快鹿馄饨五马葱油饼 温州第二届名小吃名特产出炉
2012年02月24日 08:03:43
浙江在线02月24日讯 温州馄饨、灯盏糕、猪油糕、麻心汤圆……伴随市民成长的这些小吃，饱含温州地方特色。经过数月来的报名、甄选、评审，昨天，第二届温州名小吃、温州名特产正式出炉，包括县前麻心汤圆、快鹿馄饨等63种温州名小吃，以及香海烤虾等32种温州名特产。
此次评选活动由市商务局、市饭店与餐饮行业协会等共同主办，去年9月16日启动。市饭店与餐饮行业协会秘书长林崇海介绍，评选是为进一步挖掘瓯菜和温州名小吃的内涵，促进温州餐饮业品牌化。“随着饭店餐饮业的发展，消费者需求有所变化，温州小吃也出现了不少新现象，这些都需要推广和总结。”
入选的63种温州名小吃，分别来自29家企业。比如五马美食林酒店，就拥有五马葱油饼、锅贴韭菜饺、糯米饼、萝卜丝煎包等4种小吃；老牌的县前汤圆店也拥有县前馄饨、麻心汤圆、八宝饭、大包4种小吃。32种名特产则来自27家企业，温州米醴琼酒业有限公司的瓯江牌米醴琼酒、远东都成食品有限公司的多福居老婆饼、大红花蜂业有限公司的大红花蜂蜜柠檬膏等，都是市民耳熟能详的产品。
温州部分小吃特色明显，比如猪油糕，其实是一个糯米团，摊得薄薄的，放在猪油里煎到外皮稍脆，吃时撒些白糖再用粽子叶包上。之所以成为名小吃，正是缘于这些细致的做法和独具风味的口感。
来源：温州日报
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