浙江在线12月30日讯 金华火腿，美味佳肴之伴侣；金华酥饼，零食点心之王者；金华佛手，保健养生之益品。火腿、酥饼、佛手这“三味”的历史悠久、口味独特，是金华当之无愧、众人脱口而出的当地特产。火腿、酥饼、佛手三足鼎立，拼足了一把丰富的“金华味道”。

　　过年回家带什么，就带“金华味道”回家吧！

　　[目的地搜罗]

　　在金华哪里可以寻得这些“味道”？福泰隆、沃尔玛等大型超市的特产区，农贸市场、市区旺街上的土特产店，除了佛手和其产品的身影有些难以寻得外，火腿、酥饼这两特产的种类多、品牌盛，足以迎合你的口味。

　　在这个人人爱去专卖店买得放心买得称心的年代，不妨跟着记者去踩点吧！

　　目标一：

　　市区江北“火腿市场”

　　交通提示：

　　市区可乘公交车至金华博爱医院站下，再步行200米左右至火腿市场

　　或特定腌制或火腿成品，选择众多

　　火腿市场里将近一两百米的街道，有着近十几家火腿店，同时零星地开有几家综合土特产店。临近年关，市场里逐渐热闹起来，有些店家门口挂着刚腌制好的香肠腊肉，店主说，这都是一些老顾客特意来订制回去自己吃的。

　　金华目前在做火腿成品的店家有几百户，不过知名的也就那么几家，老百姓口中常提的如宗泽火腿、金珠火腿，还有可以生吃的华统火腿，已成为上市公司的金字火腿。各个品牌的火腿又分多种口味，像金字火腿就有经典留香系列和陈香系列，后者比前者的味道更为浓郁，消费者可根据自己的口味喜好进行选择。

　　相比去年，火腿价格有微涨

　　随着猪肉价格、包装材料等价格上涨，今年火腿价格普遍比去年上涨了10%~15%。不过重量相同的火腿，盒装的与透明包装的价格一样。目前“琵琶形”包装的火腿，从1公斤到8公斤g的重量都有，价格则由168元到628元不等。不过“琵琶形”包装的1公斤火腿不是整腿，是火腿切片的组合。

　　“金字火腿”店店主曹先生说，接待了那么多的消费者后他们发现，选购2.5公斤的“琵琶形”火腿的顾客较多，另外选择1公斤散装火腿拼成的礼盒包的顾客也不少。

　　现场打包火腿，商家可代寄

　　金华火腿是金华的经典特产，距今已有1200多年历史。不仅金华本地老百姓爱将火腿作为佳礼馈赠好友，更是外地朋友回程时最爱带的金华特产之一。在火腿市场里的一家火腿店，记者碰到一位女顾客刚购买了一只透明包装的2.5kg的金字火腿，就让店主打包准备寄往外地。

　　如今火腿市场里的商家们，为了方便消费者更及时更方便地将火腿寄给外地亲朋好友，都会帮顾客打包火腿，或替顾客联系快递代寄包裹。

　　目标二：

　　市区主街道酥饼店

　　交通提示：

　　市区江北可乘公交车至四牌楼站下，江南可乘公交车至老汽车南站下

　　市区酥饼店遍地开花，专卖店与土作坊均有

　　在市区主要街道上，随处可见遍地开花的酥饼店，有苏香酥饼、默香酥饼、丑小子酥饼等这样的知名品牌店，也有圣农园酥饼这样的土作坊，制作、生产、出炉各道工序，尽收眼底。市区江北四牌楼菜市场附近就有三家酥饼店，两家品牌店一家土作坊。江南老汽车南站附近50米内也有两家，一家品牌店一家土作坊。

　　记者发现，品牌店卖的酥饼多是礼盒或礼袋装，像四牌楼的大麻子店就不卖散装的酥饼，最少也是8个一筒装。若要买新鲜的、散装的酥饼，最好的选择莫过于去土作坊酥饼店购买。嘴馋的时候买一个尝尝，喜欢多种口味的也可各种味道拼足一袋，过把酥饼瘾，更可以一边尝着刚出炉的滚烫的酥饼，一边欣赏古老的酥饼纯手工制作。

　　酥饼种类多样，最纯正的还属原味梅干菜

　　相传金华酥饼始于唐宋，香脆可口、回味浓烈，一直是本地市民茶余饭后的常备点心，老百姓吃酥饼就像喝白开水一样习以为常。如今酥饼的口味有很多，味道不仅有原味、辣味的，酥饼里的馅除了梅干菜还有带核桃或火腿馅的。

　　圣农园土作坊酥饼店的店主徐老板告诉记者，他在金华做酥饼已有7年，原味和椒盐是其最拿手的产品。每到年末家家备特产送特产的旺季，他经常一天要做酥饼六七炉，很多上海来的朋友就爱买他的酥饼吃。如今酥饼有工艺和纯手工两种制作模式，可如果想要尝最正宗的酥饼，还是要吃纯手工制作的，口味还得是原味梅干菜，这才是金华酥饼最原始、最纯正的味道。

　　目标三：

　　江北花鸟市场，金手宝直营店

　　交通提示：

　　市区可乘公交车至人民广场下，再步行一段路到花鸟市场买佛手盆景；市区可乘公交车至金华博爱医院站下，再步行200米左右至火腿市场里的金手宝直营店。

　　多年来，佛手一直以盆景植物面市

　　金华佛手，又被称为金华“仙果”，在金华的种植历史已有1000多年。因其状如“手”形，所以极具观赏价值，又因其健脾养胃，所以药用价值也很高。可是多年来，佛手一直较多的以盆景植物面市。每到佛手结果季节，本地老百姓都爱购一盘佛手盆景放置家里观赏，任其清香扑鼻，沁人心脾。

　　而关于佛手的产品，像佛手片或佛手酒只是零星地见于药店，或更多的由老百姓自己在家加工制作享用。佛手的结果的季节短，佛手产品加工产业的不成熟，佛手难以作为佳礼赠送给外地亲友。

　　如今，消费者可以在金手宝直营店买到丰富的佛手产品

　　不过现在，在市区江北火腿城里的金手宝公司直营店，消费者可以买到丰富的佛手产品，像佛手丝、佛手汁饮品、蜜炼金佛手、佛手纤维奶茶、佛手酒等单品，价格由几十元到百元不等，店里还有佛手胚芽花茶、佛手三经茶、佛手露口服液、金袍银丝、佛手养生套装等高档礼品，价格也就在几百元。像佛手汁饮品是国家首款养生调理品，而佛手露口服液则对便秘有很好的改善作用。

　　目前，“金手宝”是金华第一家专业加工佛手产品的企业，在市区有三家直营店，另外两家在市区江南的兰溪街和婺州街上，同时公司也开通了网络配送。金手宝公司的胡雯经理说：“虽然广州、四川也可种植佛手，但其药用价值完全不如金华佛手。如我们开发的佛手汁饮品有着极佳的调理养生功能，已被列入国家星火计划。金华佛手凭借独特的地域优势，其产品应该成为金华的又一张城市新名片。”

　　金华晚报 文/记者 滕谦 图/记者 滕谦 杨振华