这几天，杭州市粮油批发交易市场的面粉批发户空闲了一个夏天后，又开始忙碌起来，面粉批发价在小幅回落后重现涨价趋势。

　　根据该市场的价格监测显示，近两个月内部分品牌面粉价格出现下跌。其中，25公斤装(下同)的“瑞雪”牌馒头粉每袋由77元降至74元，“远征”牌特精粉每袋由78元降至75元。另外，如“苏三零”、“金茂”、“练湖”等面粉也有相似程度的变化。

　　今年以来，央行已3次加息、6次上调存款准备金率，粮食企业融资难度加大、融资成本增加，使得今年小麦收购市场较为冷清，8月份国内小麦成交价格有所下跌。而今年我国小麦已连续八年增产，国内面粉市场供应充足，再加上天热面粉难于保存，使得销售不旺，价格走低。

　　面粉下跌中，其加工过程中的副产品麸皮却一路走高。6月初的价格维持在0.6元/斤左右，8月中上旬站上0.8元/斤的高点，之后维持震荡走势。萧山新欣种猪有限公司总经理孔伟东介绍，麸皮一般用于养猪饲料，配比约占10%左右。“麸皮涨价与猪肉涨价不无关系，不排除是供应商眼红猪肉涨价而进行提价，但对养猪成本影响不是非常大。”一位业内人士作出上述推测。9月初，麸皮的行情开始出现回调，目前报价在0.75元/斤左右。

　　不过，随着天气逐渐转凉，面粉更容易存储，各个中间环节都可以多进一些面粉了，面粉的销量将会增大。另外，“中秋”和“国庆”的临近以及在杭大专院校陆续开学，杭州市场上面粉需求量将逐渐放大，这或将拉动面粉市场价格回升。

　　“今年来杭州市场上面粉价格涨幅并不大，后市提价可能性非常大。”市场相关人士认为，与大米和食用油相比，面粉价格同比涨幅最小，截至8月31日，杭州市场上的面粉价格同比只上涨了7.8%，而同期大米价格同比上涨了14.4%，食用油价格同比上涨了24.7%，这将推动面粉价格合理上涨。

　　来源：每日商报 作者 陈颖