在9月12日，比去年要提前几天，因此提醒市民，要吃到更“实足”的大闸蟹，不妨等到中秋之后。

　　来源：湖州晚报