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阳澄湖大闸蟹上市在即 商家卖蟹券比拼服务
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正宗的镇江醋配着新鲜姜蒜,能更好衬托出大闸蟹的鲜味

  中秋临近,吃蟹这件事终于可以提上日程了。阳澄湖大闸蟹今年的开捕时间定在9月17日,但是已经有商家承诺会有少量试捕的大闸蟹供应杭州人的中秋宴。这几天,蟹券成了最热门的中秋商品,不仅单位团购和商务送礼的采购都热衷蟹券,爱吃蟹的普通消费者都开始下手囤货了。但是品牌众多、规格五花八门的蟹券到底该怎么挑选呢?这个时候,就要看商家在蟹券背后的服务比拼了。

  一个礼盒配套五件法宝

  中秋品蟹,这对食客们来说是一年一度的盛事,而吃蟹的过程讲究起来也近乎是一场仪式。对于更多人来说,之所以去阳澄湖大闸蟹专卖店买蟹,除了大闸蟹的品质考虑,还因为其附带的品质服务。

  在杭州凤起路王氏水产专卖店的商品展示柜上,虽然还没有蟹,但是每个阳澄湖大闸蟹礼盒的标准配备就已经很有看头。一瓶秘制蟹醋,是委托镇江生产蟹醋排名第一的丹和醋业制造的,正宗的镇江醋配着新鲜姜蒜,能更好衬托出大闸蟹的鲜味;一袋姜茶,用陈年老姜和蔗糖制成,用以暖胃去寒气;一包紫苏,蒸煮大闸蟹时去腥提香;一个循环冰袋,保证大闸蟹保存时间更久;最后加上金属蟹叉,可以让人把蟹吃得更优雅。

  这五件法宝全部被收纳到一个纸盒中,一同放入大闸蟹礼盒的固定位置。王氏水产的负责人王志强说:“就连今年的大闸蟹礼盒都是特别设计定制的,泡沫箱比普通的礼盒要多一个隔断,用以摆放这些大闸蟹的配套工具。”

  这样配套的大闸蟹礼盒即使在没有冷藏条件的地方,也能保存3到4天。因此,王氏水产很有底气地承诺,只要电话或者网络订购大闸蟹后,将在24小时内通过顺丰速运免费发货。同时,王氏水产还在配送细节上下足了工夫,王志强说:“王氏水产出售的蟹卡每张都有独立的卡号和密码,可以和消费者手机绑定,每次消费多少,余额多少,我们都会发送短信,丢失还可以挂失和补卡。”

  蟹券含金量大提升

  相较于去年,今年的蟹券价格上涨已是板上钉钉的事实,一位蟹老板感叹:“因为各种原材料和人力成本的上涨,所以阳澄湖大闸蟹的价格涨幅在10%到20%左右。”在这样的价格上涨的大行情下,具有超高性价比的蟹券成为大闸蟹消费人群的首要选择。

  王氏水产企划部的小潘说:“我们早在两个月前就开始计划产品套餐了,多少价格的套餐搭配什么规格的蟹,这些都要事先标识清楚。” 在王氏水产,蟹券除了与各个价位的大闸蟹套餐绑定之外,还与中国十大品牌名茶、燕鲍翅参、海鲜礼包做了有机捆绑。每份卡券都配有详细的提货手册,消费者可以明确地看到凭券可提的配套产品。

  如此一来,蟹券的含金量被大大提高, “一旦过了12月,大闸蟹的膏黄肉质就会大幅度下降,已非绝佳的品蟹时节,而这时,手持王氏水产蟹券的消费者则完全不用拘泥于购买大闸蟹,大可以选择其他海鲜产品。”王志强说,比如消费者能在店里拿到石斑鱼 、海参、龙虾等高档海鲜组合而成的礼盒,春节送人或者给家宴加菜都很不错。

  ■链接活动

  中秋蟹礼,王氏水产阳澄湖大闸蟹5周年感恩活动,推出秒杀特款:豪华C套餐(4两公蟹、3两母蟹各4只),券价1088元,原团购价828元,感恩特价680元。消费者在王氏水产凤起路店、天目山路店、文一西路店均可选购。

  据都市快报 记者 林晗

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